Zupa brokułowa z pulpetami arachidowymi

Składniki

1 duża marchewka
1/4 średniego selera
jasnozielona część pora (ok. 10cm)
ok. 1 szkl różyczek brokułów
1,5 l wody
125ml gęstej kwaśnej śmietany 18%
sól, świeżo mielony pieprz
2 łyżeczki domowej wegety

pulpety:
30dag chudego mielonego mięsa wieprzowego (szynka)
1 jajko
2 łyżki mąki arachidowej
2 łyżki otrębów, np. orkiszowych
1/3 łyżeczki soli
szczypta startej gałki muszkatołowej

Przygotowanie

Mięso dokładnie wyrobić z pozostałymi składnikami pulpetów. Przykryć i odstawić do lodówki na około godzinę, aby mąka arachidowa i otręby wchłonęły nadmiar wilgoci z masy.

Włoszczyznę oczyścić, drobno pokroić, zalać wodą, gotować na małym ogniu do momentu, gdy warzywa będą prawie miękkie. Po ok. 20 minutach gotowania do zupy włożyć wieprzowe pulpety wielkości orzecha włoskiego uformowane zwilżonymi wodą dłońmi.
Dodać różyczki brokułów, gotować ok. 10 minut, uważając aby nie straciły soczystego koloru.
Zupę przestudzić i zabielić śmietaną zahartowaną kilkoma łyżkami gorącego wywaru.
Podawać z dowolnym rodzajem makaronu.

Kurczak w delikatnej potrawce

Składniki

1 kurczak (ok. 1,3 kg)
sól
włoszczyzna
1/2 cebuli
1 listek laurowy
po 3 ziarna ziela angielskiego i pieprzu
1 łyżka posiekanego koperku lub natki

Sos:
2 łyżki masła
2 łyżki mąki
2 żółtka
sok z 1/4 cytryny
1 1/4 szklanki rosołu
sól

Przygotowanie

Kurczaka umyć, pokroić na porcje, zalać wodą, osolić, doprowadzić do wrzenia, gotować 15 min. Włoszczyznę, oczyścić, umyć. Cebulę obrać, opiec nad ogniem. Cebulę, włoszczyznę i przyprawy dodać do rosołu, gotować 1 godz. Kurczaka wyjąć, ostudzić. Mięso można oddzielić od kości i pokroić na kawałki. Masło roztopić w rondlu, zrumienić mąkę, rozprowadzić 3/4 szklanki rosołu, mieszając zagotować. Żółtka rozmącić z 1/2 szklanki rosołu, dodać do zasmażki, wymieszać. Sos zdjąć z ognia, przyprawić solą i sokiem z cytryny. Kawałki kurczaka włożyć do sosu, podgrzać. Potrawkę posypać koperkiem, podawać z ryżem i sałatą.
 

Ryba w zalewie pomidorowo-cebulowej

Składniki

1kg fiketow rybnych
4duze cebule
1 koncentrat pomidorowy
1 szklanka wody
kwasek cytrynowy
musztarda
papryka ostra
sol
pieprz
olej do smazenia

Przygotowanie

Skropione kwaskiem cytrynowym i osolone kawalki ryby obtoczyc w mace i usmazyc na oleju. Nastepnie poddusic cebule, dolac wode ,dodac przecier i musztarde. Tym sosem zalac rybe na naczyniu. Schlodzic i pozostawic w lodowce

Smacznego :)

Bombowe ciasto pomarańczowe

Składniki

-3 duże pomarańcze
-2 paczki okrągłych biszkoptów
-250 g masła
-1 i 1/4 szklanki cukru
-2 jajka
-1 galaretka pomarańczowa
-1 łyżka dowolnego alkoholu
-sok z cytryny
-szklanka mocnej herbaty

Przygotowanie

DZIEŃ PRZED...
Dwie pomarańczezalać wodą, doprowadzić do wrzenia. Wrzątek odlać, ponownie nalać wody i znów zagotować. Trzymać na ogniu przez pół godziny. Wodę wylać, a pomarańcze odłożyć do następnego dnia.

W TYM DNIU...
Galaretkę przygotować tak, jak zaleca to producent.
Jaja utrzeć z cukrem na parze do białości, wystudzić.
Masło utrzeć na puch, dodawać po łyżce masę jajeczną i zmiksować na gładką masę.
Ugotowane pomarańcze obrać. Miąższ pokroić w kostkę. Sok, który wyciekł w trakcie tej czynności starannie zebrać (niech nic się nie zmarnuje! ;)). Skórkę drobno posiekać. Wszystko dodać do masy, wymieszać.
Przygotować poncz, mieszając herbatę z łyżką alkoholu i sokiem z cytryny.
Biszkopty zanurzać w ponczu i układać w tortownicy. Gdy dno będzie dokładnie nimi przykryte, wyłożyć na nie połowę masy pomarańczowej. Potem znów nasączone biszkopty i reszta kremu.
Trzecią pomarańczę obrać, pokroić w plastry lub podzielić na cząstki i dekoracyjnie rozłożyć na cieście. Zalać tężejącą galaretką. Wstawić do lodówki na conajmniej 2 godziny.

Ciasto jest wspaniałe- nie jest przesłodzone, nie wymaga pieczenia, nie sposób go zepsuć, a ponadto długo zachowuje świeżość. No i jest pyszne poprostu :D I to chyba jego największa zaleta... ;)

Biszkoptowo-orzechowe z masą śmietanową

Składniki

Biszkopt z 5 jaj
5jaj
1szkl. cukru
0,5szkl mąki pszennej
0,5szkl mąki ziemniaczanej(ja uzywam szklanek o pojemnosci 250ml)
2łyżeczki proszku do pieczenia
1łyżka kakao

Placek orzechowy:
1 szk.cukru
100 g wiórków kokosowych
100 g zmielonych orzechów włoskich
100 g posiekanych orzechów włoskich
100 g rodzynków
3 żółtka
5 białek
1 łyżka mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia

Masa śmietanowa:
500ml śmietany 36%
2 śmietan fix
0,5tabliczki czekolady mlecznej

Przygotowanie

Biszkopt:
Białka ubić na sztywno.
Do ubitych białek dodawać stopniowo cukier nadal ubijając.
Nasępnie żółtka jeszcze chwile ubijac.
Mąki przesiać trzy razy z ptoszkem do pieczenia.
Wsypywać powoli przesianą mąkę i delikatnie drewnianą łyżką połączyć mąkę z ubitą masą.
Upiec i przekroić na dwa placki.
Placek orzechowy:
Białka ubić na sztywno,dodając stopniowo cukier i żółtka.Wsypać mąkę,proszek i wymieszać.Dodać orzechy,wiórki,rodzynki,wymieszać.
Blaszkę o wymiarach 25x40cm wysmarować tłuszczem,wyłożyć papierem do pieczenia. Ciasto przełożyć do foremki.Piec ok. 40 minut w temp.180stopni
Masa:
Śmietanę ubić z fixami (cukier jest niepotrzebny bo ciasto jest samo w sobie bardzo słodkie)
Przełożenie : 
biszkopt
śmietana
ciasto orzechowe
śmietana
biszkopt
śmietana i starta czekolada.
                                    

Sucharki domowe

Składniki

500 g mąki pszennej (u mnie orkiszowa)

 20 g drożdży świeżych lub 7 g suchych

250 ml mleka

 30 g cukru (u mnie trzcinowy)

 50 g masła lub margaryny

 cukier waniliowy

 szczypta soli

Przygotowanie

Z podanych składników przygotować najzwyklejsze ciasto drożdżowe - niestety nie moge napisać krok po kroku jak to się robi, bo nie potrafię - wszystkie ciasta drożdżowe wyrabia za mnie maszyna do chleba, ale myślę, że większość z Was nie ma problemu z wyrobieniem ciasta...

Z wyrośnietego ciasta uformować 2-3 podłużne buły., Odstawić ponownie w ciepłe miejsce, by podrosły na ok. 30min.

Upiec w nagrzanym do 200 stopni piekarniku na jasno złoty kolor - ok. 30 min.

Wystudzić na kratce. Ostudzone wstawić  do zimnego piekarnika na 2 dni - niech tam sobie leżakują. Po 2 dniach pokroić na cienkie kromeczki (1cm), układać na  nienatłuszczonej blaszce. Ewentualnie można opruszyć je cukrem waniliowym. Piec w temperaturze ok. 170 - 180 stopni do uzyskania jasno brązowego koloru (ok. 15-20 min).  W tarkcie pieczenia można je obrócić, by z obu stron jednakowo się przypiekły. Należy uważać, bo one dośc szybko się rumienią. Przechowywać szczelnie zamknięte.

Z podanej porcji upiekłam 2 duże blaszki sucharków. 

 

Smacznego!

 

 

Pierogi z serem i cynamonem

Składniki

ciasto na pierogi (wasze ulubione)
ja robię z tego przepisu http://www.gotowanie.wkl.pl/przepis19802.html


nadzienie:
ser biały w kostce
cukier
cynamon
żóltko
troszkę budyniu lub maki ziemniaczanej

nie podaję dokłądnych proprcji poniewaz zaleza one od ilosci ciasta pierogowego i gustu poszczególnych osób
moj farsz to 2 kostki 250g białego sera, pół szklanki cukru, 2 łyżeczki cynamonu, 1 zółtko i 2  łyzeczki dowolnego budyniu

Przygotowanie

1.Zrobić ciasto na pierogi
2.wszystkie skłądniki nadzienia wymieszac na jednolita masę
3. Rozwałkować ciasto, nadziewać i lepić pierożki



4. Ugotować pierożki i zajadać ze smakiem

Sa to pierogi z mojego dzieciństwa uwielbiane przez ans ogromnie można je jeść polane jogurtem jak na zdjęciu lub polane śmieaną lub polane masełkiem ze smażoną tartą bułką

Robiłam te pierożki wczoraj i brakło mi farszu, szukałam w domu czegoś do nadziania i dodałam banana jak dla mnie smak rewelacyjny aż byłam zaskoczona ze takie pyszne z bananem.

SMACZNEGO!!!!

lambada - rewelacja

Składniki

Biszkopt:
4 jajka
1 szklanka cukru
¾ szklanki mąki krupczatki
½ łyżeczki proszku do pieczenia
¾ szklanki soku pomarańczowego z kartonu
Masa pomarańczowa:
4 szklanki soku pomarańczowego z kartonu
½ szklanki cukru
2 budynie waniliowe
Masa śmietankowa:
1 łyżka żelatyny
½ szklanki mleka
½ litra śmietany 30%
3 łyżki cukru pudru
Do dekoracji:
gotowa polewa czekoladowa

Przygotowanie

Białka ubić, dodać cukier i nadal ubijać. Dodać żółtka i jeszcze ubijać. Następnie dodać mąkę i proszek do pieczenia. Delikatnie wymieszać. Ciasto wylać do wysmarowanej tłuszczem prostokątnej formy o wymiarach 25 na 36 cm. Piec ok. 25 minut w temperaturze 170 °C. Ostudzić i nasączyć sokiem pomarańczowym.

3 ½ szklanki soku zagotować z cukrem. W pozostałym soku rozmącić budynie i wlać do gotującego się soku. Chwilę pogotować i ciepłą masę wyłożyć na upieczony i ostudzony biszkopt. Ostudzić.

Żelatynę rozpuścić w gorącym mleku, ostudzić. Śmietanę ubić z cukrem pudrem, dodać mleko z żelatyną i wyłożyć na masę pomarańczową.

Całość polać polewą czekoladową. Schłodzić w lodówce.

zapiekane filety z kurczaka

Składniki

4 filety z kurczaka

2cebule

4 plastry żółtego sera

łyżka oleju

sól, pieprz, vegeta, kostki rosołowe

Przygotowanie

Filety ugotować wraz z przyprawami w niewielkiej ilości wody. Wyjąć i ostudzić. W międzyczasie na oleju zeszklić cebulkę. Na ostudzone filety nałożyć cebulę, przykryć plastrem żółtego sera i zapiec w piekarniku do uzyskania złocistej barwy sera.

(fliety można zapiekać także z podduszonymi pieczarkami)

Można podawać z ziemniakami i surówką z kapusty pekińskiej.

Baba drodżowa wielkanocna

Składniki

Przepis na 2 babki
- 0,5kg mąki
- 250ml śmietanki 30%
- 10 żółtek + 2 całe jaja
- 20dag masła
- 150g cukru pudru
- 5dag drożdży
- 100g rodzynek
- 2 łyżki skórki pom.
- 50ml rumu
- szczypta soli i szczypta szafranu

Tu na zdjęciu zeszłoroczna baba :]

Przygotowanie

Przygotowanie:

-W dużym garnuszku wymieszaj 4 łyżki mąki, pokruszone drożdże łyżkę cukru i 1/4 szklanki lekko podgrzanej śmietanki. Odstaw w ciepłe miejsce.

-Rozpuść masło

-do jajek i żółtek wsyp sól i cukier, ubij. Dodaj mąkę, szafran, cukier, resztę śmietanki (też ma być lekko podgrzana) i zaczyn drożdżowy.

-Wyrabiaj, a kiedy ciasto odchodzi od ręki dodaj letnie masło i rum. Wyrabiaj, po czym dodaj rodzynki (sparzone wcześniej wrzątkiem) i skórkę.

-Zostaw do wyrośnięcia

-ciasto właśnie odstawione do wyrośnięcia

-Piecz 35-40 min. w 180 stopniach. Na dole piekarnika powinno być ustawione małe naczynko z wodą.
-Polukruj (lukier: cukier puder+odrobinka mleka+ aromat pomarańcz.)

Może się wydawać pracochłonna ale naprawdę warto!
Smacznego

Pamiętajmy, że wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową, dlatego też śmietanki nie można za mocno podgrzewać, a drożdży używać prosto wyjętych z lodówki. Do wyrośnięcia odstawiamy w ciepłe miejsce, przykrywamy ciasto ściereczkę i czekamy aż niemalże podwoi swoją objętość.

pączki wiedeńskie,hiszpańskie lub gniazdka wg Olcii

Składniki

Składniki:
- 20 dag mąki
- 10 dag masła
- 4 jajka
- szczypta soli
-1/2 l oleju do smażenia

na lukier:

-sok z połowy cytryny
-2 łyżki gorącej wody
-szklanka cukru pudru

wymieszać podane składniki przed samym dekorowaniem

Przygotowanie

zagotować szklankę wody z masłem i szczyptą soli.

na wrzątek  wsypać przesianą mąkę, cały czas  mieszając.

 mieszać cisato, aż będzie gładkie

Ostudzić.

Ciasto zmiksować z wbijanymi kolejno jajkami.

 Przełożyć do rekawa cukierniczego

Z papieru pergaminowego wyciąć kwadraty o boku ok. 10 cm, posmarować je olejem.

 Na każdy wycisnąć kółka ciasta o średnicy 6 - 7 cm.

Olej rozgrzać w szerokim rondlu.

wkładać do garnka pączki(papierem do góry i po chwili go zdjąć)


Smażyć 2-3 minuty z każdej strony.

Wyjąć łyżką cedzakową, położyć na ręczniku papierowym

zimne dekorować lukrem i zajadać


POLECAM!!!

Arbuz w rumie

Składniki

dojrzaly i slodki arbuz
rum
cukier

Przygotowanie

miazsz z arbuza pokroic w kostke
posypac spora iloscia cukru i obficie pokropic rumem:)
wstawic na pare godzin do lodoweczki
i nalewac do szklaneczki;)

uwaga!!! spozywa sie jako deser ale ostrzegam, ze moze i zawalic z nog;) 

Gołąbki w kapuście z sosem pomidorowym

Składniki

główka kapusty

2 kg mięsa mielonego wieprzowego

0,5 kg ryżu białego

liść laurowy

kilka ziaren pieprzu

kilka ziaren ziela angielskiego

sól 

pieprz

wegeta

koncentrat

2 cebule

Przygotowanie

Przygotowanie:

Liście kapusty sparzyć i wyciąć włókna liścia. Ryż upróżyć w woreczu, po ugotowaniu ryż osączyć i wrzucić do miski. Dodać mięso, pieprz, sól i wegetę. Dobrze wymieszać. Pod koniec zarumienić 2 spore cebule na czterech łyżkach oleju, dodać do farszu i wymieszać. Gotowy farsz owifać w liścię i układać 3 warstwowo w garnku. Zalać gotującą wodąi prurzyć 1 godzinę i 20 minut. 

Przygotowanie sosu pomidorowego: 

Ok. 2 koncentratów włożyć do mieseczki, dodać łyżeczkę wegety, łyżeczkę cukru, pieprz, sól do smaku, zalać dwoma szklankami wody roztrzepać i i wlać pod koniec gotowania do garnka z gołąbkami. 

życzę smacznego ... !!! 

Zapiekanka z makaronem i kiszoną kapustą

Składniki

paczka makaronu (łazanki, świderki)
30 dag pieczarek
30 dag kiełbasy
30 dag kiszonej kapusty
2 duże cebule
żółty ser do posypania
przyprawy, zioła

Przygotowanie

Cebulę zeszklić na maśle, dodać pokrojoną kiełbasę i pieczarki - całość lekko posolić. Kapustę pokroić, żeby była drobniejsza, podsmażyć na osobnej patelni. Dodać wszystko do ugotowanego makaronu, doprawić według uznania. Przełożyć do naczynia żaroodpornego, posypać serem i zapiekać około 30 minut, w 180oC.

Tort pomarańczowy krojony na odwrót

Składniki

4 jajka,
15 dag cukru,
1 torebka cukru waniliowego,
8 łyżek mąki,
0,5 łżeczki proszku do pieczenia,
1 łyżka kakao,
2 galaretki cytrynowe,
6 pomarańczy,
sok z 1 cytryny,
jedna trzecia szklanki soku z pomarańczy może być z kartonika,
4 żółtka,
50 dag śmietany kremówki 30%,
2 łyżki tartej czekolady.

Przygotowanie

Żółtka oddzielic od białek, białka ubić na sztywno powoli wsypując połowę cukru, cukier waniliowy i szczyptę soli. Dodać żółtka wymieszać, wsypując mąkę z proszkiem do pieczenia i kakao. Wszystkie składniki dokładnie wymieszać. Ciasto umieścić na blasze i piec 10 min w temp. 175oC. Biszkopt po upieczeniu wystudzić.

Galaretkę rozpuścić w 0,5 szklanki wody. Pomarańcze obrać, pokroić. Sok z cytryny i pomarańczowy dopełnić tak aby otrzymac szklankę płynu.

Żółtka utrzeć na puszystą masę z pozostałym cukrem dodać sok i wystudzoną galaretkę, dokądnie wymieszać. Ubić połowę śmietany, wrzucić trzyczwarte owoców i przełożyć do żółtek, całośc ostrożnie wymieszać. Tak przygotowany krem rozsmarowac na biszkopcie i schłodzić w lodówce aż się stężeje. Po zastygnięciu kremu, ciasto pokroić na paski, pierwszy pasek zwinąć w rulonik i umieścić pośrodku średniej wielkości tortownicy, dookoła niego zawijać pozostałe paski, następnie wokół tortu nalezy zapiąć obręcz tortownicy i wstawić na conajmniej 2 godz. do lodówki.

Pozostałą śmietane ubić na sztywno, posmarować boki i wierzch tortu, udekorować pozostałymi pomarańczami i posypać tartą czekoladą.



 

Bliny Davidoff

Składniki

1 szklanka mąki pszennej

1 szklanka mąki gryczanej(dostępna w każdym sklepie ze zdrową żywnością)

1 jajo

3-4 łyżki roztopionego masła

olej, może być z dodatkiem masła, do smażenia

ROZCZYN

1płaska łyżka cukru

250g drożdży

1/2szklanki mleka

2 łyzki mąki pszennej

DODATKI:

gęsta śmietana lub zamiennie gęsty, dobry gatunkowo jogurt naturalny

czarny kawior-najlepszy ten z bieługi, ale jego cena jest powalająca więc inny-czarny ale z jak najmniejsza ilością chemii

Przygotowanie

ROZCZYN

Drożdże mieszamy z lekko podgrzanym mlekiem, cukrem i mąką pszenną. Odstawiamy na tacce(lubi "wykipieć")) w ciepłe miejsce na 15 minut.

CIASTO

W misce mieszamy wszystkie suche składniki ciasta+ szczyptę soli, dodajemy mleko, żółtko, i na koniec roztopione masło. Dodajemy rozczyn, mieszamy,  i pozostawiamy na ok 1/2 godziny w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.Na koniec dodajemy ubite białko jaja i bardzo delikatnie mieszamy.

Rozgrzewamy patelnię z olejem wymieszanym z masłem.Dobrze jest smażyć bliny na specjalnej patelni- blinówce. Wtedy bliny sa jednakowe i bardziej estetyczne.

Usmażone  na złoto bliny odstawić w ciepłe miejsce. Serwować z gęstą ukwaszoną śmietaną lub gęstym, dobrym gatunkowo, jogurtem naturalnym i łyżeczką dobrego czarnego kawioru.Można posypać odrobinką koperku.

Najlepiej smakują z białym półwytrawnym winem musującym typu sekt, choć "stylowo"- tak bardziej hardcorowo))) podawac je po prostu z najtańszym "Carskoje igristoje"))))

Oczywiście to nie mój przepis tylko  legendarna gorąca przystawka rodem z Rosji zapożyczona przez najlepsze restauracje na całym świecie.Ja jej próbowałam wielokrotnie w rosyjskich restauracjach i przyznam ,że to jedno z najsmaczniejszych danek w moim życiu.Szczerze polecam.

Piersi kurczaka w sosie curry

Składniki

2 duże lub 3 mniejsze piersi kurczaka (pojedyncze);


1,5 - 2 pory;


6 mandarynek;


4 jabłka (spore);


ok 200ml białego wina półwytrawnego;


150 - 200ml słodkiej śmietany 30%;


1,5 łyżki mąki;

220 ml wywaru drobiowego (może być z kostki);
przyprawy (łyżeczka curry, sól, pieprz, ewentualnie vegeta).

      

Przygotowanie

       Piersi pokroić na małe kawałki, przyprawić solą, pieprzem i obsmażyć na patelni (zawsze szybko, na dużym ogniu - wówczas mięso jest soczyste) - przełożyć do garnka. Na tym samym tłuszczu podsmażyć jasne części porów pokrojone na grubsze plasterki, dodać curry i mąkę, jeszcze chwilę smażyć - dorzucić do mięsa. Wywar drobiowy wymieszać z winem i śmietaną, wlać do garnka, dusić ok. 15 min. Dodać jabłka pokrojone w niewielkie kawałki oraz mandarynki (ja cząstki przekrawam na pół) i dusić jeszcze 10 min. Jeżeli trzeba, zagęścić jeszcze mąką, przyprawić pieprzem, curry, ewentualnie vegetą. 

                         
      

Sałatka makaronowa.

Składniki

1 paczka makaronu ,,LUBELLA" małe muszelki
1 puszka kukurydzy
1 ogórek zielony świeży
1 czerwona papryka
pęczek szczypiorku
2-3 jajka
majonez , musztarda
pieprz
sól

Przygotowanie

Makaron muszelki gotujemy w osolonej wodzie , odcedzamy. ( nie może być rozgotowany)
Paprykę , ogórka pokroić w kostkę .
Jajka ugotować na twardo , pokroić .
Szczypior posiekać .
Wszystkie składniki wymieszać z majonezem ( ilość wg. uznania) można dodać 1 łyżkę musztardy. Doprawiamy sola i pieprzem .
Życzę smacznego . To powiew wiosny na naszym stole!!

Wafel- piszinger Marty

Składniki

1paczka wafli kwadratowych
1kostka margaryny
2 łyżki kakao
2 szklanki mleka w proszku
1 szklanka cukru
1/2 szklanki gotowanej wody

Przygotowanie

Margarynę utrzeć z cukrem, dodać wodę , mleko w proszku i kakao.
Wszystko dokładnie wymieszać na gładką masę .
Przełożyć andruty masą. Pociąć według własnego gustu.
Wsadzić do lodówki na kilka godzin.

Ciasto balowe

Składniki

biszkopt:
4 jajka
4 łyżki mąki
4 łyżki cukru
łyzeczka proszku do pieczenia
łyzeczka sody
dalej:
duża paczka herbatników
paczka krakersów
budyń śmietankowy
0,5 l mleka
1/2 kostki margaryny
2 śmietan fixy
0,5 l kremówki
2 łyżki cukru pudru
czekolada do posypania
masa kajmakowa- krówkowa

Przygotowanie

-biszkopt upiec( białka ubić z cukrem , dodać żółtka i reszczę sypkich składników, delikatnie wymieszać i wylać na natłuszczona blachę, piec ok 30 min, aż się zezłoci)
masa I:
-ugotować budyń wg przepisu na opakowaniu, zostawić do ostudzenia,gdy wystygnie zmiksować go  margaryną

i wyłożyć tę masę na ostudzony biszkopt.
- na maśe budyniową wyłożyć herbatkiki, na nie masę krówkową, na to krakersy

- kremówkę ubić  z cukrem pudem i doać śmietan fixy. Następnie wyłożyć tę masę na krakersy

- wierzch ciasta posypać startą czekoladą i wstawić do lodówki.


 Ciasto najlepsze jest na 2 dzień i jest bardzo proste.

Kotleciki schabowe w wiórkach kokosowych :)

Składniki

4 sznycle ze schabu
10 dag wiórków kokosowych
czerwona papryka
opcjonalnie papryczka chili - dla tych co lubią ostro ;)
cebula
olej
ocet winny ( lub cytryna)
4 plasterki żółtego sera
ryż
jajko
mąka
sól
pieprz

 

Przygotowanie

Ryż gotujemy w osolonym wrzątku. Sznycle rozbijamy, doprawiamy solą i pieprzem. Panierujemy najpierw w mące, potem w jajku i wreszcie w wiórkach kokosowych. Smażymy z obu stron na patelni na złoty kolor. Gotowe kotleciki układamy w naczyniu żaroodpornym wysmarowanym tłuszczem. Osączamy brzoskwinie, dwie połóki kroimy w plastry i układamy na kotlecikach. Następnie przykrywamy plasterkiem sera i zapiekamy w piekarniku do momentu stopienia sera. Pozostałe brzoskwinie kroimy w kostkę. Dodajemy pokrojoną w kostkę paprykę i plasterki cebuli. Sałatkę skrapiamy oliwą i octem. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku. 

 SMACZNEGO :)

Naleśnikowy Przysmak

Składniki

Z tej ilosci ciasta wychodz okolo 16 malych nalesnikow

Ciasto naleśnikowe:

1 szklanka maki
1 1/2 szklanki mleka
2 jajka
1 lyzka oleju
1/4 lyzeczki soli

Farsz:

50 dkg białego sera kremowego
1 duży banan
1 cukier waniliowy
1 łyżeczka cukru
Skórka starta z 1/2 cytryny
1 duża łyżka soku z cytryny
1 duża łyżka kwaśnej śmietany
Cynamon do smaku (ja dałam około 1 łyżeczki)
Śmietana do przybrania naleśników
Jagody ze słoika lub świeże

 

Przygotowanie

                                
Wykonanie naleśników:

Wszystkie skladniki dobrze wymieszac mikserem
Mala teflonowa patelnie o srednicy okolo 15 cm dobrze rozgrzac na srednio duzym ogniu. Wlac tyle ciasta aby po zozprowadzeniu cienko zakrywalo dno patelni. Jesli wlejemy za duzo ciasta resztke zlac do pozostalego ciasta.
Smazyc nalesniki az do wyczerpania calego ciasta.

Wykonanie Farszu:

Banana obrać, pokroić w plastry, skropić sokiem z cytryny i dokladnie zmiażdżyć widelcem na gladką masę. Ser włożyć do miski dodać masę bananową, pozostałe składniki farszu i wszystko dobrze wymieszać. Każdy naleśnik posmarować masą serową, zlożyć na cztery. Przybrać śmietaną i polać jagodami ze słoika lub posypać świeżymi.


Robie nalesniki z tego przepisu od lat i zawsze wychodza cieniutkie i smaczniutkie.
Ps: Wazne jest zeby patelnia byla teflonowa wtedy mozemy smazyc nalesniki bez dodatkowego tluszczu i nie beda sie przyklejac.

Ciasto śliwkowe z kremem serowym

Składniki

2 jaja
200g cukru
1 opak. cukru waniliowego
50g mąki
50g mąki ziemniaczanej
łyżeczka proszku do pieczenia

15g żelatyny
500g twarożku
sok z 1/2 cytryny
600ml śmietanki
0,5kg śliwek
dżem śliwkowy
1/2 laski cynamonu
1 opak czerwonej galaretki owocowej
2 łyżeczki np, Śmietan fixu

Przygotowanie

Jaja ubić z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę.
Mąkę pszenną wymieszać z ziemniaczaną i proszkiem do pieczenia, dodać do masy jajecznej. Wlać do tortownicy [srednica 26], piec ok 25min w rozgrzanym do 1800C piekarniku.

Wystudzone ciastko posmarować dżemem śliwkowym.
Żelatynę rozpuścić, twarożek wymieszać z sokiem z cytryny i 75g cukru, dodać żelatynę. 400ml śmietanki ubić na sztywną pianę i wymieszać z twarożkiem. Włożyć do lodówki.

Śliwki pokroić w cząstki, kilka odłożyć. Śliwki, 500ml wody, cynamon i resztę cukru gotować ok. 5 minut. Owoce wyjąć z tak przygotowanego soku, wystudzić i ułożyć na cieście. Galaretkę rozpuścić w soku [w który powstał po ugotowaniu w nim śliwek]. Kiedy galaretka zacznie tężeć należy wylać ją na ciastko, wstawić do lodówki, zdjąć obręcz z tortownicy. Pozostałą śmietankę ubić z śmietan fixem i udekorować nią ciasto i pozostawionymi śliwkami.

Sałatka pieczarkowo-czosnkowa+rodzynki

Składniki

pieczarki-ok 0,5kg
rodzynki-garść
czosnek-4 zabki lub więcej
majonez-łyżka duża
śmietana gęsta-łyżka duża

Przygotowanie

pieczarki porządnie wymyc i pokroic w cienkie plasterki.nózki tez. czosnek przez praskę przepuścić wszystko do miseczki wrzucic i dodać porzadna garść rodzynek. wymieszac dodać śmietane i majonez,wymieszać.sałatka powinna sciemnieć i ma taka brązoawa być.im więcej czosnku tym jest lepsza.

Tort z bitą śmietaną

Składniki

czas: 120 minut
porcje: 8-10
koszt: niedrogie
kalorie: bardzo dużo

Przepis nadesłany przez:
Anna Biegańska (ABi - ABiPi)

Przygotowanie

Kupuję biszkopt ciemny firmy "Dahli". Powinien mieć datę ważności min. trzy miesiące naprzód. Kupuję śmietanę tortową 36% z Łowicza (opakowanie jest półlitrowe). Jeśli mam mały biszkopt to wystarcza jedno, na duży potrzeba dwa opakowania.
Wrzucam śmietanę na 1-2 godziny do zamrażalnika. Po wyjęciu dodaję na każde opakowanie 4-6 łyżeczek cukru i miksuję aż będzie sztywna.
Biszkopt wyjmuję z opakowania (jest już pokrojony). Wykładam pierwszy blat na talerz i nasączam wodą z cytryną (stężenie wg własnego uznania). Przekładam śmietaną i kładę następny blat i jeszcze raz. Na koniec cały tort obsmarowuję śmietaną. Na wierzchu robię szprycą śmietanową kratkę i układam w szachownicę zielone winogrono z granatem. Z resztą wszystko zależy od pory roku. Najlepiej tort robić dzień wcześniej wtedy biszkopt jest idealnie nasączony. Tort jest bardzo delikatny można zjeść sporo bez obawy, że jego słodycz "zmuli" po jednym kawałku.
Trzymać w lodówce.
Dżemów, konfitur itp. nie stosuję do tego zestawu bo nie przepadam. Może być natomiast pokrojona w drobną kosteczkę brzoskwinia z puszki. Oczywiście oprócz śmietany a nie zamiast.
 
Przepis nadesłany przez:
Anna Biegańska (ABi - ABiPi)

Pad Thai

Składniki

- paczka makaronu ryżowego(wstążki)
- podwójna pierś z kurczaka(lub wołowina)
- 4 posiekane ząbki czosnku
- 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej lub kukurydzianej
- 2 łyżki sosu sojowego
- trochę posiekanej dymki
- trochę świeżej kolendry
- 2 jajka(opcjonalnie)
- trochę posiekanych orzeszków ziemnych(mogą być inne, np. nerkowce)
- pół szklanki bulionu z kurczaka(lub wołowego w przypadku wołowiny)
- 1/4 łyżeczki pieprzu
- 3/4 łyżki pasty tamaryndowej
- 2 łyżki sosu rybnego
- 1-3 łyżek sosu chili(zależy, jak bardzo ostre lubicie)
- 2-3 łyżek cukru brązowego
- trochę kiełków fasoli mung

Przygotowanie

Do miski wlewamy sos sojowy i mąkę. Mieszamy dokładnie. Powstałą miksturę wlewamy do naczynia z mięsem i całość dokładnie mieszamy, tak żeby marynata pokryła dokładnie mięso. Odstawiamy na bok. Teraz przygotowujemy sos, który jest podstawą Pad Thai. Do naczynia wlewamy 1/4 szklanki wody i dodajemy 3/4 łyżki pasty tamaryndowej. Całość dokładnie mieszamy. Następnie dodajemy 2 łyżki sosu rybnego, 1-3 łyżek sosu chili, i ok 2,5 łyżki cukru brązowego. Uwaga, pewnie niektórzy mogą się zastanawiać, dlaczego aż tyle cukru. Chodzi o stworzenie idealnej równowagi dla kwaskowatości pasty tamaryndowej. Zawsze można dosypywać cukru po trochu i próbować. Jedni dadzą mniej a inni więcej cukru. Sos odstawiamy na bok. W tym czasie namaczamy makaron ok 5 minut w ciepłej wodzie. Gdy makaron będzie gotowy, płuczemy go w zimnej wodzie i odcedzamy. Rozgrzewamy wok lub patelnię i dodajemy łyżkę oleju. Smażymy czosnek ok 30 sekund. Następnie dorzucamy zamarynowane mięso i smażymy ok 1 minuty. Teraz dolewamy po trochu bulionu, po kilka łyżek co chwilkę i dusimy mięso przez ok. 5-8 minut, aż będzie gotowe. W tym momencie możemy wbić 2 jajka na bok patelni. Mieszamy szybko, tak żeby powstała jajecznica. Następnie mieszamy wszystko razem. W dalszej kolejności dodajemy makaron i polewamy wszystko sosem z pasty tamaryndowej. Całość mieszamy przez ok. 1-2 minuty. Następnie dodajemy kiełki i pieprz. Gotujemy przez minutę. Gotowe. Danie posypujemy dymką, orzeszkami i kolendrą. Smacznego.

salatka z feta

Składniki

ser feta,salata,swiezy ogorek,pomidory,cebula-czerwona i biala,kukurydza,przyprawy(piepsz,sol,moze byc vegeta)oliwa z olivek,ocet winny (z czerwonego wina), i czosnek

Przygotowanie

ser kroje w kostke zalewam ok 5 lyzkami oliwy z oliwek i wstawiam do lodowki na ok 2 godz.wszystkie skladniki kroje i mieszam wsypuje ser z ta oliwa i zalewam marynata przegotowana z 3 lyzek octu winnego,rozgniecionego czosnku i przypraw.

Ciasto libańskie

Składniki

100 g wiórków kokosowych
2 szklanki kaszy manny
1 łyżeczka cynamonu
cukier waniliowy
3-4 łyżeczki proszku do pieczenia
1 kostka masła
1 szklanka mleka
2 szklanki cukru
1 łyżeczka soku z cytryny
 

Przygotowanie

Wiórki, kaszę, cynamon, cukier waniliowy i proszek do pieczenia wymieszć. Dodać masło i mleko, wyrobić. Ciasto rozprowadzić na blasze, pokroić. Wstawić do piekarnika, piec 30 min w temp. 180°C. Ugotować syrop ze szklanki wody, cukru i soku z cytryny, zdjąć z ognia, schłodzić, zalać ciasto, oprószyć wiórkami.

Domowy kompot z czarnej porzeczki

Składniki

1 litr owoców czarnej porzeczki
2/3 szklanki cukru
woda

Przygotowanie

Owoce cukier wkładamy do garnka i zalewamy wodą dużo po wyżej poziomu owoców. Gotujemy aż owoce zaczną pękać. Ostudzić i pić.

Naleśniki z nadzieniem szpinakowo-serkowym

Składniki

SKŁADNIKI:  na 7-8 porcji w zalezności od wielkości patelni

....NA FARSZ

* 1/2 paczki szpinaku listkowego ( mnie wyszło ok 250g szpinaku mrożonego w kostkach)
* 5 małych ząbków czosnku
* 1 duża cebula lub 2 mniejsze
* 150g pieczarek
* 200g serka naturalnego Philadelphia
* sól,pieprz,vegeta
* 1 kosteczka czosnkowa Knorr
* ser do posypania

... NALEŚNIKI

ja jestem wierna temu przepisowi.Jak dla mnie jest niezawodny :)

http://www.gotowanie.wkl.pl/przepis30425.html  wg Mońcia

Przygotowanie

Z racji tej,że staram się gotować i smażyć bez tłuszczowo,a oleju uzywam tylko tam gdzie jest konieczny to podam przepis bez stosowania tłuszczu.Jednak jak ktoś używa oleju to niech go doda tam gdzie uważa za stosowne np.do smażenia.

Cebulkę kroję w drobną kostkę.
Pieczarki również.
Na rozgrzaną patelnię wrzucam cebulkę,mieszam aby nie przywierała.Dodaję trochę soli aby pusciła sok i dalej mieszam.Jak zaczyna przywierać to podlewam odrobiną wody i mieszam.Gdy woda odparuje dodaję pieczarki.Mieszam wszystko razem.Doprawiam pieprzem.Znowu mieszam.Dolewam odrobinę wody aby się poddusiło,mieszam i zostawiam na chwilę aby się poddusiło.
Szpinak rozmrożony,albo na wpół rozmorożony dodaję do pieczarek i cebulki.Mieszam wszystko razem i w razie potrzeby dodaję wody.Jak już wszystko ładnie się połączy dodaję wyciśnięte ząbki czosnku.Łączę wszystko razem,chwilę jeszcze podduszam i zdejmuję z palnika.
Przekładam do miseczki i zostawiam aby ostygło.
Jak ostygnie dodaję serek i mieszam wszystko razem.Dodaję kosteczkę czosnkową i w razie potrzebu doprawiam jeszcze vegetą i pieprzem.



W tym czasie robię naleśniki.



Jak naleśniki ostygną i farsz też to nakładamy farsz na naleśniki i zawijamy w ruloniki.Wkładamy do naczynia żaroodpornego,posypuję serem i kładam do piekarnika nagrzanego do 200C na taki czas,aż się ser rozpuści.
Zawsze można zmniejszyć temperaturę,bo wszystko zależy od rodzaju piecyka.




SMACZNEGO :)

Przed posypaniem naleśników serem można polać je sosem pomidorowym lub beszamelowym.

bezy

Składniki

2 białka


pół szklanki cukru "królewskiego"

Przygotowanie

Ubijamy pianę z białek, dodając stopniowo cukier. Wkładamy masę do woreczka na krem i wyciskamy bezy na papier do pieczenia. Pieczemy 60 minut w temp 110 stopni , z uchylonymi lekko drzywczkami od piekarnika.

Sałatka śledziowa pod pierzynka

Składniki

8 płatów śledziowych maties
4 ugotowane ziemniaki
4 ugotowane marchewki
4 ugotowane jajka
2 cebule srednie
20 dkg sera żółtego
Pietruszka
Duży słoik majonezu

Przygotowanie

CZAS PRZYGOTOWANIA OK 40 MIN PORCJA 6-8 OSÓB

Na spód miski układamy płaty sledziowe pokrojone , następnie układamy warstwy:
½ cebuli pokrojonej
Utarte 2 ziemniaki
Warstwa majonezu
Utarta marchewka
Utarte 2 jajka
Warstwa majonezu
Warstwa śledzia(mniej niż na spodzie 1/3 całości
Utarte pozostałe 2  ziemniaki Reszta cebuli Warstwa majonezu
starty żółty ser
posiekana pietruszka

smacznego! ! ! ! !

Błyskawiczna sałatka z serem feta

Składniki

Sałatka:
czerwona papryka
zielona papryka
żółta papryka
ew.pomarańczowa papryka
opakowanie sera feta
opakowanie pestek dyni

Sos:
4 łyżki oleju lub oliwy
pół cytryny
łyżka cukru
ząbek czosnku (przecisnąć przez praskę)

Przygotowanie

Pestki dyni podsmażyć na suchej patelni, aż będą rumiane. Paprykę i ser pokroić w kostkę. Zrobić sos, czyli utrzeć wszystkie składniki, lub mocno wymieszać w zamkniętym słoiczku. Wszystko razem delikatnie wymieszać. Podawać zaraz po przygotowaniu. Palce lizać, zjedzona za jednym razem. Warto spróbować!

sałatka śledziowa Basi

Składniki

śledz w occie 1 słoik             
4 duze ziemiaki
2 duze cebule
4jajka
ser zółty
majonez jogurt
pieprz sol
kukurydza

Przygotowanie

salatke układamy warstwowo
4 ziemiaki ugotowane w łupinkach obrac pokroic w kostke 
lekko posolic posypac pieprzem
 cienka  warstwa majonezu rozrobionego z jogurtem
sledz pokrojony w duza kostke
cebula pokrojona w kostke
sol pieprz
cienka warstwa majonezu z jogurtem
4 jajka na twardo i pokrojone w kostke
3/4puszki kukurydzy
pieprz
cienka warstwa majonezu z jogurtem
ser zółty starty na duzych oczkach

łatwe spaghetti

Składniki

- makaron do spaghetti
- pomidory w puszce ( ale nie całe tylko w kawałkach)
- mięsko mielone
- ser żółty
- czosnek
- cebula
- przyprawa do gyrosa
- przyprawy prowansalskie ( zioła )

Przygotowanie

Gotujemy makaron w osolonej wodzie w tym czasie do garnka wkładamy mięso mielone i smażymy lekko na oleju . Posypujemy mięso przyprawą do gyrosa i dodajemy

przeciśnięty czosnek ( ilośc ząbków według uznania ja dodaje dużo bo lubie czosnek ) ,

posiekaną cebulkę

zioła

troszkę wody i puszkę pomidorów

Gotujemy to na niezbyt dużym ogniu czekamy aż trochę "sos" z pomidorów wyparuje

Makaron wykładamy na talerz kładziemy mięsko i posypujemy serem.

Smacznego

Placki z cukinii z musem rzodkiewkowym

Składniki

500 g małych cukinii,
500 g ziemniaków,
1 cebula,
3 jajka,
200 g chudego twarogu,
100 g płatków owsianych,
1 1/2 łyżeczki soli,
świeżo zmielony pieprz,
2 pęczki rzodkiewek,
2 łyżki śmietany creme fraiche,
olej do smażenia.

Przygotowanie

Cukinie umyć, osuszyć, odciąć końcówki. Ziemniaki i cebulę umyć i obrać. Warzywa utrzeć na drobnej tarce lub w mikserze.
Oddzielić białko od żółtka z jednego jajka. Żółtko wymieszać z pozostałymi dwoma jajkami, twarogiem, płatkami owssianymi oraz z utartymi warzywami. Dodać sól i pieprz.
Wyczyścić i umyć rzodkiewki, przy pomocy miksera zrobić z nich puree, odsączyć na sitku. Puree z rzodkiewek wymieszać ze śmietaną creme fraiche, pieprzem i solą.
Połowę tłuszczu podgrzać na patelni, chochelką nabierać porcje z ciasta, kłaść na gorący tłuszcz i formować placki. Smażyć z obu stron około 3-4 minuty. Po usmażeniu osączyć z tłuszczu na papierowym ręczniku.
Białko ubić na sztywną pianę i dodać krem z rzodkiewek. Pianę serwować razem z plackami.

Pieczona ośmiornica

Składniki

1 kg ośmiornicy
1 kg ziemniaków
duża główka cebuli
3 ząbki czosnku
6 łyżek oliwy z oliwek
6 łyżek oleju słonecznikowego
sól, pieprz
rozmaryn
1 dl białego wina
natka pietruszki
1 łyżka jarzynki

Przygotowanie

Ośmiornicę oczyść, włóż ją do brytfanny na zimny tłuszcz. Wokół ośmiornicy poukładaj połówki ziemniaków i ćwiartki cebuli. Ziemniaki trochę posól, a wszystko posyp Vegetą, rozmarynem i pieprzem. Brytfannę dokładnie przykryj folią aluminiową i wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180°C na około 1 godzinę. Pod koniec pieczenia dolej wina, dodaj posiekany czosnek i zapiecz bez folii. Ośmiornicę podziel na kawałki i ułóż razem z ziemniakami na podgrzanym półmisku, polej sosem z brytfanny i posyp pietruszką.
Zwróć uwagę, aby brytfannę dokładnie pokryć folią i zacisnąć na brzegach, w przeciwnym razie potrawa będzie sucha.
Jeżeli masz dopiero co złowioną ośmiornicę, będzie ona miękka i szybciej się ugotuje, gdy ją zamrozisz po uprzednim oczyszczeniu.

winegret- najlepszy

Składniki

kilka ząbków czosnku
ocet balsamiczny lub winny, lub z polskich jabłek
(polecam z firmy kamis)
oliwa (lub jogurt naturalny)
cukier
sól
pieprz

Przygotowanie

czosnek kroimy na malutkie kawałeczki, można go tez wycisnąć przez wyciskasz do czosnku, ale będzie wyglądał mniej apatycznie, jednak smak nie bedzie gorszy:)
Do jakiejś niewielkich miseczki wkładamy czosnek,dodajemy po kolei od składnika którego używamy najwięcej:
cukier- 1 łyżeczka, pieprz-dość dużo , chyba że ktoś nie przepada za ostrym jedzeniem,sól-niezbyt dużo,szczypta,
Ucieramy wszystko z czosnkiem, do czasu az zrobi sie taka papka, dolewamy ocet winny powyzej warstwy utartego czosnku i mieszamy do rozpuszczenia cukru i soli.
Dodajemy stopniowo oliwy,mieszając zeby sie ladnie polaczylo!
sos jest przepyszny!
dla Tych ktorzy dbaja super o linię, polecam dodanie zamiast oliwy np jogurtu naturalnego
Przeproste ale jakie pyszne!

Surówka z selera, marchewki i jabłka - prosta i pyszna.

Składniki

1/2 selera surowego
1 duża marchew
1 duże jabłko
łyżka posiekanej natki pietruszki
sól, pieprz, łyżeczka czubata cukru
2 łyżki śmietany

Przygotowanie

Selera, marchew i jabłko obieramy ze skórki. Po umyciu i osuszeniu ścieramy wszystko na grubej tartce. Doprawiamy solą, pieprzem i cukrem. Dodajemy natkę i śmietanę. Mieszamy wszystko dokładnie, odstawiamy w chłodne miejsce do przegryzenia się smaków.

 

 

 

 Na zdjęciu wersja bez natki.

 

POLECAM BO JEST PROSTA W WYKONANIU I PYSZNA ZWŁASZCZA DLA SMAKOSZY SELERA.

Biszkopt kokosowy b dobry

Składniki

6 białek
1/2 szklanki cukru
15 dag kokosu
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Przygotowanie

Białka z cukrem ubij na sztywno i lekko wymieszaj z kokosem. Dodaj mąkę wymieszaną z proszkiem. Piecz w temperaturze 180*C ok. 30 minut.

Pasta z twarogu i ryb wędzonych

Składniki

- 25 dag twarogu,
- 15 dag wędzonej ryby ( dorsz, szproty, pikling),
- 15 dag śmietany,
- 1 cebula, lub szczypiorek.

Przygotowanie

     Rybę starannie obrać z ości i skóry, włożyć do naczynia, do którego dodajemy następnie twaróg, posiekaną cebulę lub szczypiorek i śmietanę. Starannie zmiksować i do smaku przyprawić solą.

Ciasto z ciastkami

Składniki

Biszkopt:

4 jajka, 3/4 szklanki cukru, pół szklanki mąki pszennej, pół szklanki mąki ziemniaczanej, 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia, cukier waniliowy.

 

Masa:

1 litr soku pomarańczowego, 7 łyżek cukru, 3 budynie śmietankowe,2 paczki delicji pomarańczowych.

Wierzch:

1/2 litra śmietanki 30%, galaretka pomarańczowa, czekolada gorzka.

 

 

 

 

Przygotowanie

Ubić pianę z białek dodawać cukier i cukier waniliowy i dalej ubijać na sztywną pianę. Następnie dodawać po jednym żółtku i delikatnie mieszać. Dodawać po trochu mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i delikatnie zamieszać. Spód formy posmarować tłuszczem i wyłożyć papierem, wylać ciasto, włożyć do rozgrzanego piekarnika i piec ok.30 minut w temp. 180stopni.

 

 

Z litra soku odlać ok. pół szklanki, wsypać do niego cukier, budynie i dokładnie wymieszać. Resztę soku zagotować, wlać do niego rozmieszane składniki i ugotować „budyń”. Wylać gorący na biszkopt i wcisnąć w niego delicje(czekoladą do góry, żeby się nie roztopiła).Ciasto wystudzić.

 

 

Ubić śmietankę i dodać do niej tężejącą galaretkę rozpuszczoną w 1 szklance wrzącej wody. Wyłożyć na ciasto, a na wierzch zetrzeć gorzką czekoladę.

Przecier ze śliwek z twarożkiem od 11 mies

Składniki

10 śliwek węgierek

2 łyżki twarożku

1 łyżeczka cukru

Przygotowanie

Śliwki umyj,wydryluj, obierz ze skórki,pokrój na mniejsze kawałki.Włóż do garnuszka,dodaj cukier,duś pod przykryciem 20 minut często mieszając.Przestudzony przecier przetrzyj przez sitko,wyłóż na miseczkę,dodaj kleksy z twarożku.Podawj na ciepło.

Pasta makrelowo - jajeczna

Składniki

- 1 spora makrela wędzona
- 1 cebula
- 3-4 jajka ugotowane na twardo
- troche dobrego oleju / opcjonalnie /
- pieprz, sól

Przygotowanie

Makrele obieramy ze skóry i ości, dodajemy cebulke drobno pokrojona w kostekę /troche posolona /, jajka ścieramy na tarce jarzynówce, Wszystko mieszamy, doprawiamy solą pieprzem i jeżeli jest za suche, dodajemy troszke oleju. Wstawiamy do lodówki.

Jest to prosta wersja b.dobrego smarowidełka do chleba.

sałatka egzotyczna

Składniki

2 gruszki,
2 jabłka,
2 banany,
2 pomarańcze,
szklanka kefiru, maslanki, jogurtu, lub ubitej smietany

Przygotowanie

Banany i pomarańcze sparzyć, obrać i pokroić w kostkę. Jabłka i gruszki umyć, obrać i usunąć gniazda nasienne, także pokroić w kostkę. Włożyć do salaterki i wymieszać z bitą śmietaną, lub maslanka, kefirem czy jogurtem. Wstawić na pół godziny do lodówki.

Sałatka ryżowa z selerem i warzywami na słodko

Składniki

gotowany kurczak (najlepiej pierś i nóżka) -można zastąpić smażonym - wtedy może być pierś pokrojona w kostkę nie za małą
włoszczyzna (kostka rosołowa)
vegeta
puszka kukurydzy
puszka ananasów
torebka ryżu Uncle Bens lub Basmati
ogórek konserwowy
ogórek świeży
seler ze słoika
majonez
sól
pieprz
natka pietruszki

Przygotowanie

Części kurczaka gotujemy z dodatkiem włoszczyzny lub kostki rosołowej. Przyprawiamy lekko do smaku vegetą, sola i pieprzem lub smażymy na rozgrzanym oleju również przyprawiając.

Kiedy ostygnie kroimy na małe kawałki.

Ryż gotujemy wg przepisu na opakowaniu.

Wszystko mieszamy- ryż, kawałki kurczaka, odsączoną kukurydzę, pokrojone w kawałki ananasy i ogórki. Dodajemy pół słoiczka selera w paseczkach.

Dodajemy majonez (ok. 2 -3 łyżki) , sól, pieprz i mieszamy ponownie.

Na końcu posypujemy posiekaną natka pietruszki.

Smacznego!

Dość duża porcja.

Taką samą sałatkę mozna zrobić w wersji z szynką gotowaną.

Gotowane jabłka z czekoladą

Składniki

4 średnie jabłka

4 łyżki dżemu (smak wedle uznania)

cynamon

45 dag czekolady gorzkiej

45 dag czekolady białej

kilka łyżek mleka

płatki migdałów lub orzechy do posypania

Przygotowanie

Jabłka umyć, obrać ze skórki. Nie rozkrajając, wydrążyć gniazdo nasienne, włożyć do garnka i zalać gorącą wodą mniej więcej do wysokości 3/4 jabłek (nie muszą być całkiem zakryte). Gotować ok. 10 minut aż będą miękkie.

W dwóch oddzielnych garnkach nalać wody, ustawić na bardzo małym gazie. Do dwóch miseczek wrzucić pokruszoną czekoladę (do jednej miseczki gorzką, do drugiej białą), dolać mleka, ustawić na garnkach z wodą, czekać aż się rozpuści. Czekolada powinna być konsystencji śmietany (może nawet trochę rzadsza) .

Gdy jabłka będą miękkie, wyłożyć je na talerz, posypać cynamonem, do dziurki nałożyć po łyżce dżemu, polać czekoladami, posypać prażonymi migdałami lub orzechami. Można podawać z lodami waniliowymi.

 

Smacznego!

wyśmienite ciasto z truskawkami

Składniki

3 szkl. mąki
4 żółtka
3/4 szkl. cukru
1 kostka palmy
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 szkl. śmietany
truskawki
1 kisiel w proszku
1/2 szkl.cukru
4 białka

Przygotowanie

ciasto zagnieść  z podanych składników odstawić na godzinę .
Wylepić blaszkę średniej wielkości.Ubić białka do sztywnej piany dodać cukier i kisiel.Masę podzielić na połowę wylać pierwszą część na surowe ciasto poukładać truskawki wylać resztę piany.Piec w 170-180 c 40 minut

Babeczki lodowe i galaretowe

Składniki

330 ml śmietany 30%
2 łyzeczki żelatyny
poł szklanki cukru pudru
brzoskwinia
20 dag winogron
zielona galaretka

Przygotowanie

Przygotowac żelatynę i galaretkę. Śmietanę ubić z cukrem i dodać zimną żelatynę. Zmiksować.  Brzoskwinię i winogrona pokroić drobno. Do ozdobnych kubeczków wlać galaretkę i wrzucić połowę owoców. Wstawić do lodówki. Do kolejnych kubeczków nałożyć ubitą śmietanę, posypać drugą połową owoców i dodać resztę śmietany. Wlożyć o zamrażarki. Najlepiej na noc, rano będziemy mieć stężała galaretkę i zamrożona śmietanę.

Ciastka czekoladowe

Składniki

200g gorzkiej czekolady
150g cukru
80g mąki
10g masła
2 jaja
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki soli

Przygotowanie

Masło i czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej.
Mąkę zmieszać z proszkiem i solą.
Jaja z cukrem ubić na pulchną masę. Dodać mąkę i rozpuszczoną czekoladę.
Dobrze wymieszać.
Blachę do pieczenia wyłożyć papierem. Nakładać po jednej łyżeczce ciasta na blaszkę. Piec w 180 stopniach przez 10-12 minut.




Ciastka wychodzą na wierzchu chrupiące a w środku miękkie.
Wychodzi ok. 20 sztuk.

Zapiekanka z kiszonej kapusty i ziemniaków

Składniki

1 kg ziemniaków
15 kromek chleba
2 cebule
2 ząbki czosnku
sól, pieprz
4 łyżki tłuszczu
750 g kiszonej kapusty
2 jajka
250 g mielonego mięsa
100 g wędzonego boczku
200 g śmietany

Przygotowanie

Ziemniaki   obrać, umyć, pokroić, gotować 2 min w osolonej wodzie. Chleb włożyć do rondla, namoczyć w wodzie, odcisnąć. Cebule i czosnek obrać, posiekać, podsmażyć na 3 łyżkach tłuszczu. Kapustę odcisnąć, pokroić, dodać do cebuli, wymieszać. Mięso, chleb i jajka wyrobić, przyprawić solą i pieprzem. Boczek pokroić w plasterki. Formę wysmarować resztą tłuszczu, ułożyć warstwami ziemniaki, kapustę i mięso. Polać śmietaną, ułożyć boczek. Zapiekać 1,5 godz. wtemp.200°C.

Ziemniaki purre

Składniki

12 ziemniaków
05 szklanki mleka
2 łyżki masła roślinnego

Przygotowanie

Ziemniaki ugotować , odcedzić,odparować, ubić. Ugotować mleko.Ziemniaki ubjiając wymieszać z gorącym mlekiem i masłem na pulchną masę.Smacznego.

Crostini z szynką i pomidorami

Składniki

2 twarde pomidory
4-5 plasterków szynki
1 ząbek czosnku
1 łyżka oliwy z oliwek
1 łyżeczka suszonej bazylii lub świeżej
sól
pieprz
1 łyżeczka octu balsamicznego
bagietka (może być też długa bułka)

Przygotowanie

Szynkę pokroić w kosteczkę. Podsmażyć na łyżce oliwy z oliwek. Dodać umytego, pokrojonego w kostkę pomidora oraz zmiażdżony czosnek. Podsmażyć wszystko przez ok 3 minuty.
Doprawić solą ,pieprzem,bazylią i octem balsamicznym. Wystudzić.
Pokroić bagietkę lub bułkę na kromeczki. Zapiec w 250 st C z termobiegiem około 3-4 min lub w tosterze. Na chłodne zapieczone kromki ułożyć farsz.
Smacznego

prościutka zapiekanka makaronowa z sosem meksykańskm

Składniki

Nie podaje ilości składników, ilość wg uzania:)



Makaron penne
kiełbasa
cebula
sos meksykański "Łowicz"
ser w kostce (najlepiej twardy)
przyprawy:
wegeta
pieprz

Przygotowanie

Na patelni podsmażyć kiełbasę pokrojoną w kostkę. Dodać cebulę pokrojoną w piórka - przyprawić trochę wegetą i pieprzem. Jak cebulka będzie miękka, dodać sos meksykański. Ugotować makaron ( ja zrobiłam z jednej paczki). Farsz wymieszczać z makaronem, wyłożyć na blachę od piekarnika, posypać startym serem i zapiec.

Kiedyś poczęstował mnie tą zapiekanką kolega, byłam zdziwiona, że zapiekanka z takich składników może być taka smaczna, polecam niebo w gębie:)

Sałatka letnia z kalafiorem

Składniki

1 kalafior
4 pomidory
5 jaj na twardo
1 duża cebula
mały słoiczek sosu tatarskiego
mały słoiczek majonezu
natka pietrzuszki
sól, pieprz

Przygotowanie

Kalafior ugotować w osolonej wodzie (nie może się rozwalać, lepiej, zeby byl lekko twardawy). Gdy będzie chłodny, podzielić go na średniej wielkosci cząstki. Pomidory pokroić na 8 części, a jaja na 4 części. Na dużym półmisku układać na przemian cząstki kalafiora, pomidora i jajka, następnie na wszystko łyżeczką nakładać majonez i sos tatarski na przemian. Posypać sałatkę solą, pieprzem, posiekaną cebulą i natką pietruszki.

Sałatka jest lekka, ale sycąca. Wyglada bardzo efektownie, dlatgeo nadaje się na wszelkie imprezy :)
SMACZNEGO!

Sernik z niespodzianką

Składniki

CIASTO:
20 dag mąki (musiałam dołożyć więcej podczas wyrabiania)
15 dag masła
8 dag cukru pudru
2 jaja
łyżeczka proszku do pieczenia

NADZIENIE:
75 dag jabłek

MASA SEROWA:
1 kg sera dwukrotnie zmielonego
5 dag masła
2 szklanki cukru pudru
cukier waniliowy
budyn waniliowy (nie musi być)
3-4 łyżki gęstej śmietany (może być 18% albo 30%)
5 jaj (osobno żółtka i białka)
łyżeczka proszku do pieczenia

Przygotowanie

Ciasto:
Masło ucieramy (miksujemy) z cukrem pudrem i jajkami. Dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i szybko zagniatamy (Jeśli ciasto jest zbyt luźne to należy dodać jeszcze mąki). Owijamy je w folię aluminiową i schładzamy w lodówce.
W tym czasie przygotowujemy nadzienie (można z powodzeniem zastąpić na inne owoce np. brzoskwinie). Jabłka obieramy i kroimy w cienkie półplasterki, odkładamy do lodówki (nie bójmy się, że sciemnieją, bo i tak ich nie będzie widać). 
Masa serowa:
Masło ucieramy z cukrem pudrem, cukrem waniliowym i żółtkami. Następnie starannie mieszamy z budyniem, proszkiem do pieczenia, śmietaną i serem. Na końcu masę łączymy delikatnie z ubitą pianą z białek. Formę smarujemy tłuszczem (np margaryną), dno blachy i boki  wylepiamy ciastem. Na cieście układamy jabłka (ja rozłożyłam je na całej wielkości tortownicy), a na samą górę dajemy masę serową aby równo zakrywała jabłka. Pieczemy ok 1 godziny w temp. 180 stopni. Użyłam do tego dużej tortownicy o średnicy 26 cm. Sernik udekorowałam szablonem w kształcie dwóch ludzików wyskakujących z prezentu (sama go zrobiłam). Posypując cukrem pudrem. Smacznego.
               

Sałatka TORNADO

Składniki

50 dag drobnej ugotowanej białej fasoli,
3 duże dojrzałe pomidory,
2 średnie cebule,
20 dag sera feta,
15 czarnych oliwek (bez pestek),
2 duże ząbki czosnku,
2 łyżki octu winnego,
5 łyżek oliwy z oliwek,
1/2 łyżeczki sproszkowanego chili,
sól i oregano do smaku.

Przygotowanie

Pomidory sparzyć, obrać ze skórek. Pozbawić pestek. Miąższ pokroić w kostkę. Obraną cebulę i ser feta również pokroić w kostkę. Czosnek przecisnąć przez praskę. Oliwki pokroić w cienkie plasterki. Składniki sałatki połączyć, dodać ocet, oliwę i chili. Dokładnie wymieszać. Doprawić do smaku solą i oregano. Wstawić do lodówki na 2 godz.



Kto nie lubi zbyt pikantnie, niech ograniczy ilość chili

Jajko z tostera

Składniki

Jajko

ew. : masło, łyżka mleka

keczup, sól, pieprz.

potrzebny toster typu sanwicz

Przygotowanie

wylewamy mleko do trójkąta jednego, wbijamy jajko. na żółtko wlewamy keczup, solimy pieprzymy. Zamykamy toster i czekamy ok 3 min.Wychodzi idealny ładny trójkącik.I smaczniutki.Jak komuś nie wychodzi "odklejanie" równe, niech posmaruje uprzednio toster masłem.

Ryba po grecku inaczej

Składniki

1kg filetów z ryby morskiej (najlepiej dorsz,morszczuk)
3 średnie cebule
1 słoik ogórków konserwowych
1 słoik papryki konserwowej

ZALEWA:
3/4 szklanki wody
1/2 szklanki oleju
2 łyżki octu
1 mały przecier pomidorowy (nie koncentrat) lub mała puszka pasta di pomodorro
4 łyżki keczupu
2 łyżki cukru
sól,pieprz,ostra papryka

Przygotowanie

Rybę posolić, obtoczyć w mące i usmażyć na gorącym oleju na złoto-brązowy kolor.Cebulę pokroić w kostkę i podsmażyć na oleju.Ogórki  i paprykę pokroić w paski dość wąskie i niezbyt długie (przypominają tzw. julienne) i rówież podsmażyć na oleju.
ZALEWA:wszystkie składniki zalewy zagotować,doprawiając według gustu bardziej lub mniej pikantnie,następnie do zalewy dodajemy podsmażone wcześniej: cebulę,ogórki i paprykę.Smak powinien być wyrazisty.
Teraz wystarczy rybę ułożyć w odpowiednim naczyniu przełożyć sosem i podawać po schłodzeniu.
Polecam tym,którzy szukają odmiany w rybie po grecku:) i oczywiście wszystkim,którzy uwielbiają rybę:).SMACZNEGO!

Szaszłyk drobiowy z pieczonymi ziemniaczkami, surówka na słodko z ananasem

Składniki

na 1 porcję:


pierś drobiowa - 150g
ogórek kiszony - 1 sztuka
papryka - po ½ strąka czerwonej i żółtej
pieczarki marynowane - 2 małe sztuki
cebulki marynowane - 2 sztuki
oliwa z oliwek - 1 łyżka
sól, pieprz
sos sojowy - 1 łyżka
miód - 1 łyżeczka
ziemniaki - 3 średnie sztuki
surówka: kapusta pekińska - 4 łyżki drobno posiekana, 2 łyżki kukurydzy z puszki, 1/2 plastra ananasa z puszki, ½ łyżeczka oliwy, 1 płaska łyżka majonezu, sól, pieprz.
Coca-Cola do popicia - 1 szklanka

Przygotowanie

Mięso pokroić w grubą kostkę, posypać pieprzem, solą, dodać sos sojowy, miód i pozostawić na 1h w lodówce. Ogórka pokroić na grube plastry. Paprykę w grubsza kostkę. Nadziewać na drewniane szpikulce na przemian- mięso drobiowe i warzywa. Upiec szaszłyki na grillu lub w piekarniku (10-15 min. w wysokiej temperaturze). Ziemniaki ugotować, pokroić w plasterki, posolić, skropić oliwa i zapiec na blaszce. Kapustę drobno posiekać, dodać kukurydzę, drobno posiekanego ananasa, majonez, sól, pieprz, oliwę.

Energia
(kcal) Białko
(g) Chol.
(mg) Tłuszcze
(g) Węglowodany
ogółem(g) Błonnik
pok. (g) Wapń
(mg) Żelazo
(mg) Sód
(mg) Potas
(mg) Wit.C
(mg) Wit.A
(µg) 704 40,8 92 22,05 62 7 70 2,6 1786 1870 92 227

GDA (%)

kcal
(%) Białko
(%) Cukry
(%) błonnik pokarmowy
(%) Tłuszcz
(%) Nasycone
(%) 35 82 35 28 32 18
Opis dania:
Sposób, w jaki przygotowane zostały te szaszłyki z kurczaka czyni to danie niskotłuszczowym w przeciwieństwie do innych tradycyjnych dań kuchni polskiej, z których większość smażona jest na głębokim tłuszczu. Obiad ten dostarcza zatem niewielkiej ilości nasyconych kwasów tłuszczowych, które wykazują działanie sprzyjające rozwojowi miażdżycy i niedokrwiennej choroby serca. Pierś z kurczaka to także jedno z najlepszych źródeł białka o wysokiej zawartości aminokwasów egzogennych, czyli takich, których organizm nie potrafi sam wytworzyć. Tego typu białko jest świetnym budulcem dla mięśni. Dwa różne rodzaje papryki dostarczają kapsaicyny, związku, który przyspiesza tempo przemian metabolicznych. Warzywo to w parze z ogórkami kiszonymi sprawia ponad to, iż danie pokrywa całodzienne zapotrzebowanie na witaminę C, która chroni przed infekcjami. Znanym składnikiem bakteriobójczym jest także miód obfitujący w groźne dla drobnoustrojów enzymy powstałe w wyniku przetwarzania pyłku kwiatowego przez pszczoły. Ten „złoty skarb" wykazuje także działanie obniżające ciśnienie krwi oraz stymulujące wydzielanie żółci, dzięki czemu trawienie zachodzi szybciej i łatwiej. To także źródło wielu składników mineralnych i witamin. Kukurydza i ananas z surówki to słodycz na którą można pozwolić sobie bez wyrzutów sumienia. Żółte ziarna kukurydzy zawierają rzadko występujący barwnik roślinnych zeaksantynę, który przyczynia się do obniżenia ryzyka zachorowania na raka jelita grubego, piersi i prostaty. Ananas zaś od dawna znajduje zastosowanie w środkach wspomagających odchudzanie bowiem zawiera enzym - bromelię przyspieszający trawienie. Dodatkowo ziemniaki i kapusta pekińska sprawiają, że proponowany obiad dostarcza dużych ilości potasu dla prawidłowej pracy nerek.

ciasto drożdżowe pulchne

Składniki

przepraszam że nie będe pisała ile czego ja zawsze robie na wyczucie.

roczyn:
drożdze;
 mąka; 
mleko; 
cukier

ciasto:
mąka;
margaryna;- nie cała kostka
jajka;- około 2
śmietana kwaśna ( najlepsza jest swojska śmietana) okolo 250ml.
cukier;
sól - odrobina

Przygotowanie

ciasto te robie juz sporo lat.

rozczyn: wlewam troszke mleka do garnuszka i delikatnie podgrzewam ( nie za mocno), nastepnie dodaję cukier i drożdze ( przeważnie daje ta małą kostke) i na końcu mąki tak żeby był nie zagęsty i nie za rzadki. I odstawiam do wyrosniecia.

ciasto:

aby łatwo mi było wyrobić ciasto. Margaryne roztapiam, kiedy wystygnie dodaje do niej jajka i cukier i odrobine soli i smietane( czemu smietana kwaśnia - powoduje że ciasto robi się pulchnutkie). wszytko ucieram mikserem na jednolitą masę, troszke dodaje mąki na ile mikser wytrzyma. Następnie do tych wszystkich wymieszanych składników dodaje rozczyń i zaczyna sie najprzyjemniejsza część wyrabianie.
Jak wiadomo ciasto drożdżowe lubi jak dobrze i mocno sie ugniata. To jest dobra terapia jak ktoś wkurzy. Całą złość można wyładować na cieście. Acha mąki sypiemy do czasu kiedy już będzie odchodzic od rąk.
 ciasto zostawiamy do wyrosnięcia.

Ja zawsze robię rogaliki. Jesli chodzi o pieczenie i znowu sie powtórze na oko.

życze smacznego

Omlety z mięsnym farszem zapiekane

Składniki

Ciasto:
8 łyżek mąki,
4 jajka,
1 szklankę mleka lub wody,
szczypta soli,
masło do smażenia.

Farsz:
40 dag mięsa mielonego,
2 dag suszonych grzybów,
2 łyżki koncentratu pomidorowego,
2 dag mąki,
0,5 szklanki śmietany,
cebula,
olej,
1 jajko,
4 łyżki żółtego sera,
sól, imbir, papryka słodka.

Przygotowanie

Farsz: grzyby namoczyć, odcedzić, pokroić w kawałki. Cebulę obrać i posiekać. Olej rozgrzać na patelni, wrzucić cebulę, zeszklić. Dodać mielone mięso i grzyby, przyprawic solą, imbir i papryką, wymieszać, smażyć kilka minut.
1/2 szklanki śmietany, koncentrat pomidorowy dobrze wymieszać. Dodac do farszu, wymieszać. Dusić około 5 minut.

Omlety: jajka mocno roztrzepać, wlać mleko, dodać mąkę i szczyptę soli. Dokładnie wymieszać. Ciasto nie będzie zbyt gęste, ale proszę sie nie przejmować. Masło rozgrzać na patelni, usmażyć 8 omletów.

Naczynie żaroodporne wysmarować nie dużą ilościa oleju. Na omletach rozsmarować nadzienie zrolować ( ja zwinęłam jak koperty, a farsz włożyłam na środek ), następnie układać do naczynia żaroodpornego.
Do miseczki wbijamy 1 jajko, trzepiemy widelcem, dodajemy starty żółty ser, mieszamy dodajemy tyle śmietany, aby masa nie była zbyt rzadka ani za gęsta żeby można było ja rozłożyć na omletach. Polewamy omlety i wkładamy do piekarnika. Zapiekać 15min. w temp. 200 st.C. aż ser się roztopi i zarumieni.

Podawać z surówką.

Tort z niespodzianką

Składniki

Ciasto:
2 łyżki kakao
220 g mąki
sól
1 łyżeczka proszku do pieczenia
120 g czekolady
2 jajka
1 szklanka mleka
115 g masła
300 g cukru
1 opakowanie ciemnej polewy czekoladowej
Nadzienie:
350 g jagód
1/2 szklanki soku z jagód
2 łyżki mąki kukurydzianej
1 szklanka śmietany kremówki
60 ml wiśniówki
100 g cukru pudru

Przygotowanie

Kakao wymieszać z proszkiem do pieczenia, mąka i szczypta soli. Czekoladę rozpuścić w rondelku. Masło utrzeć z cukrem na puszysta masę. Dodawać po l jajku, cały czas ucierając. Dodać czekoladę, mleko i mąkę, wyrobić mikserem. Tortownicę oprószyć mąką, wyłożyć 1/2 masy. piec 35-40 min w temp. 180°C. Przestudzić, wyjąć z formy. Upiec drugą część ciasta. Przygotować nadzienie: mąkę kukurydzianą rozrobić z sokiem. Jagody opłukać, posypać 1/2 cukru pudru, podgrzać. Zalać sokiem, gotować na małym ogniu, aż masa zgęstnieje. Przestudzić. Ciasto skropić wiśniówką. Jagody wyłożyć na jeden blat. przykryć drugim. Polewę przygotować według przepisu na opakowaniu, posmarować nią wierzch i boki ciasta. Śmietanę ubić na sztywno z resztą cukru pudru. Wierzch ciasta i półmisek udekorować śmietaną i jagodami.

Sałatka kwaśna

Składniki

1 puszka fasolki czerwonej
1 puszka kukurydzy (ale można pominąć)
1 słoiczek ogórków konserwowych
1 słoiczek papryki konserwowej
1 słoiczek cebulki konserwowej
1 słoiczek grzybków marynowanych
1 słoiczek oliwek (taki długi, wysoki)
spora kostka gumiastego sera żółtego

***********
czas: 10 minut
porcje: 4-8
koszt: niedrogie
kalorie: troszeczkę

Przepis nadesłany przez:
Anna Biegańska (ABi - ABiPi)

Przygotowanie

Wszystko co potrzeba kroimy w kostkę i mieszamy. I już.
Nie potrzeba soli, pieprzu czy majonezu. Chociaż to jest w sumie kwestia własnego smaku. Niektórzy dodają do tej sałtki kabanosy ale moim zdaniem niszczy się wtedy cały jej smak. Jeśli ktoś nie lubi oliwek można je pominąć, ale trochę szkoda. 
 
Przepis nadesłany przez:
Anna Biegańska (ABi - ABiPi)

Biszkopt z masą orzechową

Składniki

Biszkopt:

10 jaj 
20 dag mąki 
20 dag cukru
1 opakowanie cukru waniliowego
1 budyń śmietankowy
1/2 opak. proszku do pieczenia ( kopiata łyzeczka)
szczypta soli


Masa orzechowa:

25 dag. orzechów włoskich
1 szkl. mleka
25 dag. masła
3/4 szkl. cukru pudru
2 łyzki spirytusu


Masa jabłkowa:

1,5 kg. jabłek
galaretka pomarańczowa

Przygotowanie

Biszkopt:

1. Oddzielić białka od żółtek
2. Do białek dodać szczyptę soli , ubić na sztywną pianę
3. Nadal ubijać dodając cukier i cukier waniliowy
4. Żółtka dodać do piany z białek i delikatnie wymieszać drewnianą łyżką
5. Makę , proszek i budyń  przesiać .Dodać do masy i delikatnie wymieszać
6. Prostokątną blaszke wysmarować tłuszczem i posypać bułka tartą.
7. Piec około 45 minut w piekarniku nagrzanym do 180 st.

Po ostygnięciu przekroic na 2 części .

Masa Orzechowa:

Orzechy zetrzeć w maszynce do orzechów
Zalać gorącym mlekiem
Masło utrzeć z cukrem pudrem , dodawać po łyżce ostudzonych orzechów ( z mlekiem) . Na końcu wlać spirytus i dokładnie wymieszać.

Masa jabłkowa:

Jabłka zetrzeć na tarce o grubych oczkach, włożyć do garnka, gotowac przez chwile. Zdjać z ognia , wsypac galaretke i dokładnie wymieszać.

Ciepłe jabłka wylać na jedną część biszkoptu, przykryc drugim biszkoptem , na wierzch wyłożyć mase orzechową , posypać startymi orzechami





Inspiracją do zrobienia tego ciasta jest pyszny placek myshy2006 : http://www.gotowanie.wkl.pl/przepis27547.html

Ciasto dobre

Składniki

1- warstwa : 6 żółtek , 2 szklanki mąki ,3/4 kostki margaryny,3/4 szklanki cukru,ulubiony zapach , 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 6 łyżek oleju , 3 łyżki śmietany zwykłej  i troszkę mleka
2- warstwa 4-5 jabłek obranych i pokrojonych na plastry, 4 łyżeczki cukru
3- warstwa 6 białek, szklanka cukru, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, ok 3/4 szklanki maku

Przygotowanie

1- warstwa żółtka ucieramy z cukrem , zmniejszamy obroty dodajemy pozostałe składniki , dodając już samo mleko regulujemy konsystencję ciasta aby nie było ani zbyt gęste czy rzadkie ma być takie dobrze kremowe ,
2- jabłka - jak położymy na 1 warstwę to posypujemy cukrem
3- warstwa białka ubijamy z cukrem , i dodajemy pozostałe składniki lekko mieszając 
 Układamy w podanej kolejności na blaszkę . Ja piekłam w tortownicy o średnicy ok. 30 cm . Pieczemy 45 minut w temperaturze 160 z termoobiegiem lub wyższej bez termoobiegu o ok. 20 stopni

Szybkie faworki

Składniki

35 dag mąki
3 dag miękkiego masła(1 łyżka)
3 żółtka
1 całe jajo
10 dkg kwaśnej gęstej śmietany (7 łyżek)
1 łyżka spirytusu lub 1 łyżka octu
smalec lub olej
cukier puder

Przygotowanie

Ze składników zagnieść dość miękkie i gładkie ciasto. Można od razu odcinać niewielkie kawałki, cieniuteńko je rozwałkowywać i radełkiem albo nożem wykrawać długie prostokąty, nacinać wzdłuż, przekładać jeden koniec przez powstałą dziurkę i smażyć na rozgrzanym tłuszczu, a potem posypywać cukrem pudrem. Ciasto podczas pieczenia powinno ładnie bąbelkować, pod warunkiem oczywiście, że było bardzo cieniutko rozwałkowane.
Jednak lepiej po zagnieceniu przez kilka do kilkunastu minut (w zależności od siły i cierpliwości) zbić ciasto wałkiem.
Z przepisu otrzymujemy dwa pełne talerze faworków.

Alkoholu albo octu dodaje się, żeby ciasto nie chłonęło zanadto tłuszczu podczas smażenia.
Smażyłam te chruściki na smalcu i na oleju, obie wersje są bardzo smaczne i właściwie tylko nieznacznie różnią się smakiem.
Połowę ciasta można włożyć do lodówki i resztę faworków przyrządzić następnego dnia.
Uwaga:
Lepiej nie dodawać cukru do ciasta, ponieważ powoduje to szybsze przypalanie się faworków. Wystarczy obficie posypać je po usmażeniu cukrem pudrem zmieszanym z cukrem waniliowym.

Przepis pochodzi z grupy dyskusyjnej pl.rec.kuchnia, został tam nadesłany przez Mirankę

faszerowane jajeczka z wątróbką

Składniki

-6 jajek
-120g wątróbki drobiowej
-łyżka masła
-2 łyżki(płaskie)łyżki majonezu
-1.5  łyżki(płaskiej) serka bielucha(naturalnego)
-sól
-pieprz
-szczypiorek

Przygotowanie

Jajka ugotowac na twardo.Obrać ze skorupek po czym przekroic na pół.Z połówek jajka wyjąć delikatnie żółtka .Wątróbke opłukac pokroić i usmażyć na masełku.Wystudzoną wątróbke ,żółtka,majonez oraz serek zmiksowac blenderm .Tak powstałą pastę przyprawic solą oraz pieprzem.Połówki jaj napełniać pasta z wątróbki (ja użyłam worka cukierniczego z końcówką dla ładniejszego efektu.Nafaszerowane jajeczka posypać pokrojonym drobno szczypiorkiem.Smacznego .

Sałatka z wędzonym kurczakiem

Składniki

2 udka wędzone z kurczaka
1 torebka ryżu
1 puszka kukurydzy
1 nieduży por
10 jajek
10 dag sera żółtego
mały słoiczek majonezu
przyprawa warzywna typu vegeta
pieprz

Przygotowanie

Ryż ugotować w wodzie z łyżeczką przyprawy warzywnej,jajka ugotować
na twardo - pozostawić do wystygnięcia.
Obrać mięso z kości i drobno pokroić, pora umyć i pokroić w dość
wąskie półkrążki, ser zetrzeć na tarce o dużych oczkach lub pokroić
w wąskie paski, jajka pokroić w kostkę, dodać ryż i odsączoną z
zalewy kukurydzę,doprawić vegetą i pieprzem, dodać majonez i
wymieszać.
Wstawić do lodówki na co najmniej godzinę.
SMACZNEGO

Paprykarz węgierski wg Makłowicza

Składniki

- 80 dkg. piersi z kurczaka
- 2 słodkie papryki (czerwona i biała)
- słonina bądź boczek-ilość wg. uznania
-2 łyżki papryki słodkiej w proszku
- 1 cebula
- 2 pomidory bez skórki
- 1 1/2 szkl. śmietany
- łyżeczka mąki pszennej

Przygotowanie

Słonine (boczek) pokroić i stopić na patelni. Skwarki wyjąć, w tłuszczu zrumienić pokrojoną cebule, dodać papryke w proszku, potem pierś, poktojone pomidory i pokrojoną paprykę. Dusić do miękkości od czasu do czasu mieszając. Na koniec zaprawić śmietaną wymieszaną z mąką. 
        
                                 SMACZNEGO!!

sałatka warstwowa z kurczakiem mniam

Składniki

ok 3 filety z kurczaka-pół kilograma
kapusta  pekińska
przyprawa gyros
margaryna troszku
ogórki konserwowe ok 6 sztuk
2 spore cebule
majonez ,ketczup

Przygotowanie

filety pokroić w cieńkie podłużne paseczki podsmażyc na margarynie z połową przyprawy gyros , cebulke i ogórki pokroić w drobną kosteczke ,tak samo kapustę pekińską .Do miski układać kolejno kurczak ,ogórek ,cebula ,sałata,majonez,ketczupi znów tak samo starczą ok 2 warstwy polecam ! Na zdjęciu już częśc zjedzona przez moich żarłoczków:):)

Kwaśnica po żywiecku

Składniki

75 dag kiszonej kapusty,
2 l wody,
8 dag cebuli,
1/2 dag suszonych grzybów,
80 dag schabu z kością,
25 dag włoszczyzny,
1 ząbek czosnku,
sól i pieprz.

Przygotowanie

Mięso wraz z włoszczyzną, ugotować do miękkości w lekko osolonej wodzie. Oddzielić od kości. . Osobno ugotować kapustę z pokrojoną w drobną kostkę cebulą. Oddzielnie ugotować grzyby i pokroić w paski. Wyporcjowany schab oraz pozostałe składniki połączyć z wywarem otrzymanym z gotowania schabu z włoszczysną.Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek. Doprawić solą i pieprzem. Zagotować. Podawać z ziemniakami.

Polenta wg diety Da Vinciego

Składniki

4-6 porcji

250 g polenty, juz ugotowanej
1,5 l wody
1 lyzeczka soli

Przygotowanie

Wszystkie skladniki wlozyc do garnka i zagotowac. Na malym ogniu, ciagle mieszajac gotowac 5 minut albo tak dlugo az masa zgestnieje. Miekka polenta motze byc od razu spozywana. Zeby otrzymac twarda mase nalezy ugotowana polente przelozyc do wysmarowanej tluszczem formy do zapiekania, zakryc folia spozywcza i ostudzic. Po ogrzaniu w mikrofalowce (ob. 1 minuty) ludb przypieczeniu w piekarniku znowu bedzie miekka.










Zrodlo: "Die Da Vinci Diät" Stephen Lanzalotta

racuchy z serem Wg Sandry

Składniki

40dkg białego sera
3 żółtka
2 łyżki mąki
1 łyżka mleka
2 jajka i bułka tarta(do panierki)
cukier puder (do posypania)

Przygotowanie

Ser przekręcić przez maszynkę lub dobrze rozgnieść widelcem, dodać żółtka i mąkę. Dokładnie wymieszać i formować (podobnie jak na kotlety).
Jajka roztrzepać z łyżką mąki i spłaszczone racuszki w nim obtaczać, po czym w bułce tartej i smażyć na oleju na złoty kolor. Prosto z patelni przełożyć na talerz (najlepiej połozyć ręcznik papierowy, by nasiąknął tłuszczem) i posypać pudrem do smaku.

Jeśli masa byłaby zbyt rzadka, można dosypać do niej trochę bułki tartej

Czekoladowe ciasto z m&ms i kite kat

Składniki

Składniki na biały spód:

300 g białej czekolady
1 szklanka śmietany kremówki (250 ml)
5 jajek
120 g drobnego cukru
250 g serka mascarpone
1 szklanka zmielonych migdałów

1 łyżka ekstraktu z wanilii

 

mus czekoladowy

250 ml śmietany kremówki

20 dkg czekolady

dodatkowo
2 paczki m&ms
6 paczek podwójnych wafelków kite kat

 

Przygotowanie

Spód

Kremówkę przelać do niewielkiego garnuszka, podgrzewać. Dodać do niej połamaną białą czekoladę. Cały czas podgrzewać (na niedużej mocy), mieszając, by czekolada się roztopiła, zdjąć z palnika.

Białka oddzielić od żółtek. Żółtka utrzeć mikserem z połową cukru na lekką i jasną masę. Dodać do nich mascarpone, ekstrakt, migdały, roztopioną czekoladę. Zmiksować do gładkości.

Białka ubić na sztywno z resztą cukru. Wmieszać delikatnie do masy.

Formę o średnicy 23 cm wyłożyć papierem do pieczenia.Piec ok 60 minut w temp 170 st. Uwaga z góry trzeba przykryć folą aluminiową

 

Mus

Czekloladę rozpuścić w kilku łyżkach śmietany, wystudzić. resztę kremówki ubić, wymieszać ze śmietaną. 3/4 wylać na górę ciasta , resztą obłożyć boki.

Ciasto przybrać wafelkami kit kat( 6 dużych sztuk) i m&msami ( 2 paczki)

japoński makowiec

Składniki

9/7 jaj,

2 szklanki maku,

2 szklanki cukru,

6 dużych jabłek,

1 margaryna lub masło

9 łyżek kaszy mannej,

2 łyżeczki proszku do pieczenia,

aromat rumowy,

bakalie.

(według mojej córci:) )

Przygotowanie

Sposób przygotowania:

Mak wcześniej namoczyć, odsączyć a następnie 2 razy zmielić, odstawić.

Ubić białka na sztywną pianę, odstawić.

Jabłka zetrzeć na tarce, odsączyć, odstawić.

Spód prodiża należy wyłożyć papierem do pieczenia, ułatwi to wyjęcie ciasta.

Margarynę zmiksować z cukrem, dodać żółtka, mieszając dodawać po łyżce zmielonego maku, utarte jabłka, kaszę manną, proszek do pieczenia, aromat rumowy, bakalie. Na koniec dodać ubitą pianę z białek, wymieszać. Piec około 50- 60 minut.

Smacznego!

Bułeczki ziemniaczane z oliwkami i rozmarynem

Składniki

- 250 g ziemniaków
- 1/2 kubka mleka 3,2%
- 250 g mąki
- 4 łyżeczki proszku do pieczenia
- 30 g masła
- 3 łyżki posiekanych czarnych oliwek
- pieprz
- 3-4 łyżeczki posiekanego rozmarynu
- ok. 1/2 kubka wody

Przygotowanie

1. Ziemniaki obrać, umyć i ugotować w osolonej wodzie następnie utłuc z mlekiem i pieprzem.
2. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia, dodać posiekane masło, oliwki i rozmaryn, wymieszać. W środku zrobić dołek, dodać ziemniaki i trochę wody. Szybko zagnieść ciasto w razie potrzeby dodając jeszcze trochę wody.
3. Na posypanej mąką stolnicy uformaować placek grubości 2 cm i szklanką wykrawać bułeczki. Układać na blasze posmarowanej masłem. Każdą można po wierzchu cienko posmarować mlekiem.
4. Piec 10-15 minut w 210 stopniach.

Babka kakaowa

Składniki

80 g gorzkiego kakao
150 g mąki
150 g masła
3 żółtka
1 szklanka cukru pudru
3 białka
1 torebka cukru waniliowego
3 g drożdży instant

Przygotowanie

Żółtka utrzeć z cukrem. Masło roztopić. Mąkę wymieszać z drożdżami. Masło i mąkę dodać do żółtek, dobrze wymieszać. Białka ubić na sztywno, pianę delikatnie połączyć z masą. Masę podzielić. Do 1/2 dodać cukier waniliowy, do 1/2-kakao. Formę natłuścić. Ciasto jasne przełożyć do formy, następnie ciemne (albo na przemian Piec 50 min w temp. 200°C.

Placek wieloskładnikowy

Składniki

Biszkopt
4 duże jajka lub 5 małych
1/2 szkl. cukru
3/4 szkl. mąki pszennej
1 op. budyniu waniliowego (z cukrem) (jeśli nie mamy, możemy zastąpić mąką ziemniaczaną 60 g i dodać ok 2 łyżki cukru )
1,5 płaskiej łyżeczki proszku do pieczenia
3 łyżki zimnej wody
ew. 2 łyżki kakao (do zrobienia kolorowych kleksów na jasnym biszkopcie)

Wkładka kokosowa
4 białka
15 dag wiórków kokosowych
1/2 szkl cukru
1 op. budyniu waniliowego
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Krem
4 żółtka
3/4 l mleka
1/2 szkl cukru kryształu
2 op. budyniu śmietankowego albo toffi
35 dag margaryny Palmy lub masła
ew. op. cukru waniliowego

Dodatkowo
2 op. galaretki (smak wg uznania)
Galaretkę dodajemy do złamania smaku kremu. Dzięki niej ciasto ma delikatniejszy posmak, ale jeśli ktoś nie jest jej zwolennikiem, nicech zrezygnuje, ciasto i tak będzie smaczne.

Polewa czekoladowa do dekoracji

Przygotowanie

Ciasto ma wiele składników i jest pracochłonne, ale naprawdę warte wysiłku.

Biszkopt
Oddzielić żółtka od białek. Żółtka utrzeć z cukrem na puszystą masę. Wsypać przesianą mąkę, wymieszaną z budyniem i proszkiem. Wlać wodę.  Zmiksować masę, tak, żeby była w miarę jednolita. Białka ubić ze szczyptą soli na sztywno. Do przygotowanej wecześiej masy plastikową łyżką dodajemy białka i delikatnie je łączymy z ciastem.  Masę wylewamy na blaszkę wyłożoną papierem. Jeżeli chcemy uzyskać ciemne klesy odlewamy mniej jak 1/4 ciasta, łączymy z kakao i wylewamy na jasną część. Pieczemy ok 45 minut w 180 st.
Do tego ciasta pieczemy dwa placki, ponieważ zamierzamy uzyskać wysokie ciastko.

Wkładka kokosowa
Białka ubijamy z odrobiną soli. Dodajemy cukier, jeszcze kilka minut miksujemy. Do białek dodajemy resztę składników i delikatnie mieszamy.
Wkładkę tą pieczemy na blaszce o takich samych wymiarach jak biszkopt ok 35 minut w 170 st. (na złotawy kolor).

Krem
Z podanej ilości odlewamy 1, 5 szkl mleka. Pozostałe stawiamy na ogień, dosupujemy cukier. Mniejszą część mleka dokładnie mieszamy z budyniami i żółtkami. Tą mieszankę wlewamy na gotujące się mleko. Mieszamy do uzyskania jednolitego budyniu, studzimy go.
Margarynę dokładne rozcieramy. Zimnujemy zimny budyń. Stopniowo dodajemy do niego margarynę, miksujemy, aż krem będzie gładki.

Każdą z galaretek przygotować w 1 szkl. wody. Zostawiamy ją do zastygania, do takiej postaci, żeby można nią było pokryć ciasto.
Po galaretce kładziemy krem, żeby bylo to łatwe smarujemy spód (wierzch, gdy galareka zmieni miejsce) wkładki kokosowej i układamy na galaretce  oraz resztę warstw.

Przełożenie
biszkopt- część kremu- galaretka (chłodzimy ok 30 minut i wtedy nakładamy resztę warstw)- część kremu- wkładka kokosowa- część kremu- biszkopt- trochę kremu- polewa czekoladowa (chłodzimy). ! Miejsce galaretki można zmienić i dać ją np. na wkładkę kokosową, wtedy nie będzie obciążona aż tak bardzo ciastaem.
Jest to przepis mojego autorstwa. Polecam !

Salatka ziemniaczana

Składniki

5 ziemniakow
2 jajka
zabek czosnku
szczypiorek
koperek
majonez
kwasna smietana
sol, pieprz

Przygotowanie

Ziemniaki ugotowac w mundurkach.Po wystygnieciu obrac, pokroic w kosteczke.Dodac posiekany koperek, szczypiorek i wycisniety czosnek.Calosc wymieszac z majonezem i smietana. Na koniec dodac  jajka i delikatnie wymieszac.Odstawic na jakis czas do lodowki.

murzynek goswi- szybki

Składniki

2 szklanki mąki krupczatki

2 szklanki maślanki

1,5 szklanki cukru

0,5 szklanki oleju

2 łyzeczki kakao

1 łyżeczka sodki

Przygotowanie

 Wszystkie składniki włożyć do wysokiego naczynia i wyrobić mikserem. Można dodać posiekane orzechy. Porcja ciasta na prodziż, średnią tortownice.

Na dużą blachę biorę 2 porcje ciasta.

Ciasto po upieczeniu można przekroić i posmarować powidłami polać polewą bądź posypać cukrem pudrem

Ciasto bardzo smaczne i szybkie do zrobienia.Jest ratunkiem na niespodziewanych gości.

Życzę smacznego!

Szybka i łatwa pasta z tuńczyka

Składniki

puszka tuńczyka rozdrobnionego w oleju lub sosie własnym
2 jajka ugotowane na twardo
neduża cebula
majonez

Przygotowanie

Tuńczyka należy odcedzic dokładnie.Przełożyc do miseczki,dodac starte na drobno na tarce jajka i pokrojoną w bardzo drobną kosteczkę cebulkę.Dodac majonez i wymieszac widelcem ugniatając troszeczkę. Pastą można smarowac chlebek, albo nadziewac nimi słone babeczki.

Śledzie w panierce owsianej z sosem musztardowym

Składniki

4 zielone śledzie (młode)
1 filiżanka mleka,
8 łyżek mąki owsianej,
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki czarnego pieprzu,
5 łyżek tłuszczu do smażenia
na sos:
3 łyżki masła,
2 łyżki mąki,
1/4 l mleka,
1 łyżka średnioostrej musztardy,
1 łyżeczka soku z cytryny,
2 szczypty soli,
szczypta pieprzu,
szczypta cukru

Przygotowanie

W garnku na sos roztopić masło. Wsypać mąkę i mieszać, aż powstanie gładka masa. Nie przerywając mieszania, wlać mleko i gotować 5 min. na małym ogniu. Połączyć sos z musztardą i doprawić sokiem z cytryny, solą pieprzem i cukrem. Sos trzymać w ciepłym miejscu. Śledzie zanurzyć kolejno w mleku, obtaczać w mące owsianej i posypywać solą i pieprzem. Na dużej patelni roztopić tłuszcz smażyć śledzie z każdej strony 5 minut. Ułożyć śledzie na podgrzanym półmisku. Osobno podać sos musztardowy.

surówka wg karci i wiki

Składniki

winogrona
jabłko
1 ogórek kiszony
korzeń pietruszki

Przygotowanie

jabłko,ogórka i pietruszkę zetrzeć na  tarce.
dodać winogrona.
polecam

pyszna surówka

Składniki

5 dużych ogórków kiszonych
2 marchewki
1 cebula
1 jabłko
pieprz
cukier
2 łyżki oliwy

Przygotowanie

Marchew , jabłko i ogórki utrzeć na tarce z dużymi oczkami Cebulkę drobno posiekać Wszystko wymieszać i doprawić do smaku Ja nie dodaję soli bo surówka jest już wystarczająco słona dzięki kiszonym ogórkom Błyskawicznie się ją robi i równie szybko znika z talerzy

Placek kokosowy

Składniki

Ciasto
35 dag mąki pszennej
20 dag margaryny Palmy
5 łyżek cukru kryształu
1 całe jajko, 1 żółtko
2 niezbyt kopiaste łyżeczki proszku do pieczenia
3 łyżki kakao

Wkładka kokosowa
6 białek
6 łyzek cukru kryształu
20 dag wiórków kokosowych

Masa jajeczna
6 żółtek
20 dag cukru kryształu

Dodatkowo
polewa czekoladowa na wierzch

Przygotowanie

Ciasto
Mąkę posiekać z margaryną, dodać jajko, żółtko i resztę składników. Zagnieść ciasto. Podzielić je na dwie jednakowe części. 

Wkładka kokosowa
Ubijamy piane z białek, dodajemy cukier. Na końcu wsypujemy kokos i delikatnie go mieszamy.

Przygotowanie ciasta
Jedną częścią kakaowego ciasta wylepiamy blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Na to nakładamy wkładkę kokosową i przykrywamy resztą ciemnego ciasta. Placek wkładamy do pieca (ok 45 minut w 180 st).
Pod koniec pieczenia przygotowujemy masę jajeczną : żółtka ucieramy z cukrem. Po wyjęciu z piekarnika ciasta natychmiast zalewamy go masą jajeczną. Zostawiamy placek do zastygnięcia polewy jajecznej. Gdy to  zatężeje wierzch ciasta polewamy polewą czekoladową.

Ciasto nie jest zbyt słodkie. Żółtka tężeją na gorącym cieście, dlatego nie ma obaw co do jedzenia ich w postaci surowej. Placek ten jest lekko suchawy i jest świetną alternatywą do ciast z kremami i innymi mazidłami. Gorąco polecam !