1 cebula
50 dag ziemniaków
1 l rosołu
śmietanka
przyprawy: pieprz, pieprz turecki (cayenne), sos sojowy, zioła różne.
Cebulę i ziemniaki pokroić w kostkę, przysmażyć na oleju, wlać 1 l rosołku, nakryć i gotować ok.15 min. Kilka kostek ziemniaków odłożyć, resztę zmiksować i doprawić pieprzem, pieprzem tureckim i 2 łyżkami sosu sojowego. Dodać rózne zioła wg gustu i gotować ok. 5 minut.
Domieszać śmietankę, przybrać listkami ziół i kostkami ziemniaczanymi.
mięso mielone ok 0.5kg
kasza manna
1kg pieczarek
1i 1/2 szkl wody
2 duże cebule
słoik papryki konserwowej
słoik ogórków konserwowych
słoiczek koncentratu pomidorowego
sól, pieprz, ulubione zioła:)
mięso przygotować jak do mielonych, tylko zamiast bolki tartej dodajemy kasze manna, usmażyć z niego małe kuleczki (ok 2-3cm srednicy)
pieczarki pokroić w plasterki, zalać wodą, gotować 15 minut, zrumienić pokrojoną w kostke cebule
połączyć mięso, pieczarki i cebule, dodać pokrojoną w paski paprykę konserwową i ogórki tez w paseczkach
dodać słoiczek koncentratu, doprawić solą, pieprzem i ziołami, wymieszać i podgrzać
świetne danie "jednogarnkowe";) smacznego!
1 duży filet z kurczaka
pół papryki czerwonej
1 mała cebula
1 łyżka posiekanej natki pietruszki
1 jajko
2 łyżki mąki
2 łyżeczki przyprawy do kurczaka
sól
pieprz
Filet pokroić na małą kostkę,dać przyprawę do kurczaka,wymieszać,odstawić. Paprykę i cebulę pokroić.
Jajko,sól,pieprz roztrzepać mikserem,dodać mąkę i znowu miksować,potem dodać kurczaka,cebulę,paprykę i natkę pietruszki,dobrze wymieszać i smażyć na rozgrzanym oleju.
Porcja dla 3 osób:
Pierś kurczaka
250g pieczarek
1 cebula
pół czeronej papryki
Pół litra rosołku cielęcego
łyżeczka koncentratu pomidorowego
łyżeczka śmietany gęstej
2 łyżeczki mąki
2 ząbki czosnku
papryka słodka i ostra
2 łyżeczki majeranku
2 szczypty gałki muszkatołowej
łyżeczka masła
kilka kropel sosu sojowego
ziele angielskie i listek laurowy
sól
Cebulkę kroimy w piórka i podsmażamy na odrobinie oliwy z połówką papryki. Lekko solimy na patelni....
Pieczarki myjemy i kroimy w paseczki....
Smażymy na odrobinie masełka i ze słodką papryką....
Kurczaczka kroimy w kosteczkę, tak na jeden gryzek i smażymy z odrobiną sosu sojowego, czosnku i ostrej papryki......
Wszystko ląduje w garnuszku z listkiem laurowym, zielem, majerankiem i gałką....
Na patelnie wlewamy troszkę rosołku, żeby zebrać pozostałe smaki i dolewamy rosołek do garnuszka...
Wszystko gotujemy na wolnym ogniu około 10 minut...
Dodajemy koncentrat i gotujemy kolejne 5 minut....
Mieszamy mąkę z zimną woda i śmietana i dodajemy do garmuszka...
Ja dziś podałam z makaronem...
Było bardzo pyszne... a oto dowody (zbrodni hihihih)
1 kg fasoli (biała, czerwona, "łaciata" lub mieszanka różnych), 1 główka czosnku,
3 ziemniaki,
3 pomidory,
po kilka gałązek świeżego tymianku i rozmarynu,
oliwa, sól
Fasolę moczymy przez noc i gotujemy do miękkości z dodatkiem ziół oraz całej główki czosnku (w łupinach), pomidorów i (bardzo dokładnie wyszorowanych) ziemniaków w łupinach. Zioła odrzucamy, warzywa (oprócz fasoli) wyjmujemy. Fasolę odcedzamy, pozostawiając jednak 1/3 wody z gotowania. Pomidory i ziemniaki obieramy ze skórki, czosnek wyłuskujemy z łupin). Warzywa (oprócz fasolki) miksujemy z wodą z gotowania. Powstały mus mieszamy z fasolką. Podajemy z ryżem.
Przygotowanie: 25 minut + 12 godzin moczenia fasoli
-Przepis z gazety
1 szkl mąki tortowej (250ml)
2 jajka
1 łyżka oliwy lub oleju
2 łyżki rumu lub dowolnego wina
1 łyżeczka cukru waniliowego
1/2 szkl zimnej wody (125ml)
szczypta soli
ok. 1 kg jabłek słodkich lub kwaskowatych (4-5 szt)
cukier puder oraz cukier waniliowy
olej do smażenia
Mąkę przesiać, dolać wodę, żółtka, wanilię, oliwę, alkohol i szczyptę soli. Dokładnie, ale lekko wymieszać na gładką masę. Nie dodawać cukru. Z białek z odrobiną soli ubić sztywną pianę. Mączną masę za pomocą widelca delikatnie połączyć z ubitą pianą i widelcem. Masa powinna być puszysta.
Jabłka obrać, wydrążyć gniazda nasienne i pokroić w plastry. Jabłka będą wtedy miały w środku apetyczną dziurkę. Jeśli nie posiadamy przyrządu do wykrawania gniazd nasiennych, po prostu kroimy owoce w plastry.
Jabłka maczać w cieście i smażyć na oleju (ok. 0,5 cm, dolewając w miarę ubywania) z obu stron na złoty kolor. Większa ilość oleju niezbędna dla prawidłowego wyrośnięcia placków.
Usmażone placki układać na papierowym ręczniku, aby odsączyć resztki tłuszczu. Następnie podawać posypane cukrem pudrem z wanilią.
Tak przygotowane placki są pięknie wyrośnięte i delikatne, chociaż nie zawierają w cieście cukru i proszku. Można w ten sposób przygotowywać wydrylowane śliwki. Również są również bardzo dobre.
Takie jabłuszka lub śliwki robię od dawna i nie pamiętam, skąd przywędrowały. Zadomowiły na stałe dzięki swemu smakowi.
2-3 małe cukinie
4 łyżki czerwonego pesto
1łyżka oleju
1/2 cebuli
2 ząbki czosnku
sól
trochę parmezanu
natka pietuszki, szczypiorek, bazylia do wyboru
jak ktoś ma ochotę to można dodać 2-3 plsterki szynki lub pojedyńczą pierś z kurczaka
Cukinie myjemy i odcinamy stwardniałe końcenie (nie obieramy!!!) , kroimy ją w plasterki a następnie w słupki tak aby powstały długie (długości cukini) paski o grubości 5-6 mm. Ja używam do tego specjalnej tarki, dzięki której mam odrazu gotowe "makarony" z cukini. Nastawiamy garnek z wodą, solimy więcej niż na makaron.
Cebulę i czosnek obieramy i kroimy drobno , na łyżce oleju podsmażamy cebulę i czonek (w tym momęcie można dodac szynkę lub mięso) następnie dodajemy pesto i podsmażamy do tego dodaję kilka łyżek wody.
Paski cukini wrzucamy na wrzątek i gotujemy około 3 min. Odcedzamy , układamy na talerzu i polewamy sosem pesto.
Posypujemy ulubioną zieleniną oraz parmezanem i gotowe.
Tak przygotowana cukinia sprawdza się jako samodzielne danie i jako dodatek do mięsa.
Polecam taką cukinię również z innymi sosami, znakomita jest tez przygotowana w taki sposób lecz to tego dodać można ugotowany makaron spaghetti , długie wstążki, taśmy.
2 paczki herbatnikow (ok. 20 dag)
25 dag twarogu podwojnie zmielonego lub serka smietankowego
1/4 l smietanki 30%
1 budyn waniliowy lub smietankowy
1,5 szkl. mleka
2 lyzki cukru
2 lyzki masla orzechowego lub jesli chcemy uzyskac smak czekoladowy to 5 dag stopionej czekolady
owoce swieze lub z puszki np. mandarynki
Do dekoracji:
ja uzylam kilka marshmallows pocietego nozyczkami uzyskujac platki kwiatow i posypanego kolorowym cukrem
Mozna zrobic "esy-floresy" z czekolady lub polozyc rozetki z bitej smietany, jak kto uwaza .
Ten deser mozna zrobic w roznej gamie smakowej wedle wlasnego uznania. Moj deser jest smietankowo- orzechowy z mandarynkami. Mozna dobierac rozne smaki budyniu lub rozne owoce jak swieze wszystkie jagodowe (truskawki, maliny, jagody itp) lub owoce z puszki. Zamiast czekolady lub masla orzechowego mozna uzyc 1 lyzke kawy rozpuszczalnej + 1 lyzeczka goracej wody.
Wykonanie: Ugotowac budyn dodajac mniejsza ilosc mleka, ostudzic. Jesli mozna kupic w Polsce budyn instant to jeszcze lepiej, skroci nam to czas wykonania deseru. Ser o temperaturze pokojowej ubic z cukrem na puszysta mase. Dodac budyn. Podzielic mase na dwie czesci. Do jednej dodac maslo orzechowe lub czekolade. Ubic smietane, podzielic na pol i delikatnie wymieszac dodajac po jednej z czesci do wczesniej oddzielonej masy serowej.
W naczyniu szklanym lub w pucharkach do deserow ukladac warstwami: Herbatniki, mase serowa jasna, owoce, mase orzechowa. Czynnosc powtorzyc tak by ostatnia warstwe tworzyla jasna masa. Udekorowac, chlodzic przez co najmniej 4 godzny.
CIASTO:
0,5 kg mąki pszennej
1 proszek do pieczenia
1 k margaryny palmy
3 łyżki smalcu
3 łyżki cukru
5 żółtek
1 łyżka kakao
1 litr agrestu z kompotu
PIANA:
5 białek
1 szkl.cukru
wanilia
CIASTO:
mąkę,cukier,margarynę,smalec,proszek,zółtka posiekać a następnie zagnieść i uformować wałek.Podzielić go na 3 równe części do jednej dodać kakaoi zagnieść. podzielone porcje zawinąć w folie i zamrozić.
Na przygotowaną do pieczenia formę zetrzeć na tarce o dużych oczkach ciasto żółte,następnie zetrzeć kakaowe na to rozłożyć owoce. Na owoce ubitą pianę,zaś na pianę zetrzeć 2 porcję żółtego ciasta. Piec około 40 minut w 180 oC.
PIANA:
BIAŁKA UBIĆ NA SZTYWNO, DODAĆ CUKIER I WANILIĘ.UBIJAĆ DO ROZPUSZCZENIA CUKRU.
Po upieczeniu i wystudzeniu obsypać cukrem pudrem.
1 szklanka cukru
1/2 l mleka
3 łyżki żelatyny
3 jajka
1 kostka margaryny lub masła
3 łyżki kakao
1 galaretka dowolny smak
Mleko zagotować, w nim rozpuścić żelatynę. Pozostawić do stężenia. W tym czasie rozetrzeć cukier z margaryną i żółtkami(masa musi być puszysta). Białka ubić na gęstą pianę. Gdy mleko stężeje, wlać do roztartej margaryny i dokładnie wymieszać. Pod koniec dodać ubite białka i delikatnie wymieszać.
Gotową masę podzielić na 2 części. 1 wlać do tortownicy, a do drugiej dodać kakao i delikatnie wymieszać tak aby masa połączyła się z kakao, następnie wlewamy powstałą masę do tortownicy na stężałom masę jasną. Gdy wszystko stężeje wlewamy ugotowaną galaretkę (zimną oczywiście).
1 krok:
Upiec biszkopt z 3 jajek w tradycyjnej blaszce.
- dżem (jagodowy, malinowy, truskawkowy, itp.........)
2 krok:
Upiec biszkopt z 3 jajek w tortownicy o średnicy 24cm.
- 1 szklanka zmiksowanych owoców (moga być świeże, mrożone, z puszki lub kompotu),
- 0,5l śmietany kremówki,
- 2 galaretki o smaku jagodowym, malinowym w zależności używanych owoców,
- 2 łyżki cukru pudru
1 krok:
Delikatnie ściągamy papier i ciasto wraz ze ściereczką zawijamy w rulon i pozostawiamy do ostygnięcia.
Biszkopt należy posmarować dżemem i zwinąć w roladę.
Kroimy roladę na kawałki o szerokości 1cm.
W dużej misce układamy pokrojoną roladę (miskę najlepiej wyłożyć folią).
2 krok:
Owoce zmiksować. Ugotować galaretki w 250ml wody lub syropie z owoców.
Kremówkę ubić z 2 łyżkami cukru pudru na sztywno, dodać zmiksowane owoce a potem tężejącą galaretkę. Masę wylać do miski z roladą.
Biszkopt posmarować również dżemem a następnie przykryć ciasto lekko dociskając, odłożyć do stężenia.
Wyciągamy kulę przykrywając talerzem lub paterą odwróconą do góry dnem i przewracamy.
S M A C Z N E G O ! ! !
Składniki
Biszkopt bettinki najlepszy jaki kiedykolwiek piekłam.
http://www.wielkiezarcie.com/recipe54576.html
* 6 jajek
* 1 szklanka
mąki pszennej
* 2 budynie (po 40g) śmietankowe bez cukru (mogą być inne smaki)
* 1 szklanka cukru
* 1 łyżka octu
* 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Do przełożenia:
500 ml śmietanki 36%
2 zagęstniki do śmietany "Śmietan-fix"
1 1/2 łyżki cukru pudru
3 łyżeczki rozpuszczalnego kakao
30 dag truskawek
100 g dżemu morelowego ( może być inny kwaskowy)
Poncz-
150 ml przegotowanej wody
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżeczka cukru
1 aromat cytrynowy
Do obłożenia i dekoracji:
400 ml śmietanki 36%
2 łyżki cukru pudru
2 zagęstniki "Śmietan-fix"
200 ml śmietanki 36%
3 łyżeczki rozpuszczalnego kakao
1 zagęstnik
500g truskawek
60g galaretki truskawkowej
150 ml wody
Wykonanie biszkopta- patrz http://www.wielkiezarcie.com/recipe54576.html
Wielkość mojej tortownicy 23 cm
Biszkopt przetnij na cztery plastry. Przed pokryciem bitą śmietaną czy dżemem każdą z warstw nasącz ponczem.
I - warstwa
200 ml śmietanki ubij a pod koniec dodaj kakao i zagęstnik. Wyłóż
II- warstwa
300 ml śmietanki ubij dodając cukier puder i zagęstnik.
Połowę śmietany wyłóż, pokrojone cząstki truskawek i drugą częścią bitej przykryj
III- warstwa
posmaruj dżemem
Przykryj ostatnią warstwą biszkopta. Dekoruj jak na fotce.
Truskawki zalej tężejącą galaretką
Rada:
Ponczujemy każdą z warstw przed położeniem bitej śmietany. Nie wcześniej!!!!
Torcik jest lekki, orzeżwiający. To wersja bez żelatyny.
4 jajka
1 szkl. mąki
1 szkl. cukru
0,5 szkl. oleju
1 łyżeczka proszku do pieczenia
jabłka lub inne owoce
Najpierw ubijamy pianę z białek, do tego dodajemy kolejno: żółtka, cukier i mąkę z proszkiem do pieczenia i na końcu wlewamy olej. Wszystko razem miksujemy.
Na spód formy dajemy obrane jabłka (można wcześniej wymieszać je z cukrem i cynamonem) i zalewamy to ciastem. Można też nie dawać żadnych owoców i wtedy też jest pyszna .
Piec około 45 minut w temp. ok. 180 stopni. Ja zawsze sprawdzam wykałaczką czy ciasto już jest gotowe .
Życzę smacznego
5 większych czerwonych papryk
100 g ryżu (1 torebka)
1 mała cukinia
1 cebula
30 dag pieczarek
1 duża marchew
1 pojedyncza pierś z kurczaka
2 ząbki czosnku
1/2 łyżeczki suszonego tymianku,
1/2 łyżeczki ziół prowansalskich
czarny pieprz z młynka (do smaku)
1/4 łyżeczki ostrej papryki
sól (do smaku)
1 łyżka oliwy z oliwek
Ryż gotujemy na sypko. Pieczarki trzemy na tarce na grubych oczkach, podsmażamy do odparowania wody. Cebulę kroimy w kostkę, podsmażamy do zrumienienia. Mięso kroimy w drobną kostkę, przyprawiamy, podsmażamy do miękkości na oliwie. Cukinie i obraną marchew trzemy na tarce o grubych oczkach. Z cukini odciskamy sok. Składniki farszu studzimy i mieszamy razem. Łaczymy z przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Przyprawiamy na ostro. Z papryk ścinamy "kapelusze", oczyszczamy z nasion i białych części. Nadziewamy farszem. Papryki zapiekamy do miękkości ok. 35-40 min w temp. 175 stopni z termoobiegiem w naczyniu żaroodpornym.
Smacznego! Do papryk można użyć mięsa mielonego i w dowolny sposób modyfikować składniki według własnych upodobań.
0.5 kg truskawek
cukier (zależy od słodkości truskawek)
+składnik do wyboru 0.7l
Ja preferuję mleko +smietana 12% gęsta:)
Składnik DO WYBORU:np
-mleko,
-mleko+śmietana
-jogurt naturalny
-kefir
-kefir +śmietana
-kefir +smiatana+mleko
-maślanka
-zsiadłe mleko
itp jak kto lubi :) :D
truskawki umyć i obrac z szypułek--zmiksować truskawki z składnikiem mlecznym :) dosłodzic cukrem jeśli trzeba - i Smacznego:)
puszka tuńczyka w sosie pikantnym
puszka czerwonej fasoli
jedna czerwona papryka
pół pęczki szczypiorku
zupka chińska lub sam makaron z zupki
Sałatkę można przyrządzić na dwa sposoby. W każdej występuje tuńczyk, fasola i pokrojona w kosteczkę papryka oraz szczypiorek.
Wersja pierwsza: przyrządzamy zupkę chińską wg przepisu i odsądzamy, a makaron dajemy do sałatki.
Wersja druga: makaron z zupki zalewamy samą wodą i po paru minutach odsączamy, po czym dodajemy do sałatki.
Sos z tuńczyka powoduje, że właściwie nie trzeba przyprawiać.
- ok. 1/2 kg dyni
- 3 większe ziemniaki
- 1 duża cebula
- 1 jajko lub 2 jeśli są malutkie
- mąka ( na wyczucie )
- 1 większy ząbek czosnku
- olej do smażenia
- przyprawy: pieprz, sól i (jak ktoś lubi) odrobina oregano
Dynię obieramy ze skóry i trzemy na tarce o drobnych oczkach. To samo robimy z ziemniakami i cebulą. Czosnek wyciskamy i dodajemy. Jeśli w między czasie oddzieliła nam się woda z jarzyn odlewamy ją, a resztę wyciskamy. Robimy to zwyczajnie, czyli uciskając dłonią naszą utartą papkę. Potem już tylko pozostaje wbić jajko, wymieszać, doprawić solą i pieprzem i ewentualnie oregano. Na koniec wsypujemy mąkę. W wypadku placków trudno jest podać dokładne proporcje tego składnika. Musimy robić to na wyczucie. Na ogół wszyscy znamy konsystencję placków ziemniaczanych a ta ma być dokładnie taka sama.
Dla "niewtajemniczonych" w "plackowanie" mogę tylko napisać, że gdy nabierzemy ciasto na łyżkę, to nie może się nam wylewać. Kładąc na patelnię lekko uciskamy i ładnie daje się rozprowadzić.
Smażymy na dobrze rozgrzanym oleju.
Ps. Ja kiedy nie jestem pewna, czy dałam wystarczającą ilość mąki zwyczajnie robię mały jeden placuszek i próbuję go usmażyć. Jeśli się nie rozrywa, to na ogół znak, że mąki wystarcza. Lepiej jej zawsze dosypać, niż zrobić z placka "twardziela" :-) Smacznego
Potrzebujemy:
- mleko, najlepiej tłuste co najmniej 3,2%
- po 1 łyżeczce kawy jasnej i ciemnej ( można użyć jednego rodzaju kawy, efekt też będzie widoczny)
- 1 łyżeczę cukru lub więcej jeśli ktoś woli słodszy napój
a także:
- trzepaczkę tzw. rózgę
- dzbanuszek z dzióbkiem
- wysoką szklankę (moja ma pojemność 250ml)
Mleko podgrzewamy w mikrofali albo w rondelku tak, by było gorące ale żeby się nie zagotowało. Ilośc mleka zależy od wysokości szklanki, u mnie jest troszkę więcej niż 1/2 szkl. Gorące mleko słodzimy, mieszamy. Pozostawiamy w rondelku 3 łyżki mleka, resztę ubijamy trzepaczką np. w kubeczku. Mleko idealnie się ubija, gdy umieścimy trzepaczkę w dłoniach i pocieramy szybko ręcę. Po 15-20 sekundach mamy na mleku sporą ilość pianki Mleko wraz z pianką wlewamy do szklanki, troszkę pianki zostawiamy ( ok. 3 łyżeczki - przyda się później ). Łyżeczkę jasnej kawy zaparzamy 1 łyżką wrzątku, dolewamy pozostawione w rondelku mleko, mieszamy. Najlepiej to zrobić w mleczniku lub dzbanuszku, bo kolejny krok to wlewanie powoli, cienkim strumieniem kawy do spienionego mleka. Teraz kawa wygląda tak: Następnie zaparzamy ciemną kawę 4 łyżkami wrzącej wody i znowu powoli wlewamy do szklanki Pod pianką mleka tworzy się kolejna warstwa. Ponieważ na wierzchu został nam ciemny ślad po wlewaniu kawy, maskujemy go odrobiną pianki, którą zostawiliśmy w kubeczku.
Przygotowanie tej kawy wymaga trochę zachodu, ale efekt jest chyba tego wart: Ja użyłam mleka chudego 1,5% z Biedronki bo akurat takie miałam ale im tłuściejsze będzie mleko ( tylko nie skondensowane ), tym pianka wyższa i trwalsza.
Przepis zaczerpnęłam ze strony Spryciarzy, troszkę zmodyfikowałam proporcje by pasowały do szklanki 250ml. Oczywiście można robić szersze lub węższe warstwy wg własnych upodobań. Oryginalny przepis znajduje się tu http://kulinaria.spryciarze.pl/zobacz/jak-zrobic-latte-macchiato-domowym-sposobem
- 0,7 kg karkówki lub schabu (zależy od zamiłowania do tłuszczu),
- 0,7 kg boczku (do karkówki raczej chudy, do schabu - moze być tłuściejszy),
- kilka dużych cebul,
- sól i inne przyprawy w/g gustu.
1. mięso i boczek kroimy w duże plastry, rozbijamy tłuczkiem.
2. w miseczce układamy najpierw rozbite mięso, potem pokrojoną w cieniutkie (najlepiej na tarce) plastry cebulę, na końcu plastry boczku, przy czym każdą warstwe przesypujemy solą i przyprawami, 3. zostawić na kilka godzin
4. cale plastry mięsa nadziewamy na szpadę od rożna, przekładając również całym plastrem boczku i cebulą , aż do wyczerpania składników
5. mocno docisnąć plastry do siebie, żeby nie latały
6. pieczemy na rożnie obrotowym ok. 1,5 godziny.
2 kawałki piersi z kurczaka
pieczarki
2-3 łyżki mąki ziemniaczanej
3 jaja
puszka kukurydzy
1 cebula
(szczypior, papryka)
tarty ser żółty
przyprawy
Piersi z kurczaka pokroić w kostkę.
Pieczarki, cebulę, jeśli też dodaliści szczypior i paprykę - też pokroić w kostkę.
Dodać osączoną kukurydzę z puszki i żółty ser.
Oddzielić żółtka od białek i dodać do masy.
Białka ubić na pianę i wymieszać z resztą składników.
Przyprawić wg uznania
Z powstałej masy formować kotleciki i smażyć.
Smacznego ;)
2 piersi kurczaka
1 saszetka ryżu
jajko
3-4 ogórki kiszone
1/2-1 cebuli
1 puszka kukurydzy
papryka czerwona (surowa)
majonez
sól, pieprz
Ryż i jajko ugotować.
W obu wersjach sałatka jest przepyszna.
Pierś można ugotować lub obsmażyć. Ja jednak robię z gotowaną.
0,3 szkl. cukru pudru
skórka starta z 2 limonek (cytryn)
2 łyżki soku z limonek (cytryn)
aromat waniliowy
0,75 szkl. miękkiego masła
1,75 szkl. mąki
2 łyżki mąki ziemniaczanej
szczyptę soli.
Utrzeć płynne składniki, a póżniej dodać sypkie. Ciasto uformować w kształcie wałka i zawinąć w papier śniadaniowy, włożyć do lodówki.(Może leżeć nawet 3 miesiące). Wyciągnąć i kroić nożem małe talarki. Piec 12-15 min. w 180oC.
Posypać cukrem pudrem.
Ciasto do pizzy:
40 dkg maki pszennej
4 dkg kaszy mannej
250 ml cieplej wody
2 lyzeczki suchych drozdzy lub 25g swiezych
2 lyzki oliwy z oliwek
pol lyzeczki soli
lyzeczka cukru
Dodatki:
25 dkg zoltego sera lub mozarelli
10 dkg szynki lub salami
4 pomidory
cebula
Sos:
4 lyzki koncentratu pomidorowego
1 lyzka wody
2 lyzki oliwy
2 zabki czosnku
szczypta soli, szczypta cukru
oregano,bazylia, pieprz
Wykonanie:
Drozdze rozpuscic w cieplej wodzie, dodac cukier i make, wymieszac i zostawic na 10-15 min az drozdze rusza. Make wymieszac w misce z sola, dodac rozczyn drozdzowy i wyrabiac rekami ciasto, dodac oliwe i dalej wyrabiac az ciasto bedzie gladkie. Miske przykryc sciereczka i pozostawic w cieplym miejscu na godzine az ciasto podrosnie. Po tym czasie dodac polowe kaszy mannej i wgniesc ja do ciasta. Przygotowac dwie okragle formy do pizzy lub jedna duza kwadratowa i wysypac je reszta kaszy mannej. Wylozyc ciasto. Przygotowac sos: wymieszac koncentrat pomidorowy z lyzka wody, dodac oliwe, przyprawy i czosnek przecisniety przez praske. Sos rozprowadzic na pizzy. Polozyc polowe sera, pokrojona szynke i cebule oraz pomidory wczesniej sparzone i obrane ze skorki ( lub co kto lubi). Nastepnie polozyc reszte sera i posypac bazylia i oregano. Piec 15-20 min w temp 200-220 stopni C. Bardzo smaczna pizza na chrupiacym i sprezystym spodzie! Polecam!
Smacznego!
500 g pokruszonych miodowych ciastek,biszkoptow lub jakichkolwiek ciastek
100 g ulubionych orzechow,siekanych
50 g suszonych owocow,drobno krojonych
100 g masla
125 ml mleka (moze byc odtluszczone)
100 g gorzkiej czekolady
3 lyzki kakao (nieslodzonego)
2 lyzki likieru pomaranczowego,rumu albo innego likieru
1 lyzeczka zapachu waniliowego
Wrzucic ciastka do malaksera i rozdrobnic na rozna wielkosc.Przelozyc do duzej miski.Orzechy i suszone owoce rowniez drobno posiekac i zmieszac w misce z ciastkami.Rozgrzac mleko i maslo na srednim ogniu,dodac pokruszona czekolade i mieszac na ogniu do jej rozpuszczenia.Zdjac z ognia,dodac kakao,likier i wanilie.Zmieszac skladniki plynne ze stalymi (jesli masa stanie sie sucha dodac mleka).Podzielic mase na dwie czesci,kazda zrolowac w ksztalt kielbaski,owinac w folie spozywcza lub aluminiowa.Tak przygotowane ciasto wlozyc do lodowki lub zamrazalnika,by zgestnialo i usztywnilo sie.
Rada:by kielabska miala idealnie okragly ksztalt (tzn.ksztalt walca),mozna wlozyc w rurke z kartonu,np.po uzyciu recznikow papierowych,czy po papierze ozdobnym.Rurke nalezy przeciac wzdluz,do srodka wlozyc kielbaske w folii,dobrze docisna rekami,by dokladnie wypelnila cylindryczna forme,skleic tasma.
Przed podaniem posypac cukrem pudrem lub kakao.
.
Przepis pochodzi z rosyjskiej strony i jest moim tłumaczeniem
http://aynmark.blogspot.com/2006/03/salame-dolce.html
ciasto:
25 dag masla
25 dag cukru pudru (235ml)
6 jajek
10 dag zmielonych migdalow
25dag utartej czekolady lub ( 20dag czekolady w proszku i
5 dag kakao w proszku)
1 szklanka bulki tartej (235ml)
2 lyzeczki rumu
1 lyzeczka proszku do pieczenia
cukier waniliowy
do przelozenia tortu:
bita smietana35% (500ml) i szklanka cukru pudru(235ml)
przetwor z malin (540ml) lub innych owocow
czarne jezyny (26dag) i jagody
kilka lyzek mleka
Maslo utrzec na piane, wbijajac po jednym zoltku i dodajac 2 lyzki cukru pudru i dodac 2 lyzeczki rumu. Do utartej na puch masy dosypac, zmielone migdaly wymieszane z bulka tarta, cukrem waniliowym, czekolada w proszku, kakao i lyzeczki proszku do pieczenia. Na koncu dodac ubita z bialek piane i delikatnie wymieszac. Ciasto wylac do wylozonych pergaminem papierowym i lekkko natluszczonych 2 tortownic (26cm). Piec okolo 50 minut w temp.165C. Po wystygnieciu sciagnac pergamin papierowy z 2 plackow i lekko nasaczyc placki mlekiem, przelozyc przetworem z malin, ulozyc jezyny przekrojone na pol, ubita smietane z 1 szklanka cukru pudru (235ml) i posypac slodkim kokosem. Tort wlozyc do lodowki na cala noc. Placki upiec dzien wczesniej i lekko nasaczyc mlekiem 2 godziny przed ulozeniem owocow.
Tort jest lekki i bardzo smaczny. Polecam
4 porcje
4 sznycle z indyka lub kurczaka po ok. 130-150 gram
peczek szczypiorku
4 zabki czosnku
150 g mozzarelli
sol, pieprz
1 lyzka oleju lub oliwy
1. Natke posiekac i wsypac do malej miseczki. Czosnek przecisnac przez praske´, dodac do natki i calosc wymieszac z lyzka oleju.
2. Mozzarelle pokroic w 8 plastrekow, posolic i posypac pieprzem z kazdej strony. 4 plastry mozzarelli posmarowac mieszanka ziolowa i nalozyc na nie pozostale 4.
3. Sznycle posolic i posypac pieprzem, mozna rowniez vegeta, na brzegu kazdego polozyc pakieciki z mozzarelli i przykryc drugim koncem sznycla. Dobrze przycisnac, ewentualnie spiac wykalaczka.
tak przygotowane mazymy z kazdej strony przez 5 minut a potem przykrecamy ogien i dosmazamy na malym przez ok. 8 minut.
Ja podaje je z podgotowanymi ziemniakami, pokrojonymi w plastry i podsmazonymi na masle razem z vegeta.
2 duże jajka
200 ml oleju
250 g startej drobno marchewki
200 g mąki
70 g posiekanych orzechów włoskich
20 g posiekanych migdałów
1.5 łyzeczki sody
1.5 łyzeczki proszku do pieczenia
1 łyzeczka cynamonu
1 łyzeczka soli
1 łyzeczka ekstraktu waniliowego
350 g cukru pudru
100 g kremowego serka(Philadelphia)
50 g masła
200 g brązowego cukru
Ubić jajka po czym dodać brązowy cukier i nadal ubijać.Pod koniec ubijania dodać olej.Starta marchewkę wymieszać z cynamonem,orzechami,migdałami i dodać do masy jajecznej.Dokładnie wymieszać.
Kolejno dodać przesiana makę,sól,proszek do pieczenia i sodę.Wszystkie składniki razem połaczyc i dodać olejek waniliowy. Wstawic do rozgrzanego piekarnika piec ok 1 godziny w temp.160.
Polewa
Utrzeć serek z masłem dodać stopniowo cukier puder-cały czas ucierać.masę wstawić do lodówki ( ok 30-40 min)
Wystudzone ciasto można przekroić na pół i polowe masy dodać do środka a pozostała na wierzch,lub całe ciasto przykryć kremowa pierzynka
Dodam tylko od siebie,że dla niektórych połaczenie ciasta z marchewka to coś niewyobrażalnego-jednak to trzeba spróbowac miłosc od pierwszego kęsu
- 7 dużych strąków papryki (3 czerwone, po 2 zielone i żółte);
- 30 dag mielonego mięsa wieprzowego;
- puszka kukurydzy konserwowej;
- cebula;
- torebka ryżu;
- 2 łyżki oleju;
- ser żółty;
- zioła prowansalskie;
- natka pietruszki;
- sól;
- pieprz;
- kostka rosołowa.
Strąki papryki płuczemy, odcinamy górną część z ogonkiem, wykrawamy gniazda nasienne i białe włókna. Jeden strąk czerwonej papryki kroimy w drobną kostkę. W osolonej wodzie gotujemy ryż (ale nie do miękkości, wystarczy 10-15 minut). Natkę pietruszki płuczemy i siekamy. Kukurydzę odcedzamy z zalewy. Mięso przesmażamy na patelni, żeby nie było surowe. Następnie obieramy cebulkę, siekamy w kostkę i szklimy na oliwie.
Mięso mieszamy razem z cebulą, ryżem, kukurydzą, pokrojoną papryką i natką pietruszki. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi.
Strąki papryki wypełniamy farszem i lekko uganiatamy. Układamy je w brytfannie, posypujemy startym żółtym serem i przykrywamy obciętymi czapeczkami. Można także posypać papryki z wierzchu.
Trzeba podlać je odrobiną rosołku, tak żeby się nie przypaliły. Pieczemy 30 minut w temp. 200oC.
SMACZNEGO!!!
szklanka cukru
kostka margaryny
szklanka mąki
10dag mąki ziemniaczanej
4jaja
lyzka proszku do pieczenia
owoce
MArgaryne rozpuscic z cukrem ostudzic dodac jaja make i proszek wlac do prodiza, ulozyc owoce piec ok 35min
Ciasto:
3 szkl.mąki
1/2 szkl.cukru pudru
1 kostka masla
5 żółtek
2 plaskie łyzeczki proszku do pieczenia
Mak:
0,5-0,7 kg maku / spażonego i zmielonego/
1/2 kostki masła
2 szkl.cukru
1 szkl,mleka albo wody
5 białek
bakalie,zapach
Wszyskie składniki na ciasto szybko posiekać,zagnieść i wlożyc do lodówki na 1/2h / nie do zamrazalnika/, podzielić ciasto na 2 nierówne części
Ugotować syrop z mleka/wody/ i cukru dodać tluszcz,mak i bakalie wszystko dobrze wymieszać a jak przestygnie dodać pianę z białek.
Na spod potarkować większą część ciasta na to wyłożyć mak i na wierzch potarkować drugą część ciasta..
Piec ok.50 minut.
Ciasto:
2 szklanki mąki pszennej25 dkg masła4 łyżki kakao1,5 łyżeczki proszku do pieczenia2 jajka1 szklanka cukru1 aromat rumowyMasa serowa:
1 kg sera twarogowego15 dkg masła1,5 szklanki cukru pudru5 jajek1 łyżeczka proszku do pieczenia1 budyń waniliowy lub cutrynowysok i skórka z 1 cytrynyDo formy:
2 łyżki margaryny2 łyżki tartej bułki
Przygotowanie ciasta:mąkę ,kakao i proszek do pieczenia przesiać na stolnicę i wymieszać.Dodać masło i posiekać.W mące zrobic zagłębienie.
Jajka utrzeć z cukrem,dodać aromat i wlać w wgłębienie.Zagnieść ciasto i włożyć je na 2 godziny do zamrażalnika.
Przygotowanie masy serowej:ser zemleć ,jajkarozbić i oddzielić żóltka od białek.Masło utrzeć z cukrem pudrem ,cały czas mieszając ,dodawać kolejno żóltka,ser,budyń w prszku,proszek do pieczenia,skórkę i sok z cytryny.
Z białek ubić sztywną pianę ,przełozyć do masy serowej i wszystko delikatnie wymieszać.
Tortownicę lub blachę wysmatować tłuszczem i wysypać tartą bułką.Na tarce z dużymi otworami zetrzeć na blachę 2/3 ciasta,na ciasto wyłozyc masę serową a na nią zetrzeć resztę ciasta lub z ciasta formować małe placuszki i układać je bezładnie na cieście.
Wstawić blache do piekarnika nagrzanego do 180 o C na 1 godzinę.Po przestudzeniu polać serniczek białym i kakaowym lukrem .Można posypać odrobine siekanych orzechów włoskich.
filet z kurczaka - 1 sztuka
jajka - 4 sztuki
pory - 2 sztuki
jablka - 2 sztuki
puszka kukurydzy - 1 sztuka
ogorki kiszone - 4 sztuki
woreczek ryzu - 1 sztuka
majonez - 1 sztuka
sol - 5 sztuk
pieprz - 6 sztuk
Filet kurczaka ugotować z kostką rosołową, ostudzić i pokroić w kostkę (można też obsmażyć na patelni z ziołami, knorrem . Ryż ugotować w osolonej wodzie i ostudzić. Jajka ugotować na twardo, ostudzić i pokroić w kostkę. Białe części pora pokroić w paseczki. Jabłka obrać ze skórki i pokroić w kostkę. Kukurydzę osączyć z zalewy, przepłukać wodą i dobrze odcedzić. Ogórki kiszone pokroić w kostkę i osączyć na sitku.
Wszystkie składniki razem połączyć. Dodać majonez i wymieszać. Przyprawić do smaku solą i pieprzem.
Czas przygotowania 40minut
Porcja dla 4osób
2,5 litra pokrojonych w plasterki ziemnieków,
10 dag świeżej słoniny lub boczku,
10 dag kiełbasy,
3 duże cebule,
sól pieprz,
kminek do smaku
Słoninę, kiełbasę i cebulę drobno pokroić. Dno patelni wyłożyć liśćmi kapusty, a następnie układać warstwami pokrojone ziemniaki, słoninę, kiełbasę i cebulę. Na koniec dać warstwę ziemniaków doprawiając ziemniaki kminkiem, solą oraz pieprzem. Wszystko przykryć liśćmi kapusty, nakryć pokrywką i dusić na średnim ogniu około 45 minut. Podawać ze zsiadłym mlekiem, maślanką lub kefirem.
ciasto:
2 szkl mąki
2/3 szkl cukru
3 łyżki miodu
4 dag masła
2 jaja
płaska łyżeczka sody
masa serowa:
70 dag dwukrotnie zmielonego bałego sera
2/3 szkl cukru pudru
torebka cukru waniliowego
10 dag masła
2 jaja
1 łyżka proszku budyniu waniliowego
polewa:
tabliczka gorzkiej czekolady
4 dag masła
kilkanaście połówek orzechów włoskich do dekoracji
w rondelu rozpuścić cukier, masło, miód (na małym ogniu, nie dopuścić do zagotowania), wystudzić
dodać jaja i stopniowo mąkę przesianą z sodą
wyrobić gładkie, elastyczne ciasto (jeśli trzeba dosypać mąki).
podzielić ciasto na pół, rozwałkować na wymiar blaszki 25x40.
Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia
upiec kolejno 2 placki w temp 180C (na ciemnozłotyzłoty kolor, ok 10 min)
placki przeciąć na pół (25x20cm)
Do garnka włożyć ser, wbić jaja, dodać cukier, cuker waniliowy i proszek budyniowy
Masło rozpuścić, przestudzić i dodać do masy.
wszystko starannie wymieszać i ustawić na małym ogniu na płytce ochronnej
podgrzewać 15 min mieszając
masę ostudzić, smarować kolejno 3 placki po 1/3 masy i układać w stosik. na wierzch ułożyć ostatni placek i obciążyć deseczką
pozostawić na min 12godzin w chłodnym miejscu
składniki polewy roztopić w kąpieli wodnej. polać ciasto i ozdobić połówkami orzechów
przepis pochodzi z Biblioteczki Poradnika Domowego nr 01/2010 "Ciasta na święta i ine okazje"
400 g pieczarek
1/2 cytryny
2 liscie laurowe
6 ziarenek pieprzu
5 zabkow czosnku
sol ziolowa lub ew. zwykla
oliwa z oliwek
Mozemy rowniez dodac do pieczarek papryke i cebule.
1. Czosnek przecisnac przez praske. Pieczarki pokroic w plasterki.
2. Na patelni rozgrzac 4 lyzki oliwy i podsmazyc czosnek. Nastepnie dodajemy pieczarki, liscie laurowe, pieprz i sol i skrapiamy sokiem z cytryny. Calosc smazymy tak dlugo, az pieczarki wchlona cala wode (ok. 30 minut)
3. Zawartosc patelni przekladamy do sloikow i zalewamy oliwa, tak aby wszystko bylo przykryte. Wystudzic.
Tak przyrzadzone pieczarki mozna przechowywac w lodowce do 2 tygodni. Najlepsze sa po 24 godzinach marynowania.
-pierś z kurczaka(ok.0,5kg)pokrojona w kostke i usmazona z 2 łyżeczkami przyprawy gyros
-0,25 kg ugotowanego makaronu "ryzyk"
-200 g pestek słonecznika lekko zrumienionych na patelni
-5 jajek ugotowanych (pokrojonych w kostkę)
Wszystko mieszamy + majonez,sól,pieprz i kilka kropel maggi
Dla mnie i mojego syna BOMBA.
4 całe jajka
1 szklanka mąki
1 szklanka cukru
1,1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
aromat cytrynowy
1-1,1/2 kg jabłek (raczej kwaskowatych)
Całe jajka ubić mikserem na kogel mogel z cukrem (dodawać
porcjemi),dodać mąkę i proszek do pieczenia oraz aromat.
Wysmarować foremkę (może być tortownica) tłuszczem
i wysypać bułką tartą.Na to pokroić obrane wcześniej jabłka
(jak leci).Na jabłka wylać przygotowane wcześniej ciasto.
Wstawić do piekarnika i piec około 45 - 60 minut.
Można upiec także w prodiżu.
Jak ciasto odparuje - posypać cukrem pudrem.
Najlepsze jest jeszcze cieplutkie.
Warto spróbować.Robi się je błyskawicznie i je się jeszcze szybciej.
Ciasto:
1 szkl masla
2 szkl cukru
5 jaj
2 szkl maki
1l-czki proszku do piecz
1 l-czka wanilli
1 szkl mlaka tlustego
10 dag wiorkow kokosowych
1 szkl posiekanych orzechow
MASA:
25 dag serka smietankowego(Philadelphia najlepiej)
1/2 szkl miekkiego masla
50 dag cukru pudru
1 l-czka wanilli
posiekane orzechy
Cukier ubic z maslem na puszysto.Dodac zoltka i dalej ucierac
Make wymieszac z proszkiem do pieczenia-delikatnie dodac do naszego ciasta,wlac mleko +wiorki i wanilie
Bialka ubic na sztywna piane i delikatnie wymieszac z reszta masy.Piec w 175 C przez 45 minut
Serek ubic w misce, w innej misce wymieszac cukier z maslem, przelozyc do sera , dodac wanilie -wszystko dobrze wymiksowac.DOdac orzechy
Gotowe ciasto przekroic na 2 placki, przelozyc je masa a nastepnie reszta masa posmarowac wierzch ciasta.
Schlodzic przed podaniem
Ciasto:
4 jajka; 1 szk. cukru; 1 szk. mąki; 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia; 2-3 łyżki kakao; 2 łyżki kwaśnej śmietany
Masa serowa:
75 dag półtłustego twarogu, dwukrotnie zmielonego; 6 jaj; 1 kostka margaryny; 1,5 szk. cukru; 1 łyżeczka mąki pszennej; 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej; bakalie; aromat pomarańczowy
Dodatkowo:
polewa kakaowa, wiórki kokosowe
Ciasto: Białka ubić na sztywno dodając partiami cukier. Dodawać po jednym żółtku i śmietanę. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia i kakao, delikatnie połączyć z masą jajeczną. Wylać na formę wyłożoną pergaminem, piec 30-40 minut w temp.160-180'C. Po upieczniu przekroić na dwie częsci.
Masa serowa: Margarynę utrzeć z cukrem, dodając po jednym żółtku. Dodać ser, obie mąki, aromat, bakalie. Na końcu delikatnie wmieszać pianę ubitą z białek.
W formie ułożyć jedną część ciasta, wylać połowę masy serowej, drugą część ciasta i pozostałą część sera. Piec w całości przez 50 min. Po upieczeniu udekorować polewą i wiórkami kokosowymi.
* Przepis na dużą formę. Przepis pochodzi ze zbiorów s. Anastazji, z drobnymi modyfikacjami. Być może występuje już na WŻ, ale wiem że niektóre osoby korzystają z moich przepisów, dlatego polecam go tutaj. Udanych wypieków ;)
