Ciasto serowo-miodowe

Składniki

ciasto:
2 szkl mąki
2/3 szkl cukru
3 łyżki miodu
4 dag masła
2 jaja
płaska łyżeczka sody

masa serowa:
70 dag dwukrotnie zmielonego bałego sera
2/3 szkl cukru pudru
torebka cukru waniliowego
10 dag masła
2 jaja
1 łyżka proszku budyniu waniliowego

polewa:
tabliczka gorzkiej czekolady
4 dag masła

kilkanaście połówek orzechów włoskich do dekoracji

Przygotowanie

w rondelu rozpuścić cukier, masło, miód (na małym ogniu, nie dopuścić do zagotowania), wystudzić
dodać jaja i stopniowo mąkę przesianą z sodą
wyrobić gładkie, elastyczne ciasto (jeśli trzeba dosypać mąki).
podzielić ciasto na pół, rozwałkować na wymiar blaszki 25x40.
Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia
upiec kolejno 2 placki w temp 180C (na ciemnozłotyzłoty kolor, ok 10 min)
placki przeciąć na pół (25x20cm)

Do garnka włożyć ser, wbić jaja, dodać cukier, cuker waniliowy i proszek budyniowy
Masło rozpuścić, przestudzić i dodać do masy.
wszystko starannie wymieszać i ustawić na małym ogniu na płytce ochronnej
podgrzewać 15 min mieszając
masę ostudzić, smarować kolejno 3 placki po 1/3 masy i układać w stosik. na wierzch ułożyć ostatni placek i obciążyć deseczką
pozostawić na min 12godzin w chłodnym miejscu

składniki polewy roztopić w kąpieli wodnej. polać ciasto i ozdobić połówkami orzechów


przepis pochodzi z Biblioteczki Poradnika Domowego nr 01/2010 "Ciasta na święta i ine okazje"