- 0,5 l wódki ( zwykłej )
- 3 śliwki suszone bez pestek
- 10 rodzynek
- 1 łyżeczka herbaty ( byle nie granulowanej i nie "miał" z torebki )
- pół łyżeczki cukru
Wszystkie składniki umieścić w butelce z alkoholem. Pozostawić je tam przez 10 dni, nie zapominając aby potrząsnąć każdego dnia (ze dwa razy) butelką. Następnie przecedzić i gotowe do wznoszenia toastów. A jaki zachwycający kolor...
Ps. Przepis ten pochodzi od pewnej gospodyni z polskich gór.
Palki z kurczaka
przyprawa do kurczaka
papryka
czosnek
sol
jogurt naturalny
Palki natrzec sola i przyprawami.
Do miski dodac jogurt przyprawic sola i czosnkiem.
Do marynaty dodac kurczaka i wstawic do lodowki na cala noc.
Piec w piekarniku lub na grilu.(pieczemy bez marynaty)
Skorka jest chrupiaca a miesko bardzo soczyste.
Przepis od kolezanki z Iraku:)
30dag miodu
15dag cukru
3jaja
50dag mąki
1łyżeczka sody oczyszczonej
polewa czekoladowa
biały lukier
tłuszcz do wysmarowania blachy
Przesiać mąkę i rozmieszać ją z sodą, dodać miód, cukier i żółtka oraz pianę ubitą z 2 białek,wyrobić na jednolite ciasto,rozwałkowac na grubośc 5 mm.Pierniczki wyciąć foremką, posmarować roztrzepanym jajkiem, ułożyć na blasze posmarowanej tłuszczem.Piec w piekarniku 200stopni .Gdy się upieką polać czekoladą, a po wystygnięciu dekorować białym lukrem.
Ciasto:
40 dkg mąki3 dkg drożdży1/2 łyżeczki cukru1/2 łyżeczka soli2 łyżki oliwyok. 1 1/2 szkl.gorącej wodyFarsz:
paluszki surimipierś z kurczakapomidorpietruszkamajonezkeczuporeganoser żółty
Ciasto:
Połączyć wszystkie składniki i dokładnie wyrobić (cistao powinno odchodzić od ręki nie może być za bardzo mokre), włożyć do lodówki na ok. 20-40 min aż trochę wyrośnie. Rozwałkować , nakłuć widelcem polać keczupem lub sosem pomidorowym i piec około 10 min w piekarniku w temp. 250 stopni. Ja wykładam blachę papierem do pieczenia, ale można też posmarować tłuszczem i podsypać trochę mąką.
Pierś z kurczaka podgotowujemy z odrobiną soli i pieprzu kroimy na małe kawałki.
Ciasto wyciągamy z piekarnika i dajemy na nie pare łyżek majonezu, na to pomidor pokrojony w plasterki (najlepiej bez skórki) paluszki surimi pokrojone w kosteczkę i kurczaka. Na to sypiemy posiekaną pietruszkę i oregano, na końcu starty ser żółty. Pieczemy jeszcze 10 min.
ok 100 gr. bułki karmelowejjajko100 gr smietany 12%200 ml mlekaok 3 łyzki cukru (poł na pół biały z brazowym)szczypta cymamonujakies ziarenka,otreby lub żurawina albo rodzynkisyro np. klonowy lub kefirek do podaniamasło badz maslo orzechowe do foremek
Wydrażyc bułkę,miąsz podrzec na kawałki i to samo zrobic ze skorką.wymieszac razem.zagrzać mleko z łyżą cukru.Wymieszać śmietanę z jajkiem, cukrem i cynamonem.rozłozyc bułke do 2 nasmarowanych foremek i wymeszac z ewentualnymi dodatkami.zalac mlekiem.Poczekac az chwile wchlonie i wylać śmietankę na to.poczekac chwile i wstawic do nagrzanego piekarnika na jakies 15-20 min az z wierzchu bedzie chrupiace a w srodku mięciutkie:)podawac na ciepło z jakims dodatkiem np syropkiem lub samo:)
smacznego:)
0,5 - 0,7 kg pieczarek
sól
pieprz mielony
papryka mielona
2 jajka
bułka tarta
żółty ser
natka pietruszki
zioła oregano
olej roślinny
masło
1 kostka bulionowa
Pieczarki (najlepiej jak największe) obieramy ze skórki, odłamujemy nóżki i myjemy w wodzie. Na patelni podgrzewamy olej. Pieczarki panierujemy w jajku i bułce tartej a potem kapelusze "z góry" solimy i pieprzymy. Smażymy obustronnie na patelni do lekkiego zaróżowienia. Naczynie żaroodporne lekko smarujemy masłem. Wkładamy do środka pieczarki. Lekko je posypujemy mielona papryką i ziołami oregano. W piekarniku przez 1 godzinę w temperaturze 150 stopni pieczemy pod przykryciem pieczarki. Około 15 minut przed ich wyjęciem z piekarnika, posypujemy je drobno posiekaną natką pietruszki i startym żółtym serem. Upieczone wypanierowane pieczarki podajemy jak dodatek do mięs lub jako przekąskę. Smacznego
Uwaga: Osobiście nie lubię jak coś jadalnego marnuje się, więc odłamane nóżki po oczyszczeniu i umyciu kroję na połowę na deseczce a następnie podsmażam na patelni (wykorzystując olej po smażeniu kapeluszy). Następnie w garnku z 1 litra wody z dodaniem 1 kostki bulionowej (pieczarkowej lub grzybowej) robię smaczny rosołek. Dodaję do niego podsmażone trzonki grzybów, trochę podgotowuję i mam gotowy wywar do popicia spożywanego posiłku.
-żeberka wieprzowe-50dag
-kielbasa zwyczajna-1 średnia laska
-kiełbasa wiejska-kilka plastrów
-żurek w butelce
-ziemniaki-1kg
-kostka bulion.wołowa-1szt
-maggi
-pieprz
-czosnek-2 ząbki
Żeberka myjemy i dzilimy na kawałki jak nam kostki pozwolą.
Zalewamy zimną wodą,dodajemy obrane ząbki czosnku
i gotujemy do miękkości ok 20-30min.
wyciągamy żeberka i odstawiamy do przestygnięcia ale nie do wyziębienia
ponieważ z ciepłych lepiej się wyjmuje kostki.
pozbawiamy więc mięsko kości i kroimy na mniejsze kawałki
ale nie drobnicę:)
Na patelni rozgrzewamy odrobinę oleju i obsmażamy na złoty
kolor pokrojoną w plastry kiełbaskę.
Przekładamy zrumienioną do wywaru i cały czas gotujemy na
malutkim ogniu.
to samo robimy z żeberkami.
(możemy jednak zostawić je na drugie danie do ziemniaczków
i jakiejś suróweczki bo smak żeberek i tak pozostał już w żurku)
dorzucimy kostkę bulionową,ze 2 łyżki maggi i odrobinę pieprzu.
dolewamy żurek z butelki(trzeba go wcześniej wstrząsnąć w butelce
żeby ta mąka i przyprawy się dobrze wymieszały.
Ilość dostosowujemy do indywidualnych potrzeb smakowych.
zagotujemy i koniec!
w osobnym garnku gotujemy ziemniaczki (posolone,żeby nam soli
z żurku nie porwały:)
jak będą miękkie to przekładamy do żurku i podajemy wrzące jedzonko.
Ja zurku nie posypuje żadną zieleniną ani nie zabielam bo jakoś
mi to nie pasuje.
ziemniaczki albo kroje w drobną kostkę albo specjalną okrągłą łyżeczką
do wygrążania arbuza wycinam male kulki a te pozostałe korpusiki używam do
po ugotowaniu do drugiego dania.
Zdjęcia dołączę jak tylko skończę gotować bo ostatnio się spóźniłam
do kuchni z aparatem :)
0,5 kg pieczarek
1 kostka rosołowa
cebula
pieprz
śmietana kwaśna
maggi
sól
Pieczarki kroimy w paseczki, cebulę w kostkę - całość przekładamy na patelnię na rogrzany tłuszcz. Gdy całość się podsmaży podlewamy wodą i dusimy aż pieczarki zmiękną. Dodajemy kostkę rosołową. Następnie rozrabiamy śmietane z wodą i delikatnie wlewamy ciągle mieszając. Jeżeli sos nam nie zgęstnieje odpowiednio wlewamy odrobine wymiszanej wody z mąką. Całość dusimy 10 minut, pieprzymy doprawiamy do smaku maggi i solą.
2 żółtka
25 dag masła
25 dag cukru pudru
25 dag mąki krupczatki
żółtko
gruby cukier do posypania ciastek
Wszytskie składniki wsypujemy do pojemnika z robotu kuchennego i wyrabiamy ciasto, aż będzie jednolite i głatkie. Formujemy wałek i wstawiamy na godzinę do lodowki. Wychłodzone ciasto kroimy w zgrabne, cienkie talarki i rozkładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Wierzch ciastek smarujemy roztrzepanym żółtkiem i posypujemy grubo cukrem.
Wstawiamy do nagrzanego piekarnika do tem. 1800-2000 i pieczemy 10 - 15 minut. Zarumienione ciasteczka zsuwamy z blaszki i układamy na talerzyku.
Moja córcia i mąż chętnie się nimi zajadają.
Składniki:
* 4-5 Parę listków sałaty lodowej
* 1 łyżeczka oregano
* 1 mała kostka pietruszki Knorra
* ½ łyżeczki soku z cytryny
* 1 – 2 ząbki czosnku świeżego
* ½ szklanki oliwy z oliwek extra virgin * ok. ½ słoiczka czarnych oliwek bez pestek
* 1 ogórek zielony świeży
* 2 średnie pomidory
* 1 łyżeczka bazylii
Najpierw przygotować sos, żeby miał czas się przegryźć. Do szklanki z oliwą dodać czosnek przeciśnięty przez praskę, sok z cytryny, kosteczkę Knora, oregano i bazylię. Potem porwać sałatę, pomidory pokroić w ósemki, obrany ogórek w plasterki, czarne oliwki kroję na pół i dodaję pokrojony ser feta. Wszystko zalewam wcześniej przygotowanym sosem. Najlepiej smakuje zaraz po zrobieniu. świetna jest do wielkanocnego obiadu.
50dag indyka, 20 dag wątróbki,duze winne jabłko, średnia cebula, pieprz, sól, 2 łyżki byułki tartej, jajko, natka pietruszki, tłuszcz do samżenia, mleko do moczenia wątóbki
filet z indyka oczyścić z błon, itp rozbić (najlepiej przez folię) na jaknajwiększy płat, oprószyć sola i pieprzem z jednej strony. Wątróbke namoczyć w mleku a nastepnie zmiksować na papkę, wymieszać z jajem, ułką tartą, jabłkiem obranym i pokrojonym w kostkę, cebula startą na tarce o grubych oczkach, drobno posiekana natka pietruszki.Frasz rozsmarować na indyku, ciasno zwinąc.Mozna owinąc nicią bawełniana żeby sie nei rozwijał lub spiąć wykałaczkami. Usmażyć na złoto na patelni , podlać woda do 1/2 wysokosci rolady i dusić ok 20 minut. Podawać można na zimno do kanpek, lub na ciepło np z jabłkami marynowanymi i ryzem na sypko
Produkty "suche":
2 szklanki mąki
1 szklanka cukru
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1 czubata łyżka kakao
siekane orzechy i/lub skórka pomarańczowa
Produkty "mokre":
1 szklanka mleka
4 łyżki stołowe oleju
1 całe jajko
3 łyżki dżemu lub powideł (najlepszy jest dżem truskawkowy)
rodzynki
W jednej misce wymieszać ze soba produkty "suche", w drugiej (większej) wymieszać mikserem produkty "mokre".
Do miski z wymieszanymi produktami mokrymi wsypywac powoli produkty suche cały czas miksując.
Przełożyć gotowe ciasto do foremki wysmarowanej tłuszczem i wysypanej bułką tartą (ja używam keksówki) i piec w temperaturze 160 - 170 stopni przez ok. 40 minut.
5 minut roboty i całkiem przyjemny efekt:)
Smacznego:)
1 kg białej kiełbasy
2 łyżki oleju
Glazura
1/2 szklanki żurawiny do mięs
4 łyżki chrzanu
2-3 łyżki wódki
kiełbasę nakłuwamy, układamy w garnku, zalewamy wodą i zagotowujemy
następnie zmniejszamy ogień i gotujemy jeszcze przez około 15 minut
Następnie kiełbaski studzimy po czym nasmarowujemy je olejem.
Tak przygotowane kiełbaski układamy w żaroodpornym naczyniu i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni.
W czasie gdy kiełbaski się pieką mieszamy wszystkie składniki glazury ( proporcje które podałam sprawią że glazura będzie bardziej wyrazista w smaku, jeśli wolimy delikany smak proponuję dać mniej chrzanu i wódki).
Gdy kiełbaski pięknie się zarumienią nasmarowujemy je 1/2 częścią glazury i opiekamy jeszcze przez 10 min. Po tym czasie obracamy kiełbaski i smarujemy resztą glazury a następnie wstawiamy do piekarnika na kolejne 10 min.
Tak przygotowane kiełbaski wykładamy na półmisek, ozdabiamy żurawiną i podajemy ciepłe na stół. Idealnie smakują z ciepłym domowym chlebem.
Smacznego
2 wafle
25 dag masy krówkowej (ale nie kajmak z puszki)
1/2 kostki masła
2 łyżki miodu
1 cukier waniliowy
25 dag płatkow kukurydzianych
Masę krówkową rozpuścić na maleńkim ogniu i uważać aby nie przypalić, dodać masło, cukier wniliowy, miód. Zagotować. Jeśli jest problem z masa można użyć miksera aby szybciej ją rozetrzeć i rospuścić. Na końcu dodac płatki kukurydziane i wyłożyć na wafel przykryć drugim. Lekko obciążyć aby wafle sie skleiły.
PYCHA.
Mój mąż pochłania w iście szybkim tempie te wafelki.
- 2,5 kg ogórków
- 1,5 główki czosnku
- 4 łyżki soli
- 1,5 szkl octu
- 8 łyżek oleju
- 1 mała łyżeczka chili
- 1/2 kg cukru
Ogórki pokroić na 4 części zasypać solą, odstawić na 6 godzin. Po upływie 6 godz. odlać wodę z ogórków, posypać chili i pogniecionym czosnkiem.
Olej zagotować odczekać aż wystygnie, zalać ogórki.
Ocet z cukrem zagotować odczekać aż wystygnie, zalać ogórki.
Odstawić wszystko na 12 godzin, po upływie czasu wkładać do słoików już nie gotować. Ogórki przechowują się pięknie i zaręczam, że są bardzo smaczne.
40 dag ryżu ( 4 torebki )
2 kostki rosołowe lub 1 łyżka warzywnej przyprawy typu vegeta
10 - 15 dag dowolnej wędliny
10 dag margaryny lub masła
1 - 2 cebule
3 jajka ugotowane na twardo
garść startego żółtego sera
garść posiekanej zieleniny ( natka pietruszki, szczypiorek, tymianek, oregano, bazylia , majeranek )
Jajka drobno posiekać. Cebule pokroić w kostkę i zeszklić na tłuszczu. Wędlinę pokroić w drobną kostkę, dodać do cebuli i dusić na małym ogniu 3 - 5 min, stale mieszając.
Ryż ugotować na sypko w wodzie z dodatkiem kostek rosołowych, dokładnie odsączyć i wymieszać z duszoną wędliną, posiekanymi jajkami, zieleniną oraz tartym serem, ewentualnie doprawić.
Takie danie można modyfikować na wiele sposobów - dodać np odsączony groszek lub fasole z puszki, marynowaną paprykę lub ogórek.
Ciasto naleśnikowe:
* szklanka mąki
* szklanka mleka
* 2 jajka
* sól
* ok. pół szkalnki wody
* tłuszcz do smażenia
Farsz:
* 40 dag pieczarek
* 3 - 4 jajka (2-3 ugotowane na twardo + 1 surowe)
* cebula
* 2 łyżki tartej bułki
* 2 - 3 łyżki śmietany
* sól, pieprz
Panierka:
* jajko
* bułka tarta
* tłuszcz do smażenia
Naleśniki
Do mąki dodać jaja, sól i mleko, zmiksować. Rozcieńczyć ciasto wodą do odpowiedniej konsystencji. Smażyć z obu stron.
Farsz
Opłukane i oczyszczone pieczarki pokroić i przesmażyć na tłuszczu. Cebulę pokroić w drobną kostkę, usmażyć na złoto. Pieczarki i obrane, ugotowane jajka drobno posiekać. Wymieszać razem pieczarki, jajka, cebulę, dodać bułkę tartą, śmietanę, sól i pieprz. Dobrze wymieszać. Smarować naleśniki nadzieniem i zwijać w krokiety. Maczać w rozmąconym jajku, bułce tartej i usmażyć.
Moja mama dała mi ten przepis. Odkąd pamietam, te krokiety towarzyszyły nam na różnych imprezach. Fajny pomysł na ciepłą kolację, choć trzeba przyznać, ze dość czasochłonny.
Z tej porcji wychodzi ok. 7 - 8 krokietów. Więc lepiej od razu robić z podwójnej porcji. Smacznego!
1 puszka śledzia po gdańsku
10 jajek
6 ogorkow konserwowych
1 cebula
1 zielona cebulka
łyżka musztardy
łyżka czubata majonezu
śledzie rozdrabniamy w miseczce widelcem. Ugotowane na twardo jaja i ogórki ścieramy na tarce o grubych oczkach i dodajemy do śledzika.Cebulkę zieloną i cebulę kroimy i dodajemy. Dokladamy majonez i musztardę, mieszmy. Można doprawić do smaku wedle uznania. Pasta jest pyszniutka i szybkościowa
proporcje na ok. 9-10 kotlecików
- ok. 250g. mrożonych brokuł (mogą być świeże)
- 1 szklanka mrożonego groszku,
- 2 średniej wielkości ziemniaki,
- 1 jajko,
- bazylia,
- sól, pieprz do smaku,
- bułka tarta lub drobniutko pokruszone płatki kukurydziane
Brokuły i groszek ugotować w osolonej wodzie, poczekać aż przestygną, następnie zmiksować na papkę. Dodać ugotowane i przeciśnięte przez praskę ziemniaki, wbić jajko i całość dokładnie wymieszać. Doprawić do smaku bazylią, pieprzem, ewentualnie jeszcze solą .
Formować małe kotleciki, obtaczać w płatkach kukurydzianych i smażyć na rozgrzanym oleju na złoty kolor.
Po usmażeniu kotleciki osączyć na papierowym ręczniku.
SMACZNEGO
Jest to zmodyfikowany przepis z programu Nigelli
15dag skwarek,30dag mąki,1/2paczki proszku do pieczenia,2-3 żółtka,ok.1/2szkl kefiru,20dag cukru pudru,skórka pomarańczowa.
Skwarki i skórkę pomarańczową zmielic w maszynce.Wszystkie składniki ze sobą połaczyc i oczywiście dodac te skwarki ze skórką.Zagniesc ciasto.Potem je rozwałkowac na takie spore placki i maszynką do ciastek taka maszynka z różnymi wzorkami itd, powycinac ciasteczka.A jak nie ma to zwykła szklanką powycinac i gotowe. Smacznego!!!
12 jajek
30 dkg pieczarek
natka pietruszki
ewentualnie koperek
4 łyżki majonezu
2 łyżki gęstej smietany
sól, pieprz
Jajka ugotować na twardo. Po wystudzeniu przekroić wzdłuż na pół, delikatnie wyjąć żółtka. Pieczarki pokroić drobno lub zetrzeć na tarce o drobnych oczkach. Udusić na tłuszczu. Żółtka rozgnieść widelcem, dodać pieczarki, majonez, smietanę i przyprawić. Nakładać na płówki jajek w miejsce po żółtku i na całej powierzchni.
Miła odmiana dla zwykłych jajek goszczących zazwyczaj z zimną płytą na stole urodzinowym.
Smacznego :)
- 1 spore podudzie indyka,
- pół butelki miodu pitnego,
- 1 łyżka musztardy,
- 1 łyżka miodu,
- 2 łyżki maggi,
- 25 ziaren pieprzu,
- 1 ząbek czosnku,
- olej do obsmażenia (mało),
- łyżeczka mąki -do zagęszczenia sosu.
Podudzie obraz ze skóry. Ziarna pieprzu potłuc w moździerzu - na grube kawałki i obsypać nimi mieso, tak aby dobrze przylegały. Mięso zalać miodem pitnym i pozostawić na kilka godzin.
W rondelku obsmażyć na oleju wyjęte z marynaty mięso, a następnie zalać je marynatą, dodać musztardę, przyprawę maggi i pokrojony w plasterki czosnek. Dusić do miękkości. Mięso wyjąć i przestudzić. Sos zagęścić mąką. Z udźca wyjąć kość, pokroić mięso w plastry (ok 1 cm) i włożyć do sosu.
Bardzo wyrazisty w smaku. Przepis zaslyszany, ale jak to zwykle u mnie bywa- sporo zmodyfikowany, wiec w zasadzie - MOJ. Rodzinie smakowalo
1 kg piersi z kury
2 łyżki wódki
3 łyżki sosu sojowego
1/2 szklanki oleju
3 papryki czerwone
1 paprykę zieloną
Sos:
1 łyżeczka wódki
1 łyżka sosu sojowego
1 łyżeczka cukru
1/2 łyżeczki imbiru
2 ząbki czosnku
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
Piersi z kury pokroić w słupki (2x1 cm, zalać wódką i sosem sojowym. Odstawić do lodówki (najlepiej na noc). Na dużą, głęboką patelnię wylać 1/2 szklanki oleju i smażyć mięso ok. 2 min. Wyjąć łyżką cedzakową. Paprykę pokroić w słupki i też podsmażyć na oleju ok. 2 min. Składniki sosu wymieszać i zalać mięso z papryką. Podawać z ryżem.
Biszkopt z 3 jaj lub biszkopciki.
Masa:
serek wanilowy 400g (np. campina)
3 galaretki (czerwona, zielona, żółta lub pomarańczowa)
Wierzch:
galaretka
ew. owoce
Upiec biszkopt lub wyłożyć dno tortownicy (24 cm) biszkopcikami.
Dwie galaretki (czerwoną i zieloną rozpuścić w 1,5 szklanki wody, wlać do niskich naczyń
i odstawić do stężenia. Następnie pokroić w drobną kostkę.
Żółtą galaretkę rozpuścić w szklance wody.
Serek waniliowy wymieszać z tężejącą żółtą galaretką.
Dodać galaretki pokrojone w kostkę. Wymieszać.
Masę wylać na biszkopt (biszkopciki).
Odstawić żeby masa stężała.
Wierzch zalać galaretką.
Pod galaretkę można ułożyć owoce.
Wariant II: upiec biszkopt z 4-5 jaj.Przekroić na dwa placki.
Na pierwszy placek wlać masę.Poczekać aż trochę stężeje.
Przykryć drugim plackiem.
Wierzch posypać cukrem pudrem.
Użyłam części masy do zrobienia nadzienia rolady a z reszty zrobiłam deser.
Składniki suche:
1 3/4 szklanki mąki
3/4 szklanki cukru
1/2 szklanki kakao
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody
Składniki mokre:
1 jajo
1 1/4 szklanki mleka
1/2 szklanki rozpusczonego masła
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
ok. 1/2 szklanki posiekanej białej czekolady (w oryginale czipsów czekoladowych)
Piekarnik nagrzać do 180 stopni.
Foremki wysmarować masłem.
W pierwszej misce wymieszać wszystkie składniki suche.
W drugiej zmiksować wszystkie składniki mokre.
Do suchych wlać mokre składniki.
Szybko i niedbale wymieszać łyżką tylko do nawilżenia suchych składników.
Wypełnić przygotowane foremki do 3/4 wysokości.
Posypać czekoladą.
Piec ok. 20 minut.
Wychodzi 12 muffinek
ok 1 kg zeberek
3 cebule (dodaje zawsze duze)
2 kiszone ogorki
2-3 lyzki maki
olej
majeranek
sol
Zeberka poporcjowac, posolic i obsypac maka, nastepnie zrumienic na patelni.
Przelozyc do rondla, podlac woda.
Cebule podsmazyc, dodac do zeberek.
Dusic do miekkosci.
Pod koniec dodac ogorki pokrojone w drobna kostke.
Zagescic maka. Doprawic majerankiem i sola.
Podawac z ziemniakami.
Danie podobne w smaku do "sosu mysliwskiego", ktorym to - serwowanym z pyzami - zajadalam sie w czasie studiow w barach mlecznych :-)
ciasto:
1/2 l mleka
30 dkg mąki
2 jajka
farsz:
1,10 kg pieczarek
0,5 dkg grzybów susz.
60 dkg kapusty kiszonej
30 dkg cebuli
smalec do smażenia
Usmażyć naleśniki , składniki farszu ugotować i zmielić przez maszynkę do mięsa o drobnych oczkach ,cebulkę podsmażyć na smalcu doprawić do smaku i smarować naleśniki ,moczyć w jajku rozbeltanym z solą i pieprzem oraz panierować w bułce tartej.Smażyć na smalcu.Smacznego!!
# 70 dag ziemniaków
# 2-3 duże pomidory
#1/2 kg mięsa mielonego
#2 średnie cebule
#25 dag pieczarek
# 10-15 dag sera żółtego
#1 jajko
#1 duży jogurt naturalny
#sól pieprz
# bułka tarta ,
#olej i natka pietruszki
Pomidory sparzyc i obrac ze skóry , pokroic w krążki .Natkę umyc i posiekac drobno ,pieczarki obrac i pokroic w talarki, cebulę i ziemniaki obrac i pokroic w plastry . Jogurt doprawic solą i pieprzem , po czym wymieszac z mięsem jajkiem i natką pietruszki . Zaroodporne naczynie wysmarowac olejem . w naczyniu ułożyc warstwę ziemniaków ( połowę ) następnie plastry pomidorów cebulę pieczarki . Na to wszystko wyłożyc mięso , wierzch przykryc warstwą ziemniaków posypac bułką tartą , startym żółtym serem i zamknąc naczynie. Można też poukładc kilka wiórek masła żeby wierzch był bardziej chrupiący .
Gotową zapiekanką wstawic do nagrzanego piekarnika 220 st. C i piec aż ziemniaki na spodzie bedą miękkie a wierzch się zarumieni czyli ok godziny i troche .
Skladniki:
2 piersi z kury
4 lyzki sosu sojowego
4 lyzki oliwy z oliwek
1 zabek czosnku lub czosnek granulowany
Przygotowanie:
Mieso umyc, obrac z resztek blonek i pokroic na plasko w minimum 3 plastry.
Przelozyc do miski i zalac sosem sojowym i oliwa, dodajac czosnek. Dobrze wymieszac i odstawic, zeby sie zamarynowalo.
Piec na patelni bez tluszczu ew. mozna na grilu.
Bardzo krotko sie pieka z kazdej strony tylko raz ok 2-3 minutki.
link do Artykulu na ten temat http://www.gotowanie.wkl.pl/artykul.php?id=733
1/2 kg mięsa mielonego
1 strąk papryki
20 dkg pieczarek
10 dkg sera żółtego
2 jajka
1 cebula
2-3 ząbki czosnku
2 bułki
sól.pieprz.vegeta
olej do smażenia
bułka tarta
Warzywa pokroić w kostkę,przesmażyć najpierw cebulkę,dodać pokrojoną paprykę,czosnek i pieczarki i jeszcze chwilę podsmażyć.Do mielonego mięsa dodać namoczone i odciśnięte bułki,przesmażone warzywa,jajka, pokrojony w kostkę żółty ser oraz przyprawy.Wyrobić masę ,formować kotleciki,otoczyć w bułce tartej i usmażyć .Smacznego.
4-5 średnie burakimarchewkawałek zwykłej kiełbasy
kilka ziemniakówłyżka śmietanyodrobina mąki2 kostki rosołowesól, pieprz, vegeta, olej
Do wrzącej wody wrzucamy kostki rosołowe, następnie ziemniaki i pokrojoną w plastry marchewkę. Buraki obieramy ze skórki, i ścieramy je tarce o dużych oczkach. Wrzucamy do zupy. Kiełbasę kroimy na plastry i podsmażamy. Wrzucamy do garnka. W miseczce rozrabiamy śmietanę z łyżeczką mąki i dolewamy co jakiś czas troszkę zupy, w ten sposób po wlaniu jej do garnka, nie zważy się. Doprawić do smaku. Smacznego!
Proporcji nie podam, robię "na oko":
- krewetki świeże lub mrożone (mogą być koktajlowe)
- sałata (ja mieszam różne - lodową, rukolę itp.)
- papryka
- ogórek zielony (obrany ze skórki i bez nasion)
- avocado
- 2 - 3 łyżeczki sezamu
- czosnek
- oliwa lub masło
- sok z cytryny
- sól i pieprz
1. Czosnek podsmażyć na oliwie/maśle (krótko!), dodać krewetki - chwilę podsmażać (mrożone stosunkowo dłużej). Podsypać sezamem, jeszcze chwilę podsmażać.
2. Ogórek, avocado i paprykę pokroić w cienkie paski długości krwetek, wymieszać z sałatą, dodać krewetki. Skropić sokiem z cytryny, przyprawić.
Ja podaję z ryżem do sushi lub bagietką.
4 jaja,
8 łyżek cukru,
8 łyżek mąki,
8 łyżek oliwy,
2 łyżeczki proszku do pieczenia,
cukier waniliowy
Jaja utrzeć z cukrem, mąkę zmieszać z proszkiem do pieczenia i dodawać po łyżce na przemian z oliwą. Wszystkie składniki dokładnie utrzeć, dodać cukier waniliowy. Masę przełożyć do formy wysmarowanej tłuszczem. Wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec około 45 min. w temperaturze 180 stopni C.
Babka długo utrzymuje świerzość i wilgotność.
Smacznego !
