Udziec Indyka w sosie miodowo-musztardowym

Składniki

- 1 spore podudzie indyka,
- pół butelki miodu pitnego,
- 1 łyżka musztardy,
- 1 łyżka miodu,
- 2 łyżki maggi,
- 25 ziaren pieprzu,
- 1 ząbek czosnku,
- olej do obsmażenia (mało),
- łyżeczka mąki -do zagęszczenia sosu.

Przygotowanie

Podudzie obraz ze skóry. Ziarna pieprzu potłuc w moździerzu - na grube kawałki i obsypać nimi mieso, tak aby dobrze przylegały. Mięso zalać miodem pitnym i pozostawić na kilka godzin.
W rondelku obsmażyć na oleju wyjęte z marynaty mięso, a następnie zalać je marynatą, dodać musztardę, przyprawę maggi i pokrojony w plasterki czosnek. Dusić do miękkości. Mięso wyjąć i przestudzić. Sos zagęścić mąką. Z udźca wyjąć kość, pokroić mięso w plastry (ok 1 cm) i włożyć do sosu.


Bardzo wyrazisty w smaku. Przepis zaslyszany, ale jak to zwykle u mnie bywa- sporo zmodyfikowany, wiec w zasadzie - MOJ. Rodzinie smakowalo