1 cebula
50 dag ziemniaków
1 l rosołu
śmietanka
przyprawy: pieprz, pieprz turecki (cayenne), sos sojowy, zioła różne.
Cebulę i ziemniaki pokroić w kostkę, przysmażyć na oleju, wlać 1 l rosołku, nakryć i gotować ok.15 min. Kilka kostek ziemniaków odłożyć, resztę zmiksować i doprawić pieprzem, pieprzem tureckim i 2 łyżkami sosu sojowego. Dodać rózne zioła wg gustu i gotować ok. 5 minut.
Domieszać śmietankę, przybrać listkami ziół i kostkami ziemniaczanymi.
mięso mielone ok 0.5kg
kasza manna
1kg pieczarek
1i 1/2 szkl wody
2 duże cebule
słoik papryki konserwowej
słoik ogórków konserwowych
słoiczek koncentratu pomidorowego
sól, pieprz, ulubione zioła:)
mięso przygotować jak do mielonych, tylko zamiast bolki tartej dodajemy kasze manna, usmażyć z niego małe kuleczki (ok 2-3cm srednicy)
pieczarki pokroić w plasterki, zalać wodą, gotować 15 minut, zrumienić pokrojoną w kostke cebule
połączyć mięso, pieczarki i cebule, dodać pokrojoną w paski paprykę konserwową i ogórki tez w paseczkach
dodać słoiczek koncentratu, doprawić solą, pieprzem i ziołami, wymieszać i podgrzać
świetne danie "jednogarnkowe";) smacznego!
1 duży filet z kurczaka
pół papryki czerwonej
1 mała cebula
1 łyżka posiekanej natki pietruszki
1 jajko
2 łyżki mąki
2 łyżeczki przyprawy do kurczaka
sól
pieprz
Filet pokroić na małą kostkę,dać przyprawę do kurczaka,wymieszać,odstawić. Paprykę i cebulę pokroić.
Jajko,sól,pieprz roztrzepać mikserem,dodać mąkę i znowu miksować,potem dodać kurczaka,cebulę,paprykę i natkę pietruszki,dobrze wymieszać i smażyć na rozgrzanym oleju.
Porcja dla 3 osób:
Pierś kurczaka
250g pieczarek
1 cebula
pół czeronej papryki
Pół litra rosołku cielęcego
łyżeczka koncentratu pomidorowego
łyżeczka śmietany gęstej
2 łyżeczki mąki
2 ząbki czosnku
papryka słodka i ostra
2 łyżeczki majeranku
2 szczypty gałki muszkatołowej
łyżeczka masła
kilka kropel sosu sojowego
ziele angielskie i listek laurowy
sól
Cebulkę kroimy w piórka i podsmażamy na odrobinie oliwy z połówką papryki. Lekko solimy na patelni....
Pieczarki myjemy i kroimy w paseczki....
Smażymy na odrobinie masełka i ze słodką papryką....
Kurczaczka kroimy w kosteczkę, tak na jeden gryzek i smażymy z odrobiną sosu sojowego, czosnku i ostrej papryki......
Wszystko ląduje w garnuszku z listkiem laurowym, zielem, majerankiem i gałką....
Na patelnie wlewamy troszkę rosołku, żeby zebrać pozostałe smaki i dolewamy rosołek do garnuszka...
Wszystko gotujemy na wolnym ogniu około 10 minut...
Dodajemy koncentrat i gotujemy kolejne 5 minut....
Mieszamy mąkę z zimną woda i śmietana i dodajemy do garmuszka...
Ja dziś podałam z makaronem...
Było bardzo pyszne... a oto dowody (zbrodni hihihih)
1 kg fasoli (biała, czerwona, "łaciata" lub mieszanka różnych), 1 główka czosnku,
3 ziemniaki,
3 pomidory,
po kilka gałązek świeżego tymianku i rozmarynu,
oliwa, sól
Fasolę moczymy przez noc i gotujemy do miękkości z dodatkiem ziół oraz całej główki czosnku (w łupinach), pomidorów i (bardzo dokładnie wyszorowanych) ziemniaków w łupinach. Zioła odrzucamy, warzywa (oprócz fasoli) wyjmujemy. Fasolę odcedzamy, pozostawiając jednak 1/3 wody z gotowania. Pomidory i ziemniaki obieramy ze skórki, czosnek wyłuskujemy z łupin). Warzywa (oprócz fasolki) miksujemy z wodą z gotowania. Powstały mus mieszamy z fasolką. Podajemy z ryżem.
Przygotowanie: 25 minut + 12 godzin moczenia fasoli
-Przepis z gazety
1 szkl mąki tortowej (250ml)
2 jajka
1 łyżka oliwy lub oleju
2 łyżki rumu lub dowolnego wina
1 łyżeczka cukru waniliowego
1/2 szkl zimnej wody (125ml)
szczypta soli
ok. 1 kg jabłek słodkich lub kwaskowatych (4-5 szt)
cukier puder oraz cukier waniliowy
olej do smażenia
Mąkę przesiać, dolać wodę, żółtka, wanilię, oliwę, alkohol i szczyptę soli. Dokładnie, ale lekko wymieszać na gładką masę. Nie dodawać cukru. Z białek z odrobiną soli ubić sztywną pianę. Mączną masę za pomocą widelca delikatnie połączyć z ubitą pianą i widelcem. Masa powinna być puszysta.
Jabłka obrać, wydrążyć gniazda nasienne i pokroić w plastry. Jabłka będą wtedy miały w środku apetyczną dziurkę. Jeśli nie posiadamy przyrządu do wykrawania gniazd nasiennych, po prostu kroimy owoce w plastry.
Jabłka maczać w cieście i smażyć na oleju (ok. 0,5 cm, dolewając w miarę ubywania) z obu stron na złoty kolor. Większa ilość oleju niezbędna dla prawidłowego wyrośnięcia placków.
Usmażone placki układać na papierowym ręczniku, aby odsączyć resztki tłuszczu. Następnie podawać posypane cukrem pudrem z wanilią.
Tak przygotowane placki są pięknie wyrośnięte i delikatne, chociaż nie zawierają w cieście cukru i proszku. Można w ten sposób przygotowywać wydrylowane śliwki. Również są również bardzo dobre.
Takie jabłuszka lub śliwki robię od dawna i nie pamiętam, skąd przywędrowały. Zadomowiły na stałe dzięki swemu smakowi.
2-3 małe cukinie
4 łyżki czerwonego pesto
1łyżka oleju
1/2 cebuli
2 ząbki czosnku
sól
trochę parmezanu
natka pietuszki, szczypiorek, bazylia do wyboru
jak ktoś ma ochotę to można dodać 2-3 plsterki szynki lub pojedyńczą pierś z kurczaka
Cukinie myjemy i odcinamy stwardniałe końcenie (nie obieramy!!!) , kroimy ją w plasterki a następnie w słupki tak aby powstały długie (długości cukini) paski o grubości 5-6 mm. Ja używam do tego specjalnej tarki, dzięki której mam odrazu gotowe "makarony" z cukini. Nastawiamy garnek z wodą, solimy więcej niż na makaron.
Cebulę i czosnek obieramy i kroimy drobno , na łyżce oleju podsmażamy cebulę i czonek (w tym momęcie można dodac szynkę lub mięso) następnie dodajemy pesto i podsmażamy do tego dodaję kilka łyżek wody.
Paski cukini wrzucamy na wrzątek i gotujemy około 3 min. Odcedzamy , układamy na talerzu i polewamy sosem pesto.
Posypujemy ulubioną zieleniną oraz parmezanem i gotowe.
Tak przygotowana cukinia sprawdza się jako samodzielne danie i jako dodatek do mięsa.
Polecam taką cukinię również z innymi sosami, znakomita jest tez przygotowana w taki sposób lecz to tego dodać można ugotowany makaron spaghetti , długie wstążki, taśmy.
2 paczki herbatnikow (ok. 20 dag)
25 dag twarogu podwojnie zmielonego lub serka smietankowego
1/4 l smietanki 30%
1 budyn waniliowy lub smietankowy
1,5 szkl. mleka
2 lyzki cukru
2 lyzki masla orzechowego lub jesli chcemy uzyskac smak czekoladowy to 5 dag stopionej czekolady
owoce swieze lub z puszki np. mandarynki
Do dekoracji:
ja uzylam kilka marshmallows pocietego nozyczkami uzyskujac platki kwiatow i posypanego kolorowym cukrem
Mozna zrobic "esy-floresy" z czekolady lub polozyc rozetki z bitej smietany, jak kto uwaza .
Ten deser mozna zrobic w roznej gamie smakowej wedle wlasnego uznania. Moj deser jest smietankowo- orzechowy z mandarynkami. Mozna dobierac rozne smaki budyniu lub rozne owoce jak swieze wszystkie jagodowe (truskawki, maliny, jagody itp) lub owoce z puszki. Zamiast czekolady lub masla orzechowego mozna uzyc 1 lyzke kawy rozpuszczalnej + 1 lyzeczka goracej wody.
Wykonanie: Ugotowac budyn dodajac mniejsza ilosc mleka, ostudzic. Jesli mozna kupic w Polsce budyn instant to jeszcze lepiej, skroci nam to czas wykonania deseru. Ser o temperaturze pokojowej ubic z cukrem na puszysta mase. Dodac budyn. Podzielic mase na dwie czesci. Do jednej dodac maslo orzechowe lub czekolade. Ubic smietane, podzielic na pol i delikatnie wymieszac dodajac po jednej z czesci do wczesniej oddzielonej masy serowej.
W naczyniu szklanym lub w pucharkach do deserow ukladac warstwami: Herbatniki, mase serowa jasna, owoce, mase orzechowa. Czynnosc powtorzyc tak by ostatnia warstwe tworzyla jasna masa. Udekorowac, chlodzic przez co najmniej 4 godzny.
CIASTO:
0,5 kg mąki pszennej
1 proszek do pieczenia
1 k margaryny palmy
3 łyżki smalcu
3 łyżki cukru
5 żółtek
1 łyżka kakao
1 litr agrestu z kompotu
PIANA:
5 białek
1 szkl.cukru
wanilia
CIASTO:
mąkę,cukier,margarynę,smalec,proszek,zółtka posiekać a następnie zagnieść i uformować wałek.Podzielić go na 3 równe części do jednej dodać kakaoi zagnieść. podzielone porcje zawinąć w folie i zamrozić.
Na przygotowaną do pieczenia formę zetrzeć na tarce o dużych oczkach ciasto żółte,następnie zetrzeć kakaowe na to rozłożyć owoce. Na owoce ubitą pianę,zaś na pianę zetrzeć 2 porcję żółtego ciasta. Piec około 40 minut w 180 oC.
PIANA:
BIAŁKA UBIĆ NA SZTYWNO, DODAĆ CUKIER I WANILIĘ.UBIJAĆ DO ROZPUSZCZENIA CUKRU.
Po upieczeniu i wystudzeniu obsypać cukrem pudrem.
1 szklanka cukru
1/2 l mleka
3 łyżki żelatyny
3 jajka
1 kostka margaryny lub masła
3 łyżki kakao
1 galaretka dowolny smak
Mleko zagotować, w nim rozpuścić żelatynę. Pozostawić do stężenia. W tym czasie rozetrzeć cukier z margaryną i żółtkami(masa musi być puszysta). Białka ubić na gęstą pianę. Gdy mleko stężeje, wlać do roztartej margaryny i dokładnie wymieszać. Pod koniec dodać ubite białka i delikatnie wymieszać.
Gotową masę podzielić na 2 części. 1 wlać do tortownicy, a do drugiej dodać kakao i delikatnie wymieszać tak aby masa połączyła się z kakao, następnie wlewamy powstałą masę do tortownicy na stężałom masę jasną. Gdy wszystko stężeje wlewamy ugotowaną galaretkę (zimną oczywiście).
1 krok:
Upiec biszkopt z 3 jajek w tradycyjnej blaszce.
- dżem (jagodowy, malinowy, truskawkowy, itp.........)
2 krok:
Upiec biszkopt z 3 jajek w tortownicy o średnicy 24cm.
- 1 szklanka zmiksowanych owoców (moga być świeże, mrożone, z puszki lub kompotu),
- 0,5l śmietany kremówki,
- 2 galaretki o smaku jagodowym, malinowym w zależności używanych owoców,
- 2 łyżki cukru pudru
1 krok:
Delikatnie ściągamy papier i ciasto wraz ze ściereczką zawijamy w rulon i pozostawiamy do ostygnięcia.
Biszkopt należy posmarować dżemem i zwinąć w roladę.
Kroimy roladę na kawałki o szerokości 1cm.
W dużej misce układamy pokrojoną roladę (miskę najlepiej wyłożyć folią).
2 krok:
Owoce zmiksować. Ugotować galaretki w 250ml wody lub syropie z owoców.
Kremówkę ubić z 2 łyżkami cukru pudru na sztywno, dodać zmiksowane owoce a potem tężejącą galaretkę. Masę wylać do miski z roladą.
Biszkopt posmarować również dżemem a następnie przykryć ciasto lekko dociskając, odłożyć do stężenia.
Wyciągamy kulę przykrywając talerzem lub paterą odwróconą do góry dnem i przewracamy.
S M A C Z N E G O ! ! !
Składniki
Biszkopt bettinki najlepszy jaki kiedykolwiek piekłam.
http://www.wielkiezarcie.com/recipe54576.html
* 6 jajek
* 1 szklanka
mąki pszennej
* 2 budynie (po 40g) śmietankowe bez cukru (mogą być inne smaki)
* 1 szklanka cukru
* 1 łyżka octu
* 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Do przełożenia:
500 ml śmietanki 36%
2 zagęstniki do śmietany "Śmietan-fix"
1 1/2 łyżki cukru pudru
3 łyżeczki rozpuszczalnego kakao
30 dag truskawek
100 g dżemu morelowego ( może być inny kwaskowy)
Poncz-
150 ml przegotowanej wody
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżeczka cukru
1 aromat cytrynowy
Do obłożenia i dekoracji:
400 ml śmietanki 36%
2 łyżki cukru pudru
2 zagęstniki "Śmietan-fix"
200 ml śmietanki 36%
3 łyżeczki rozpuszczalnego kakao
1 zagęstnik
500g truskawek
60g galaretki truskawkowej
150 ml wody
Wykonanie biszkopta- patrz http://www.wielkiezarcie.com/recipe54576.html
Wielkość mojej tortownicy 23 cm
Biszkopt przetnij na cztery plastry. Przed pokryciem bitą śmietaną czy dżemem każdą z warstw nasącz ponczem.
I - warstwa
200 ml śmietanki ubij a pod koniec dodaj kakao i zagęstnik. Wyłóż
II- warstwa
300 ml śmietanki ubij dodając cukier puder i zagęstnik.
Połowę śmietany wyłóż, pokrojone cząstki truskawek i drugą częścią bitej przykryj
III- warstwa
posmaruj dżemem
Przykryj ostatnią warstwą biszkopta. Dekoruj jak na fotce.
Truskawki zalej tężejącą galaretką
Rada:
Ponczujemy każdą z warstw przed położeniem bitej śmietany. Nie wcześniej!!!!
Torcik jest lekki, orzeżwiający. To wersja bez żelatyny.
4 jajka
1 szkl. mąki
1 szkl. cukru
0,5 szkl. oleju
1 łyżeczka proszku do pieczenia
jabłka lub inne owoce
Najpierw ubijamy pianę z białek, do tego dodajemy kolejno: żółtka, cukier i mąkę z proszkiem do pieczenia i na końcu wlewamy olej. Wszystko razem miksujemy.
Na spód formy dajemy obrane jabłka (można wcześniej wymieszać je z cukrem i cynamonem) i zalewamy to ciastem. Można też nie dawać żadnych owoców i wtedy też jest pyszna .
Piec około 45 minut w temp. ok. 180 stopni. Ja zawsze sprawdzam wykałaczką czy ciasto już jest gotowe .
Życzę smacznego
5 większych czerwonych papryk
100 g ryżu (1 torebka)
1 mała cukinia
1 cebula
30 dag pieczarek
1 duża marchew
1 pojedyncza pierś z kurczaka
2 ząbki czosnku
1/2 łyżeczki suszonego tymianku,
1/2 łyżeczki ziół prowansalskich
czarny pieprz z młynka (do smaku)
1/4 łyżeczki ostrej papryki
sól (do smaku)
1 łyżka oliwy z oliwek
Ryż gotujemy na sypko. Pieczarki trzemy na tarce na grubych oczkach, podsmażamy do odparowania wody. Cebulę kroimy w kostkę, podsmażamy do zrumienienia. Mięso kroimy w drobną kostkę, przyprawiamy, podsmażamy do miękkości na oliwie. Cukinie i obraną marchew trzemy na tarce o grubych oczkach. Z cukini odciskamy sok. Składniki farszu studzimy i mieszamy razem. Łaczymy z przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Przyprawiamy na ostro. Z papryk ścinamy "kapelusze", oczyszczamy z nasion i białych części. Nadziewamy farszem. Papryki zapiekamy do miękkości ok. 35-40 min w temp. 175 stopni z termoobiegiem w naczyniu żaroodpornym.
Smacznego! Do papryk można użyć mięsa mielonego i w dowolny sposób modyfikować składniki według własnych upodobań.
0.5 kg truskawek
cukier (zależy od słodkości truskawek)
+składnik do wyboru 0.7l
Ja preferuję mleko +smietana 12% gęsta:)
Składnik DO WYBORU:np
-mleko,
-mleko+śmietana
-jogurt naturalny
-kefir
-kefir +śmietana
-kefir +smiatana+mleko
-maślanka
-zsiadłe mleko
itp jak kto lubi :) :D
truskawki umyć i obrac z szypułek--zmiksować truskawki z składnikiem mlecznym :) dosłodzic cukrem jeśli trzeba - i Smacznego:)
puszka tuńczyka w sosie pikantnym
puszka czerwonej fasoli
jedna czerwona papryka
pół pęczki szczypiorku
zupka chińska lub sam makaron z zupki
Sałatkę można przyrządzić na dwa sposoby. W każdej występuje tuńczyk, fasola i pokrojona w kosteczkę papryka oraz szczypiorek.
Wersja pierwsza: przyrządzamy zupkę chińską wg przepisu i odsądzamy, a makaron dajemy do sałatki.
Wersja druga: makaron z zupki zalewamy samą wodą i po paru minutach odsączamy, po czym dodajemy do sałatki.
Sos z tuńczyka powoduje, że właściwie nie trzeba przyprawiać.
- ok. 1/2 kg dyni
- 3 większe ziemniaki
- 1 duża cebula
- 1 jajko lub 2 jeśli są malutkie
- mąka ( na wyczucie )
- 1 większy ząbek czosnku
- olej do smażenia
- przyprawy: pieprz, sól i (jak ktoś lubi) odrobina oregano
Dynię obieramy ze skóry i trzemy na tarce o drobnych oczkach. To samo robimy z ziemniakami i cebulą. Czosnek wyciskamy i dodajemy. Jeśli w między czasie oddzieliła nam się woda z jarzyn odlewamy ją, a resztę wyciskamy. Robimy to zwyczajnie, czyli uciskając dłonią naszą utartą papkę. Potem już tylko pozostaje wbić jajko, wymieszać, doprawić solą i pieprzem i ewentualnie oregano. Na koniec wsypujemy mąkę. W wypadku placków trudno jest podać dokładne proporcje tego składnika. Musimy robić to na wyczucie. Na ogół wszyscy znamy konsystencję placków ziemniaczanych a ta ma być dokładnie taka sama.
Dla "niewtajemniczonych" w "plackowanie" mogę tylko napisać, że gdy nabierzemy ciasto na łyżkę, to nie może się nam wylewać. Kładąc na patelnię lekko uciskamy i ładnie daje się rozprowadzić.
Smażymy na dobrze rozgrzanym oleju.
Ps. Ja kiedy nie jestem pewna, czy dałam wystarczającą ilość mąki zwyczajnie robię mały jeden placuszek i próbuję go usmażyć. Jeśli się nie rozrywa, to na ogół znak, że mąki wystarcza. Lepiej jej zawsze dosypać, niż zrobić z placka "twardziela" :-) Smacznego
Potrzebujemy:
- mleko, najlepiej tłuste co najmniej 3,2%
- po 1 łyżeczce kawy jasnej i ciemnej ( można użyć jednego rodzaju kawy, efekt też będzie widoczny)
- 1 łyżeczę cukru lub więcej jeśli ktoś woli słodszy napój
a także:
- trzepaczkę tzw. rózgę
- dzbanuszek z dzióbkiem
- wysoką szklankę (moja ma pojemność 250ml)
Mleko podgrzewamy w mikrofali albo w rondelku tak, by było gorące ale żeby się nie zagotowało. Ilośc mleka zależy od wysokości szklanki, u mnie jest troszkę więcej niż 1/2 szkl. Gorące mleko słodzimy, mieszamy. Pozostawiamy w rondelku 3 łyżki mleka, resztę ubijamy trzepaczką np. w kubeczku. Mleko idealnie się ubija, gdy umieścimy trzepaczkę w dłoniach i pocieramy szybko ręcę. Po 15-20 sekundach mamy na mleku sporą ilość pianki Mleko wraz z pianką wlewamy do szklanki, troszkę pianki zostawiamy ( ok. 3 łyżeczki - przyda się później ). Łyżeczkę jasnej kawy zaparzamy 1 łyżką wrzątku, dolewamy pozostawione w rondelku mleko, mieszamy. Najlepiej to zrobić w mleczniku lub dzbanuszku, bo kolejny krok to wlewanie powoli, cienkim strumieniem kawy do spienionego mleka. Teraz kawa wygląda tak: Następnie zaparzamy ciemną kawę 4 łyżkami wrzącej wody i znowu powoli wlewamy do szklanki Pod pianką mleka tworzy się kolejna warstwa. Ponieważ na wierzchu został nam ciemny ślad po wlewaniu kawy, maskujemy go odrobiną pianki, którą zostawiliśmy w kubeczku.
Przygotowanie tej kawy wymaga trochę zachodu, ale efekt jest chyba tego wart: Ja użyłam mleka chudego 1,5% z Biedronki bo akurat takie miałam ale im tłuściejsze będzie mleko ( tylko nie skondensowane ), tym pianka wyższa i trwalsza.
Przepis zaczerpnęłam ze strony Spryciarzy, troszkę zmodyfikowałam proporcje by pasowały do szklanki 250ml. Oczywiście można robić szersze lub węższe warstwy wg własnych upodobań. Oryginalny przepis znajduje się tu http://kulinaria.spryciarze.pl/zobacz/jak-zrobic-latte-macchiato-domowym-sposobem
- 0,7 kg karkówki lub schabu (zależy od zamiłowania do tłuszczu),
- 0,7 kg boczku (do karkówki raczej chudy, do schabu - moze być tłuściejszy),
- kilka dużych cebul,
- sól i inne przyprawy w/g gustu.
1. mięso i boczek kroimy w duże plastry, rozbijamy tłuczkiem.
2. w miseczce układamy najpierw rozbite mięso, potem pokrojoną w cieniutkie (najlepiej na tarce) plastry cebulę, na końcu plastry boczku, przy czym każdą warstwe przesypujemy solą i przyprawami, 3. zostawić na kilka godzin
4. cale plastry mięsa nadziewamy na szpadę od rożna, przekładając również całym plastrem boczku i cebulą , aż do wyczerpania składników
5. mocno docisnąć plastry do siebie, żeby nie latały
6. pieczemy na rożnie obrotowym ok. 1,5 godziny.
2 kawałki piersi z kurczaka
pieczarki
2-3 łyżki mąki ziemniaczanej
3 jaja
puszka kukurydzy
1 cebula
(szczypior, papryka)
tarty ser żółty
przyprawy
Piersi z kurczaka pokroić w kostkę.
Pieczarki, cebulę, jeśli też dodaliści szczypior i paprykę - też pokroić w kostkę.
Dodać osączoną kukurydzę z puszki i żółty ser.
Oddzielić żółtka od białek i dodać do masy.
Białka ubić na pianę i wymieszać z resztą składników.
Przyprawić wg uznania
Z powstałej masy formować kotleciki i smażyć.
Smacznego ;)
2 piersi kurczaka
1 saszetka ryżu
jajko
3-4 ogórki kiszone
1/2-1 cebuli
1 puszka kukurydzy
papryka czerwona (surowa)
majonez
sól, pieprz
Ryż i jajko ugotować.
W obu wersjach sałatka jest przepyszna.
Pierś można ugotować lub obsmażyć. Ja jednak robię z gotowaną.
0,3 szkl. cukru pudru
skórka starta z 2 limonek (cytryn)
2 łyżki soku z limonek (cytryn)
aromat waniliowy
0,75 szkl. miękkiego masła
1,75 szkl. mąki
2 łyżki mąki ziemniaczanej
szczyptę soli.
Utrzeć płynne składniki, a póżniej dodać sypkie. Ciasto uformować w kształcie wałka i zawinąć w papier śniadaniowy, włożyć do lodówki.(Może leżeć nawet 3 miesiące). Wyciągnąć i kroić nożem małe talarki. Piec 12-15 min. w 180oC.
Posypać cukrem pudrem.
Ciasto do pizzy:
40 dkg maki pszennej
4 dkg kaszy mannej
250 ml cieplej wody
2 lyzeczki suchych drozdzy lub 25g swiezych
2 lyzki oliwy z oliwek
pol lyzeczki soli
lyzeczka cukru
Dodatki:
25 dkg zoltego sera lub mozarelli
10 dkg szynki lub salami
4 pomidory
cebula
Sos:
4 lyzki koncentratu pomidorowego
1 lyzka wody
2 lyzki oliwy
2 zabki czosnku
szczypta soli, szczypta cukru
oregano,bazylia, pieprz
Wykonanie:
Drozdze rozpuscic w cieplej wodzie, dodac cukier i make, wymieszac i zostawic na 10-15 min az drozdze rusza. Make wymieszac w misce z sola, dodac rozczyn drozdzowy i wyrabiac rekami ciasto, dodac oliwe i dalej wyrabiac az ciasto bedzie gladkie. Miske przykryc sciereczka i pozostawic w cieplym miejscu na godzine az ciasto podrosnie. Po tym czasie dodac polowe kaszy mannej i wgniesc ja do ciasta. Przygotowac dwie okragle formy do pizzy lub jedna duza kwadratowa i wysypac je reszta kaszy mannej. Wylozyc ciasto. Przygotowac sos: wymieszac koncentrat pomidorowy z lyzka wody, dodac oliwe, przyprawy i czosnek przecisniety przez praske. Sos rozprowadzic na pizzy. Polozyc polowe sera, pokrojona szynke i cebule oraz pomidory wczesniej sparzone i obrane ze skorki ( lub co kto lubi). Nastepnie polozyc reszte sera i posypac bazylia i oregano. Piec 15-20 min w temp 200-220 stopni C. Bardzo smaczna pizza na chrupiacym i sprezystym spodzie! Polecam!
Smacznego!
500 g pokruszonych miodowych ciastek,biszkoptow lub jakichkolwiek ciastek
100 g ulubionych orzechow,siekanych
50 g suszonych owocow,drobno krojonych
100 g masla
125 ml mleka (moze byc odtluszczone)
100 g gorzkiej czekolady
3 lyzki kakao (nieslodzonego)
2 lyzki likieru pomaranczowego,rumu albo innego likieru
1 lyzeczka zapachu waniliowego
Wrzucic ciastka do malaksera i rozdrobnic na rozna wielkosc.Przelozyc do duzej miski.Orzechy i suszone owoce rowniez drobno posiekac i zmieszac w misce z ciastkami.Rozgrzac mleko i maslo na srednim ogniu,dodac pokruszona czekolade i mieszac na ogniu do jej rozpuszczenia.Zdjac z ognia,dodac kakao,likier i wanilie.Zmieszac skladniki plynne ze stalymi (jesli masa stanie sie sucha dodac mleka).Podzielic mase na dwie czesci,kazda zrolowac w ksztalt kielbaski,owinac w folie spozywcza lub aluminiowa.Tak przygotowane ciasto wlozyc do lodowki lub zamrazalnika,by zgestnialo i usztywnilo sie.
Rada:by kielabska miala idealnie okragly ksztalt (tzn.ksztalt walca),mozna wlozyc w rurke z kartonu,np.po uzyciu recznikow papierowych,czy po papierze ozdobnym.Rurke nalezy przeciac wzdluz,do srodka wlozyc kielbaske w folii,dobrze docisna rekami,by dokladnie wypelnila cylindryczna forme,skleic tasma.
Przed podaniem posypac cukrem pudrem lub kakao.
.
Przepis pochodzi z rosyjskiej strony i jest moim tłumaczeniem
http://aynmark.blogspot.com/2006/03/salame-dolce.html
ciasto:
25 dag masla
25 dag cukru pudru (235ml)
6 jajek
10 dag zmielonych migdalow
25dag utartej czekolady lub ( 20dag czekolady w proszku i
5 dag kakao w proszku)
1 szklanka bulki tartej (235ml)
2 lyzeczki rumu
1 lyzeczka proszku do pieczenia
cukier waniliowy
do przelozenia tortu:
bita smietana35% (500ml) i szklanka cukru pudru(235ml)
przetwor z malin (540ml) lub innych owocow
czarne jezyny (26dag) i jagody
kilka lyzek mleka
Maslo utrzec na piane, wbijajac po jednym zoltku i dodajac 2 lyzki cukru pudru i dodac 2 lyzeczki rumu. Do utartej na puch masy dosypac, zmielone migdaly wymieszane z bulka tarta, cukrem waniliowym, czekolada w proszku, kakao i lyzeczki proszku do pieczenia. Na koncu dodac ubita z bialek piane i delikatnie wymieszac. Ciasto wylac do wylozonych pergaminem papierowym i lekkko natluszczonych 2 tortownic (26cm). Piec okolo 50 minut w temp.165C. Po wystygnieciu sciagnac pergamin papierowy z 2 plackow i lekko nasaczyc placki mlekiem, przelozyc przetworem z malin, ulozyc jezyny przekrojone na pol, ubita smietane z 1 szklanka cukru pudru (235ml) i posypac slodkim kokosem. Tort wlozyc do lodowki na cala noc. Placki upiec dzien wczesniej i lekko nasaczyc mlekiem 2 godziny przed ulozeniem owocow.
Tort jest lekki i bardzo smaczny. Polecam
4 porcje
4 sznycle z indyka lub kurczaka po ok. 130-150 gram
peczek szczypiorku
4 zabki czosnku
150 g mozzarelli
sol, pieprz
1 lyzka oleju lub oliwy
1. Natke posiekac i wsypac do malej miseczki. Czosnek przecisnac przez praske´, dodac do natki i calosc wymieszac z lyzka oleju.
2. Mozzarelle pokroic w 8 plastrekow, posolic i posypac pieprzem z kazdej strony. 4 plastry mozzarelli posmarowac mieszanka ziolowa i nalozyc na nie pozostale 4.
3. Sznycle posolic i posypac pieprzem, mozna rowniez vegeta, na brzegu kazdego polozyc pakieciki z mozzarelli i przykryc drugim koncem sznycla. Dobrze przycisnac, ewentualnie spiac wykalaczka.
tak przygotowane mazymy z kazdej strony przez 5 minut a potem przykrecamy ogien i dosmazamy na malym przez ok. 8 minut.
Ja podaje je z podgotowanymi ziemniakami, pokrojonymi w plastry i podsmazonymi na masle razem z vegeta.
2 duże jajka
200 ml oleju
250 g startej drobno marchewki
200 g mąki
70 g posiekanych orzechów włoskich
20 g posiekanych migdałów
1.5 łyzeczki sody
1.5 łyzeczki proszku do pieczenia
1 łyzeczka cynamonu
1 łyzeczka soli
1 łyzeczka ekstraktu waniliowego
350 g cukru pudru
100 g kremowego serka(Philadelphia)
50 g masła
200 g brązowego cukru
Ubić jajka po czym dodać brązowy cukier i nadal ubijać.Pod koniec ubijania dodać olej.Starta marchewkę wymieszać z cynamonem,orzechami,migdałami i dodać do masy jajecznej.Dokładnie wymieszać.
Kolejno dodać przesiana makę,sól,proszek do pieczenia i sodę.Wszystkie składniki razem połaczyc i dodać olejek waniliowy. Wstawic do rozgrzanego piekarnika piec ok 1 godziny w temp.160.
Polewa
Utrzeć serek z masłem dodać stopniowo cukier puder-cały czas ucierać.masę wstawić do lodówki ( ok 30-40 min)
Wystudzone ciasto można przekroić na pół i polowe masy dodać do środka a pozostała na wierzch,lub całe ciasto przykryć kremowa pierzynka
Dodam tylko od siebie,że dla niektórych połaczenie ciasta z marchewka to coś niewyobrażalnego-jednak to trzeba spróbowac miłosc od pierwszego kęsu
- 7 dużych strąków papryki (3 czerwone, po 2 zielone i żółte);
- 30 dag mielonego mięsa wieprzowego;
- puszka kukurydzy konserwowej;
- cebula;
- torebka ryżu;
- 2 łyżki oleju;
- ser żółty;
- zioła prowansalskie;
- natka pietruszki;
- sól;
- pieprz;
- kostka rosołowa.
Strąki papryki płuczemy, odcinamy górną część z ogonkiem, wykrawamy gniazda nasienne i białe włókna. Jeden strąk czerwonej papryki kroimy w drobną kostkę. W osolonej wodzie gotujemy ryż (ale nie do miękkości, wystarczy 10-15 minut). Natkę pietruszki płuczemy i siekamy. Kukurydzę odcedzamy z zalewy. Mięso przesmażamy na patelni, żeby nie było surowe. Następnie obieramy cebulkę, siekamy w kostkę i szklimy na oliwie.
Mięso mieszamy razem z cebulą, ryżem, kukurydzą, pokrojoną papryką i natką pietruszki. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi.
Strąki papryki wypełniamy farszem i lekko uganiatamy. Układamy je w brytfannie, posypujemy startym żółtym serem i przykrywamy obciętymi czapeczkami. Można także posypać papryki z wierzchu.
Trzeba podlać je odrobiną rosołku, tak żeby się nie przypaliły. Pieczemy 30 minut w temp. 200oC.
SMACZNEGO!!!
szklanka cukru
kostka margaryny
szklanka mąki
10dag mąki ziemniaczanej
4jaja
lyzka proszku do pieczenia
owoce
MArgaryne rozpuscic z cukrem ostudzic dodac jaja make i proszek wlac do prodiza, ulozyc owoce piec ok 35min
Ciasto:
3 szkl.mąki
1/2 szkl.cukru pudru
1 kostka masla
5 żółtek
2 plaskie łyzeczki proszku do pieczenia
Mak:
0,5-0,7 kg maku / spażonego i zmielonego/
1/2 kostki masła
2 szkl.cukru
1 szkl,mleka albo wody
5 białek
bakalie,zapach
Wszyskie składniki na ciasto szybko posiekać,zagnieść i wlożyc do lodówki na 1/2h / nie do zamrazalnika/, podzielić ciasto na 2 nierówne części
Ugotować syrop z mleka/wody/ i cukru dodać tluszcz,mak i bakalie wszystko dobrze wymieszać a jak przestygnie dodać pianę z białek.
Na spod potarkować większą część ciasta na to wyłożyć mak i na wierzch potarkować drugą część ciasta..
Piec ok.50 minut.
Ciasto:
2 szklanki mąki pszennej25 dkg masła4 łyżki kakao1,5 łyżeczki proszku do pieczenia2 jajka1 szklanka cukru1 aromat rumowyMasa serowa:
1 kg sera twarogowego15 dkg masła1,5 szklanki cukru pudru5 jajek1 łyżeczka proszku do pieczenia1 budyń waniliowy lub cutrynowysok i skórka z 1 cytrynyDo formy:
2 łyżki margaryny2 łyżki tartej bułki
Przygotowanie ciasta:mąkę ,kakao i proszek do pieczenia przesiać na stolnicę i wymieszać.Dodać masło i posiekać.W mące zrobic zagłębienie.
Jajka utrzeć z cukrem,dodać aromat i wlać w wgłębienie.Zagnieść ciasto i włożyć je na 2 godziny do zamrażalnika.
Przygotowanie masy serowej:ser zemleć ,jajkarozbić i oddzielić żóltka od białek.Masło utrzeć z cukrem pudrem ,cały czas mieszając ,dodawać kolejno żóltka,ser,budyń w prszku,proszek do pieczenia,skórkę i sok z cytryny.
Z białek ubić sztywną pianę ,przełozyć do masy serowej i wszystko delikatnie wymieszać.
Tortownicę lub blachę wysmatować tłuszczem i wysypać tartą bułką.Na tarce z dużymi otworami zetrzeć na blachę 2/3 ciasta,na ciasto wyłozyc masę serową a na nią zetrzeć resztę ciasta lub z ciasta formować małe placuszki i układać je bezładnie na cieście.
Wstawić blache do piekarnika nagrzanego do 180 o C na 1 godzinę.Po przestudzeniu polać serniczek białym i kakaowym lukrem .Można posypać odrobine siekanych orzechów włoskich.
filet z kurczaka - 1 sztuka
jajka - 4 sztuki
pory - 2 sztuki
jablka - 2 sztuki
puszka kukurydzy - 1 sztuka
ogorki kiszone - 4 sztuki
woreczek ryzu - 1 sztuka
majonez - 1 sztuka
sol - 5 sztuk
pieprz - 6 sztuk
Filet kurczaka ugotować z kostką rosołową, ostudzić i pokroić w kostkę (można też obsmażyć na patelni z ziołami, knorrem . Ryż ugotować w osolonej wodzie i ostudzić. Jajka ugotować na twardo, ostudzić i pokroić w kostkę. Białe części pora pokroić w paseczki. Jabłka obrać ze skórki i pokroić w kostkę. Kukurydzę osączyć z zalewy, przepłukać wodą i dobrze odcedzić. Ogórki kiszone pokroić w kostkę i osączyć na sitku.
Wszystkie składniki razem połączyć. Dodać majonez i wymieszać. Przyprawić do smaku solą i pieprzem.
Czas przygotowania 40minut
Porcja dla 4osób
2,5 litra pokrojonych w plasterki ziemnieków,
10 dag świeżej słoniny lub boczku,
10 dag kiełbasy,
3 duże cebule,
sól pieprz,
kminek do smaku
Słoninę, kiełbasę i cebulę drobno pokroić. Dno patelni wyłożyć liśćmi kapusty, a następnie układać warstwami pokrojone ziemniaki, słoninę, kiełbasę i cebulę. Na koniec dać warstwę ziemniaków doprawiając ziemniaki kminkiem, solą oraz pieprzem. Wszystko przykryć liśćmi kapusty, nakryć pokrywką i dusić na średnim ogniu około 45 minut. Podawać ze zsiadłym mlekiem, maślanką lub kefirem.
ciasto:
2 szkl mąki
2/3 szkl cukru
3 łyżki miodu
4 dag masła
2 jaja
płaska łyżeczka sody
masa serowa:
70 dag dwukrotnie zmielonego bałego sera
2/3 szkl cukru pudru
torebka cukru waniliowego
10 dag masła
2 jaja
1 łyżka proszku budyniu waniliowego
polewa:
tabliczka gorzkiej czekolady
4 dag masła
kilkanaście połówek orzechów włoskich do dekoracji
w rondelu rozpuścić cukier, masło, miód (na małym ogniu, nie dopuścić do zagotowania), wystudzić
dodać jaja i stopniowo mąkę przesianą z sodą
wyrobić gładkie, elastyczne ciasto (jeśli trzeba dosypać mąki).
podzielić ciasto na pół, rozwałkować na wymiar blaszki 25x40.
Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia
upiec kolejno 2 placki w temp 180C (na ciemnozłotyzłoty kolor, ok 10 min)
placki przeciąć na pół (25x20cm)
Do garnka włożyć ser, wbić jaja, dodać cukier, cuker waniliowy i proszek budyniowy
Masło rozpuścić, przestudzić i dodać do masy.
wszystko starannie wymieszać i ustawić na małym ogniu na płytce ochronnej
podgrzewać 15 min mieszając
masę ostudzić, smarować kolejno 3 placki po 1/3 masy i układać w stosik. na wierzch ułożyć ostatni placek i obciążyć deseczką
pozostawić na min 12godzin w chłodnym miejscu
składniki polewy roztopić w kąpieli wodnej. polać ciasto i ozdobić połówkami orzechów
przepis pochodzi z Biblioteczki Poradnika Domowego nr 01/2010 "Ciasta na święta i ine okazje"
400 g pieczarek
1/2 cytryny
2 liscie laurowe
6 ziarenek pieprzu
5 zabkow czosnku
sol ziolowa lub ew. zwykla
oliwa z oliwek
Mozemy rowniez dodac do pieczarek papryke i cebule.
1. Czosnek przecisnac przez praske. Pieczarki pokroic w plasterki.
2. Na patelni rozgrzac 4 lyzki oliwy i podsmazyc czosnek. Nastepnie dodajemy pieczarki, liscie laurowe, pieprz i sol i skrapiamy sokiem z cytryny. Calosc smazymy tak dlugo, az pieczarki wchlona cala wode (ok. 30 minut)
3. Zawartosc patelni przekladamy do sloikow i zalewamy oliwa, tak aby wszystko bylo przykryte. Wystudzic.
Tak przyrzadzone pieczarki mozna przechowywac w lodowce do 2 tygodni. Najlepsze sa po 24 godzinach marynowania.
-pierś z kurczaka(ok.0,5kg)pokrojona w kostke i usmazona z 2 łyżeczkami przyprawy gyros
-0,25 kg ugotowanego makaronu "ryzyk"
-200 g pestek słonecznika lekko zrumienionych na patelni
-5 jajek ugotowanych (pokrojonych w kostkę)
Wszystko mieszamy + majonez,sól,pieprz i kilka kropel maggi
Dla mnie i mojego syna BOMBA.
4 całe jajka
1 szklanka mąki
1 szklanka cukru
1,1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
aromat cytrynowy
1-1,1/2 kg jabłek (raczej kwaskowatych)
Całe jajka ubić mikserem na kogel mogel z cukrem (dodawać
porcjemi),dodać mąkę i proszek do pieczenia oraz aromat.
Wysmarować foremkę (może być tortownica) tłuszczem
i wysypać bułką tartą.Na to pokroić obrane wcześniej jabłka
(jak leci).Na jabłka wylać przygotowane wcześniej ciasto.
Wstawić do piekarnika i piec około 45 - 60 minut.
Można upiec także w prodiżu.
Jak ciasto odparuje - posypać cukrem pudrem.
Najlepsze jest jeszcze cieplutkie.
Warto spróbować.Robi się je błyskawicznie i je się jeszcze szybciej.
Ciasto:
1 szkl masla
2 szkl cukru
5 jaj
2 szkl maki
1l-czki proszku do piecz
1 l-czka wanilli
1 szkl mlaka tlustego
10 dag wiorkow kokosowych
1 szkl posiekanych orzechow
MASA:
25 dag serka smietankowego(Philadelphia najlepiej)
1/2 szkl miekkiego masla
50 dag cukru pudru
1 l-czka wanilli
posiekane orzechy
Cukier ubic z maslem na puszysto.Dodac zoltka i dalej ucierac
Make wymieszac z proszkiem do pieczenia-delikatnie dodac do naszego ciasta,wlac mleko +wiorki i wanilie
Bialka ubic na sztywna piane i delikatnie wymieszac z reszta masy.Piec w 175 C przez 45 minut
Serek ubic w misce, w innej misce wymieszac cukier z maslem, przelozyc do sera , dodac wanilie -wszystko dobrze wymiksowac.DOdac orzechy
Gotowe ciasto przekroic na 2 placki, przelozyc je masa a nastepnie reszta masa posmarowac wierzch ciasta.
Schlodzic przed podaniem
Ciasto:
4 jajka; 1 szk. cukru; 1 szk. mąki; 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia; 2-3 łyżki kakao; 2 łyżki kwaśnej śmietany
Masa serowa:
75 dag półtłustego twarogu, dwukrotnie zmielonego; 6 jaj; 1 kostka margaryny; 1,5 szk. cukru; 1 łyżeczka mąki pszennej; 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej; bakalie; aromat pomarańczowy
Dodatkowo:
polewa kakaowa, wiórki kokosowe
Ciasto: Białka ubić na sztywno dodając partiami cukier. Dodawać po jednym żółtku i śmietanę. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia i kakao, delikatnie połączyć z masą jajeczną. Wylać na formę wyłożoną pergaminem, piec 30-40 minut w temp.160-180'C. Po upieczniu przekroić na dwie częsci.
Masa serowa: Margarynę utrzeć z cukrem, dodając po jednym żółtku. Dodać ser, obie mąki, aromat, bakalie. Na końcu delikatnie wmieszać pianę ubitą z białek.
W formie ułożyć jedną część ciasta, wylać połowę masy serowej, drugą część ciasta i pozostałą część sera. Piec w całości przez 50 min. Po upieczeniu udekorować polewą i wiórkami kokosowymi.
* Przepis na dużą formę. Przepis pochodzi ze zbiorów s. Anastazji, z drobnymi modyfikacjami. Być może występuje już na WŻ, ale wiem że niektóre osoby korzystają z moich przepisów, dlatego polecam go tutaj. Udanych wypieków ;)
12 sucharów
50 gram masła
1 czubata łyżka cukru
masa serowa:
600 gram serka śmietankowego najlepiej typu Philadelphia
210 gram cukru
6 jajek
100 gram kwaśnej gęstej śmietany
sok z 1/2 cytryny
otarta skórka z cytryny(wcześniej sparzona)
2 łyżeczki proszku do pieczenia
4 łyżki mąki ziemniaczanej
cukier puder do posypania.
Suchary połamać na kawałki , włożyć do nylonowego woreczka i zmiażdżyć wałkiem do ciasta.
Tortownicę o wymiarach 24 cm posmarować lekko tłuszczem.
Wyłożyć skruszone suchary wymieszane z cukrem i masłem.
Jajka utrzeć z cukrem. dodać sok z cytryny i skórkę, chwilę jeszcze ucierać.
Następnie dodać serek śmietankowy, śmietanę , proszek do pieczenia i mąkę ziemniaczaną, dokładnie wymieszać.
Na końcu dodać ubitą na sztywno z odrobiną soli pianę z białek.
Delikatnie wymieszać.
Piec w 150 st C około 55 min.
Wystudzony sernik, posypać cukrem pudrem wymieszanym z cukrem waniliowym
Smacznego.
Przepis mam z jakiegoś starego czasopisma z przed kilku lat.
Biszkopt:
6 jaj
1 szkl.cukru
1i1/2 szkl.mąki krupczatki
1 łyzeczka proszku do pieczenia
1 łyzka octu
Krem:
puszka ananasow /plastry/
2 budynie śmietankowe bez cukru
1 kostka masla
1/2 szkl.cukru
1 i 1/2 szkl.wody
oraz
1 paczka wiórkow kokosowych
1 łyżka margaryny
1 łyżka cukru
Białka ubić na pianę,dodawać stopniowo cukier dalej ubijając. W osobnym naczyniu na żóltka dodać proszek, łyżkę octu i dobrze łyżeczką wyrobić od środka aż powstanie pulchna masa.Wylożyć do ubitych białek,wymieszć i dodawać po łyżce mąki delikatnie mieszając.Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec 30 min.Forma 28x40cm
Ze szklanki soku ananasowego,1,5 szkl.wody,budyni i cukru.ugotowac budyń i ostudzić. Masło utrzeć i stopniowo dodawać ostudzony budyń,ciągle ucierając. Na koniec dodac pokrojone ananasy i wymieszać. Na rozkrojony i nasączony sokiem biszkopt rozłożyć połowe kremu i przykryć drugą połowa ciasta a na wierzch wylożyć resztę kremu.
Ostatnie zajęcie to: przesmażyć paczkę wiórków kokosowych z 1 łyżka margaryny i 1 łyżka cukru na złoty kolor.Ciasto posypać złotymi wiórkami.Jest pyszne i ładnie wygląda.
20 dag pieczarek,
2 łyżki oliwy,
1,5 szklanki mleka,
3/4 szklani śmietany,
2 łyżki mąki,
2 łyżki masła,
sól,
pieprz.
Masło stopić, wymieszać z przesianą mąką, podgrzewać chwilę mieszając, ale nie dopuścić do zrumienienia.
Do podgrzanego tłuszczu z mąką dolewać powoli mleka, mieszając równomiernie trzepaczką i podgrzewać do zawrzenia.
Gdy zawrze - dodać śmietanę, wymieszać.
Pieczarki oczyścić, umyć, osuszyć i drobno poszatkować, a następnie lekko podrumienić na oliwie, osolić.
Przygotowany sos przyprawić do smaku solą i pieprzem, podgrzać, wyłożyć do sosjerki dodając usmażone pieczarki.
podawać do warzyw gotowanych, jaj, ryb i drobiu, oraz do potraw mącznych i z kasz.
Na ok. 20 sztuk:
♦ 500 g mięsa mielonego wołowego (ew. wieprzowo-wołowego)
♦ ok. 300 g ugotowanych ziemniaków
♦ 1 duża cebula
♦ 2 ząbki czosnku
♦ drobno posiekana pietruszka, koperek
♦ sól, pieprz, papryka mielona, majeranek
♦ 1 łyżka masła + 2 łyżki oleju - do smażenia
SOS POMIDOROWY:
♦ 1 łyżka oleju
♦ 1 cebula
♦ puszka pokrojonych pomidorów bez skórki (tzw. pelatti - 400g)
♦ papryka słodka mielona, chilli pieprz cayenne (szczypta), sól, pieprz, łyżeczka cukru,
♦ 150 ml bulionu warzywnego
♦ 1 łyżka mąki
Ugotowane ziemniaki utłuc tak jak na kopytka. Dodać surowe mięso mielone. Cebulę drobno posiekać, zeszklić na oleju, dodać do mięsa. Następnie dodać przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku, posiekane zioła i przyprawy. Wszystko wyrobić rękami na gładką masę. Z masy formować kulki wielkości tradycyjnych pulpetów.
Masło rozgrzać na patelni razem z olejem, smażyć pulpety z obu stron.
SOS POMIDOROWY:
Cebulę zeszklić na oleju, dodać odsączone pomidory. Po kilku minutach smażenia dodać 100 ml bulionu warzywnego, przyprawić i smażyć wszystko na małym ogniu ok. 5-7 min. Resztę bulionu wymieszać dokładnie z łyżką mąki i łyżką sosu pomidorowego, dodać wszystko do reszty sosu, doprowadzić do wrzenia, nie przerywając mieszania.
Na dno naczynia w którym podane zostaną pulpety, wylać sos pomidorowy. Na nim poukładać pulpety. Przed podaniem można udekorować świeżą pietruszką lub kolendrą.
♣ Do sosu można dodać pokrojoną w kostkę zieloną paprykę
♣♣ W pierwszej kolejności proponuję wykonać sos, aby potrawa przed podaniem nie wymagała podgrzewania
Zmodyfikowany przepis z angielskiej książki "What's cooking potatoes?"
pół kilogrma młodych, małych ziemniaczków np. Orlik
20 dag wędzonego boczku (może też być wędlina)
2 cebule
koperek
sól, pieprz, papryka słodka
Ziemniaki gotujemy w łupinkach w osolonej wodzie gdy już są miękkie studzimy je i obieramy ze skórki boczek kroimy na paseczki i podsmażamy na patelni dodajemy pokrojoną w piórka cebulkę do boczku wrzucamy na patelni ziemniaczki i podsmażamy chwile mieszając siekamy świeży koperek i dorzucamy do reszty przyprawiamy solą, pieprzem i papryka słodką. Podajemy z kiszonym ogórkiem i z maślanką do popicia Danie może nie jest dietetyczne ale smakowite.
6 jaj
2 szklanki mąki pszennej
3/4 szklanki mąki ziemniaczanej
1i1/2 szklanki cukru
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
kostka masła
cytryna
Jaja utrzec z cukrem do białości,dodać mąke z proszkiem i wymieszać.Wlać do ciasta ciepłe masło,wymieszać.Dodać otartą skórkę i sok z jednej cytryny.Piec około 45 min..Ciepłe ciasto polać lukrem bądz posypać cukrem pudrem.
LUKIER
3/4 szklanki cukru pudru
cytryna
Do cukru pudru wcisnąc sok z cytryny,utrzeć.
50 dag mąki pszennej ;
10 dag margaryny ;
15 dag cukru kryształu ;
5 dag drożdży ;
2 jajka ;
1 szklanka mleka ;
1 cukier waniliowy ;
szczypta soli do smaku ;
25dag marrmolady
2 dag tłuszczu do formy lub papier do pieczenia.
Wykonanie ciasta:ciasta: Przygotować rozczyn z drożdży,1łyżki cukru kryształu i 1łyżki mąki,połączyć składniki pozostawić do wyrośnięcia na 5 minut.żółtka utrzeć z cukrem kryształem,cukrem waniliowym i szczyptą soli.Mąkę przesiać do miski,wlać wyrośnięty rozczyn,dodać utarte żółtka z cukrami , letnie mleko.Wyrabiać ciasto tak długo aż powieżchnia ciasta zaczną robić się pecherzyki.Dodać letni tłuszcz i dalej wyrabiać,aż zacznie odstawać od rąk i naczynia. Przykryć ciasto i pozostawić do wyrośnięcia.Po wyrośnięciu ciasto wyjąć na stolnicę i lekko rozwałkowaćna grubość 1 cm. nadając mu kształt koła,pokroić promienniście na trókąty. W środek każdego trójkąta nałożyć marmoladę i zwinąć formując rogaliki Zwijanie zaczynać od podstawy trójkąta.Rogaliki ułożyć na blaszce co 4 cm. i pozostawić na 15 minut do wyrośnięcia.Każdy rogalik posmarować rozmąconym białkiem. Piec okoł 30 minut w temperaturze 160C. na złoty kolor. SMACZNEGO Przepis pochodzi z książki"Domowa kuchnia Polska"-Krystyny Solakiewicz.
-75 dkg maki tortowej
-1,5 szklanki mleka
-4 jajka
-1,5 szklanki cukru
-15 dkg margaryny stopionej
-6 dkg drozdzy
-2 lyzeczki oleju
-szczypta soli
Kruszonka
-15 dkg stopionej margaryny
-maki tyle aby powstala kruszonka
Polowe maki wsypac do duzej miski, dodac do tego wyrosniety rozczyn (drozdze, lyzka cukru i maki, pol szklanki mleka) i reszte cieplego mleka czyli pozostala szklanke. Wszystko wymieszac i pozostawic do wyrosniecie.
Do wyrosnietego ciasta dodac pozosatale skladniki: jajka, cukier, reszte maki, olej, sol, stopiona ciepla margaryne.
Wyrabiamy wszystko okolo 5 min. az do pojawienia sie w ciescie pecherzykow powietrza.
Ciasto przekladamy na wysmarowana tluszczem blaszke (prostokatna), na to owoce lub nie (jak kto lubi) i kruszonke.
Pieczemy w temperaturze 170 stopni przez 50 minut.
Po upieczeniu lukrujemy.
25 dag twarogu
40 dag mąki
2 jaja
2-4 łyżki oleju
1 łyżeczka proszku
5 łyżek wody,
mleko
kminek
Twaróg mieszamy z jajami, dod.olej, proszek, szczyptę soli, mąkę i wode.Dobrze mieszamy. Formujemy nałe bułeczki, smarujemy mlekiemi posypujemy kminkiem.
Piec ok20' w temp.200*C
SKŁADNIKI:
* 1 DUZY KURCZAK
* 4 ŁYŻKI OLIWY Z OLIWEK LUB SŁONECZNIKOWY
* CZOSNEK GRANULOWANY KAMIS
* SÓL
* 2 CYTRYNY
* TŁUSZCZ DO POSMAROWANIA NACZYNIA W KTÓRYM BĘDZIEMY PIEC KURCZAKA
*umyć cytryny. Z jednej wycisnąć sok i ten sok połączyć z oliwą z oliwek i z tym czosnkiem + jedna łyżeczka soli - dokładnie wymieszać.
*kurczaka starannie umyć i starannie osuszyć na zewnątrz i w środku.
*na zewnątrz i w środku natrzeć dokładnie przygotowaną pastą
*odstawić na 2 godziny w chłodne miejsce (ja osobiście wstawiam na całą noc do lodóki)
* drugą umytą cytrynę ze skórką gęsto nakłuć i włożyć do środka kurczaka i otwór zaszyć
* naczynie nasmarować tłuszczem i ułożyć kurczaka
* piekarnik nagrzać do temp. 200 stopni
* do rozgrzanego piekarnika wstawić kurczaka na około 90 minut aż stanie się zupełnie miekki
Kurczaka można upieć również w foli lub naczyniu żaroodpornym. Po wystawieniu z piekarnika lekko przestudzić i wyjąć cytrynę. Podawać z zieloną sałątą.
Można również dodać po około 30 minutach całe ziemiaki w okół kurczaka i zapiekać razem z kurczakiem do końca pieczenia. życzę smacznego.
na porcję " makaronu" dla 2-ch osób :
* drożdże kosteczka 1x1 cm
* mleko ok. 100 ml
* maka kukurydziana 5 łyzeczek
* 1/2 rozbełtanego jaja
* szczypta soli
Zupy są nieco upośledzonymi daniami w diecie Protal, bo ciężko zajadać się samą wodą. Tymczasem łatwo jest przygotować coś w rodzaju makaronu , który pasuje do zupy warzywnej , grzybowej, pieczarkowej itp. Nie bardzo " zgrał" mi się z rosołem, dlatego nie polecam.
Makaronik można też wykorzystać jako samodzielne danie z serkiem chudym i polanym jogurtem ze słodzikiem. Pomysłów wykorzystania tego makaroniku jest pewnie tak dużo, jak dużo protalowiczów
* 1 jajko wbijamy do szklanki i dobrze bełtamy widelcem
* mleko podgrzewamy odrobnikę - drożdże nie lubią zimnych dodatków
* drożdze z odrobinką soli zalewamy ciepłym mlekiem i dodajemy makę kukurydzianą i 1/2 rozbełtanego jaja ; powinno wyjść ciasto jak na nalesniki
* wylewamy na rozgrzana patelnię teflonową i smażymy z obu stron
* po wystygnięciu kroimy w paseczki, lub kwadraciki
* dodajemy do ugotowanej i ew. zabielonej łyżką chudego jogurtu zupy
Smacznego chudnięcia !
300 g makaronu rurki
200 g tunczyka w sosie wlasnym
400 g brokulow
1 1/4 szkl sosu pieczarkowego
150 ml mleka
100 g startego sera zoltego
+ 1 mala paczka chipsow solonych
1. Makaron ugotowac al dente w osolonej wodzie. Na 5 min przed koncem gotowania dodac rozyczki brokolow. Odcedzic.
2. Makaron i brokuly przelozyc do zaroodpornego naczynia. Na to nalozyc odsaczone z sosu kawalki tunczyka. Sos pieczarkowy wymieszac z mlekiem i polac nim zapiekanke, delikatnie wymieszac . Na to wylozyc 2/3 startego sera zoltego.
Pokruszyc w paczce chipsy, otworzyc i posypac zapiekanke . na koniec wierzch posypac reszta sera zoltego .
3. Zapiekac w piekarniku ok 15 min ( w temp. 200 st )
* ZAMIAST SOSU PIECZARKOWEGO MOZNA UZYC POMIDOROWY
1 kg skrzydełek z kurczaka, 2 łyżki oleju, 2 ząbki czosnku, imbir, 3 łyżki sosu sojowego ,mały kieliszek wina czerwonego wytrawnego, łyżka nasion sezamu.
Skrzydełka oczyścić opłukać, odciąć i odrzucić końce, każde skrzydełko podzielić na 2 części. Na patelni rozgrzać olej, wrzucić plasterki imbiru i posiekany czosnek, przesmażyć, dodać skrzydełka, smażyć 3 min.Dodać sos sojowy i wino dusić pod przykryciem 10 mni, odkryć, miszając odparować płyn, całą potrawę posypać sezamem
1 pęczek botwinki
1 pęczek szczypioru
0,5 pęczka kopru
2 średniej wielkości ogórki świeże[długie] ok 40-50 dag.
1 barszcz czerwony expresowy
wegeta,pieprz
1 litr gęstego jogurtu naturalnego
sok z 1,5 cytryny
Botwinkę pokroić i ugotować w niewielkiej ilości wody,dodać do smaku wegety i sok z cytryny .Gotować do momentuaż bedzie miękka botwinka na koniec dodać expresowy barszcz.Ostudzić.Dodać obrane i starte na tarce do jarzyn ogórki,pokrojony drobno szczypior i koper.Wlać jogurt delikatnie popieprzyc.Wstawić na 2-3 godzin do lodówki.SMACZNEGO.
(10 porcji)
dzwonek z łososia norweskiego – 1,8 kg
Marynata:
czosnek – 0,05 kg
olej – 0,10 l
wino białe wytrawne – 0,15 l
jarzynka
cytryna
pergamin
Łososia pokrojonego w dzwonka marynujemy z czosnkiem, olejem, jarzynką i białym winem. Pozostawiamy na mniej więcej 3 godziny. Zawijamy w pergamin wysmarowany olejem i pieczemy w temperaturze 150°C około 20 minut. Następnie rozcinamy pergamin, skrapiamy sokiem z cytryny i podajemy ze smażonymi jarzynami (marchew, por, seler).
1 kg cytryn
0,3 l wody
0,5 l spirytusu
0,3 kg cukru
ewentualni łyżka miodu
Cytryny podzielić 2 szt. na prawo 1 szt na lewo . Te z prawej obrać dokładnie ,podzielić na ósemki ,te z lewej wyparzyć we wrzątku ok 1 min.,następnie pokroić ze skórką w plasterki . Wszystkie cytryny wrzucić do do garnka i ubić tłuczkiem do ziemniaków lub tym co mamy pod ręką .
Wodę zagotować z cukrem,wystudzići wlać do garnka z cytrynami dodać spirytus ,wymieszać i odstawić na 24-30 godzin .Następnie przecedzić przez gazę i dobrze odcisnąć.
Trunek spożywać w miłym towarzystwie i w rozsądnych ilościach bo jest zdradziecki
Podstawą tego przepisu jest Biała Masa Cukrowa z przepisu Dorotaxx
http://www.gotowanie.wkl.pl/przepis30981.html
Oprócz niej potrzebujemy,
wzór/kolorowankę, według, której zrobimy ozdobę
sztywną transparentną folię,
pisak do CD
nożyk/ radełko
pisaki spożywcze
barwniki spożywcze
pędzelek
Najpierw przygotowujemy, wzór(ja najczęściej używam kolorowanek mojego dziecka), folię i pisak CD (piszemy, nim TYLKO po folii)
Nakładamy folię, na kolorowankę i odrysowujemy jej kontury i dokładnie wycinamy i tak powstanie nam szablon wielkorotnego użytku.
Przygotowujemy masę, rozwałkowujemy ją na grubość ok 3 mm., nakładamy na nią szablon i delikatnie według niego wycinamy masę, ostrym narzędziem.
Tak wykrojona masa musi podeschnąć, lub zupełnie wyschnąć, wtedy odrysowujemy resztę Garfielda, kontury i srodek, jeśli ktoś nie potrafi mozna zrobić sobie w ten sam sposób szablony np. oczu czy innych elementów , przyłożyć je w odpowiednim miejscu i odrysowywać od nich.
Jak wyrysujemy środek, nie pozostaje nam nic innego jak pomalować, go barwnikami spożywczymi za pomocą pedzelka, robimy to dokładnie tak samo jak jakimiś farbkami:-)
Pierwszy raz ozdobę tym sposobem wykonałam we wrześniu ubiegłego roku. Zaletami tego sposobu jest to, ze ozdoby takie mozna przygotować, na długo wcześniej, nie martwiąc się, ze coś nam nie wyjdzie w ostatniej chwili. Masa wtedy jest twarda, przytwierdzamy ją kremem maślanym do tortu, a przed pokrojeniem tortu poprostu ją zdejmujemy. Moje dzieciaki to uwielbiają, bo po starciu, tego kremu od spodu, oczyszczeniu ozdoby, moga sobie takie ozdoby postawić na półeczce w pokoju, a także to, że są to, tanie ozdoby, dużo tańsze niz opłatki i możemy je wykonywac ze swoimi pociechami.
kilogram nieprzerośniętej karkówki (może być z dzika)
0,5 kg drobnej cebuli
100 g masła
4 łyżki musztardy francuskiej
3 łyżki musztardy sarepskiej
0,5 l piwa KAPER
2 łyżki miodu
5 owoców jałowca
łyżka oleju
łyżka mąki pszennej
przyprawa do zup w płynie
pieprz czarny
sól
Karkówkę umyć i pokroić w grube plastry, następnie zamarynować w przyprawie do zup (z ekstraktem z lubczyku) oraz pieprzu czarnego i odrobiny oleju. Drobną cebulę obrac i pokroić w ćwiartki. Piwo i musztardę francuską zmieszać i dodać zmiażdzone owoce jałowca. Po 20 minutach marynowania przesmażyć plastry karkówki na roztopionym maśle z odrobiną oleju. Dodać cebulę i poczekać aż się zezłoci. Kiedy mięso i cebula nabiorą koloru lekko złotego wlac mieszankę piwną i dusić pod przykryciem na małym ogniu. Po 40 minutach dodać rozpuszczony w gorącym sosie miód i delikatnie wymieszać. Dodać musztardy sarepskiej do smaku i zagęścić sos za pomocą mąki. Podawać z ziemniakami i piwem KAPER
okolo 2 kg ziemniakow ,3-4 jaja,wysmazony boczek wedzonyewentualnie przyrumieniona kielbaska, sol,pieprz ,majeranek mozna dodac troche maki pszennej gdy ziemniaki wodniste
Ziemniaki zetrzec jak na placki,dodac pozostale skladniki ,mase wylac do formy i wstawic do nagrzanego piekarnika piec ok.1 godz.sprawdzic drewniana wykalaczka.Pyszna tez na zimno ,a moze nawet lepsza.Mozna na drugi dzien podsmazyc na patelni.Smacznego! Surowka lub ogorek mile widziane.
średni bakłażan
mleko
mąka
jajko
sól
olej
feta
śmietana gęsta 18%
zioła: koperek, bazylia lub pietruszka
czosnek
Bakłażana obrać, pokroić na plastry grubości 0,5 cm, posolić, odłożyć, aby puściły soki. Przygotować ciasto naleśnikowe:połączyć mleko, mąkę, jajko. Plastry bakłażana osuszyć. Maczać w cieście naleśnikowym i smażyć na patelni. Można podawać np z sosem czosnkowym przygotowanym z fety utartej ze śmietaną dodatkiem ziół i czosnku.
Przepis na 6-8 porcji (takich, jak na zdjęciu)
1-2 filety z kurczaka
20 g borowików suszonych (lub innych suszonych grzybów)
5 średnich ząbków czosnku
1 czerwona papryka
1 duża cebula
kostka drobiowa
2 liście laurowe
bazylia suszona (pół łyżeczki)
przyprawa do gyrosa (łyżeczka)
sok z cytryny (łyżeczka)
ostra papryka mielona (pół łyżeczki)
olej
4 łyżki mąki pszennej
Marynata:
Do płaskiego naczynia (np głębszy talerz) wlać olej, tak, aby zakrywał dno warstwą ok pół centymeta (nie więcej). Wycisnąć do niego czosnek, wsypać pół łyżeczki bazylii, pół łyżeczki papryki mielonej i płaską łyżeczkę przyprawy do gyrosa. Dokładnie wymieszać.
Mięso pokroić w kosteczkę - 1/1cm i wymieszać z marynatą. Chłodzić w lodówce ok 2 godzin.
Gulasz:
Grzyby wypłukać, namoczyć, pokroić drobno. Następnie zagotować je w wodzie, w której były moczone (tak, aby było ok litr wody). Dodać kostkę drobiową, łyżeczkę soku z cytryny i liście laurowe. Gotować przez ok 30 minut.
Mięso wraz z marynatą włożyć do rondla o grubym i dość szerokim dnie (nie dodawać oleju, ponieważ jest już w marynacie ). Obsmażyć. Dodać cebulę i paprykę, pokrojone na ćwiartki i następnie na 'wiórki'. Kiedy papryka będzie średnio miękka, zalać wywarem z grzybów. Można dolać szklankę wody, by sosu wyszło więcej. Dusić ok 15 minut.
Zagęścić mąką.
Podawaćz ryżem.
Danie wbrew pozorom jest bardzo łatwe :)
Smacznego
P.S. Jeśli dodamy tylko 2 łyżki mąki, można podawać jako pyszną zupę
Klopsiki:
500 g mięsa mielonego
1 cebula
1 jajko
pół szklanki bułki tartej
1 łyżeczka musztardy
1 ząbek czosnku
vegeta,pieprz
Sos:
1 duży por
400 ml rosołu z kostki
1 mała śmietana 12%
1 łyżeczka curry
Mięso i wszystkie składniki na klopsiki zagnieść na gładką masę, odstawić żeby bułka tarta nasiakła, jeśli masa wydaje sie zbyt rzadka to dosypać jeszcze bułki, zagnieść i odstawić.
Pora umyć i pokroić na półkrążki.
Z mięsa formować nieduże klopsy i smażyć na oleju. Jak się usmażą wyjąć z garnka i na tłuszcz ze smażenia wrzucić pora, smażyć aż lekko zmięknie, wlać rosół, zagotować, dodać śmietanę i curry, włożyć klopsiki i gotować jeszcze kilka minut
SMACZNEGO!!!
BISZKOPT:
11 łyżek mąki krupczatki
12 łyżek cukru
6 jaj
3 białka
2 łyżki kakao
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
MASA:
1) 1 i 1/2 szklanki mleka
2) 10 dkg cukru
3) cukier waniliowy
4) 1 łyżka mąki ziemniaczanej
5) 1 łyżka mąki krupczatki
6) 3 żółtka
1 kostka masła , kakao
DODATKI:
Rodzynki lub wiśnie (najlepiej smakuje z wiśniami z nalewki), dżem z czarnej porzeczki, czekolada gorzka.
Biszkopt:
ubijamy pianę z 9 białek dodając stopniowo cukier. Do sztywnej piany dodajemy 6 żółtek, mieszamy delikatnie i dodajemy mąkę wymieszaną z kakao i proszkiem do pieczenia. Pieczmy biszkopt w średniej tortownicy.
Masa:
Z podanych składników 1-6 gotujemy budyń i starannie studzimy aby nie było grudek. Ucieramy kostkę masła i dodajemy stopnowo wystudzony budyń. Masę dzielimy na dwie części (jedna troszkę mniejsza). Do mniejszej części dodajemy kakao.
Ciasto kroimy na dwie równe części (blaty). Pierwszy blat posmarować jasnym kremem i wyłożyć na wierzch wiśnie z nalewki( mogą być z syropu) lub rodzynki (wersja mniej ekskluzywna). Na wierzch smarujemy dżemem z czarnej porzeczki. Przykrywamy drugim blatem, który smarujemy na wierzchu ciemnym kremem i posypujemy rodzynkami oraz startą czekoladą.
1 kg cebuli
2 l wody
1 drobiowa kostka rosołowa
2 grubsze plastry surowego wędzonego boczku
2 duże miękkie serki topione najlepiej z firmy SERTOP (Cheddar, Złoty Ementaler)
pieprz
sól
kilkudniowa bułka lub bagietka na grzanki :)
ząbek czosnku
Boczek pokroić w małą kosteczkę, przysmażyć dość mocno w garnku w którym bedziemy robili zupę. Łyżką cedzakową lub zwykłą wyłowić skwarki boczkowe i odłożyć na talerzyk. Do garnka wrzucić na tłuszczyk po boczku cebulę pokrojoną w półkrążki i przesmażyć do zeszklenia. Wlać wodę, dodać rosołek i gotować ok 45-60 minut pod przykryciem. Po tym czasie zmiksować wywar cebulowy lub przetrzeć przez sito. Wrzucić serki topione pokrojone na mniejsze kawałki, jeszcze raz zmiksować lub mieszać aż serki się rozpuszczą. Wrzucić skwarki boczkowe. Zagotować. Przyprawić solą i sporą ilością pieprzu.
Podawać z większymi (ok 5 cm), grubymi (na 2 cm) grzankami z bagietki lub bułki posmarowanymi ząbkiem czosnku lub z małymi jednocentymetrowymi kosteczkami przysmażonymi na patelni lub w piekarniku. Najlepsze są grzanki z kilkudniowego pieczywa.
Zupka jest sprawdzona i naprawde pyyyyszna...
Jest łatwiutka, szybko się robi i może być podawana nawet jako jednodaniowy obiadek. Jest kremowa, delikatna w smaku i sycąca.
Smacznego :-)
1 bakłażan4 jajkapół pomidorakoncentrat pomidorowy (50ml)
1/4 paprykipół cebulistarty ser żółtykilka oliwekodrobina mleka i ''wody" z oliwekmąkaprzyprawyoliwa
Na początek obieramy bakłażana ze skórki, kroimy w plasterki, układamy na desce i posypujemy solą. W czasie gdy bakłażan będzie miękł, kroimy cebulę, paprykę, pomidora i oliwki (ilość składników według gustu- ile ja użyłam widać obok).Następnie kroimy bakłażana na "frytki", obtaczamy w mące i wrzucamy na patelnie z gorącą oliwą. Obracamy wszystkie frytki na patelni aż troszkę zmiękną po czym przesuwamy wszystkie na bok, dolewamy trochę oliwy w puste miejsce (tamta oliwa powinna cała zostać "wypita" przez frytki) i wrzucamy do niej cebule. Jak się delikatnie zeszkli mieszamy wszytsko razem i dodajemy papryke.W osobnym naczyniu rozbijamy 4 jajka dolewamy trochę mleka oraz "wody" z oliwek i mieszkamy jak do omletu. Dodajemy na patelnie pomidory i oliwki, mieszkamy i smażymy parę min.Wlewamy jajka i nie przerywając mieszania dodajemy starty ser żółty (ilość zależy od tego czy chcemy zabić smak bakłażana :P ja dodałam więcej bo mój Luby go nie lubi), koncentrat pomidorowy i przyprawy (osobiście dodałam sól, pieprz, dużo ostrej papryki i czosnku, zioła prowansalskie oraz słodką paprykę).Mieszać aż masa stanie się bardziej zwarta i... jeść :P
* 250 g płatków kukurydzianych
* 125 g masła
* 4 marsy
* 2,5 łyzki miodu
Marsy,masło i miód rozpuścić w garnku,odstawić do przestygniecia,
wymieszać z płatkami.
Znakomita,słodka przekąska dla najmłodszych.
Zresztą dziecinnie prosta w wykonaniu.
Pyszna zarówno na zimno jak i na cieplo.
Przepis dostało moje dziecko od koleżanki z klasy.
Składniki:
wódka
cytryny
sprite
Sposób...picia:)
Schłodzoną wódkę wlewamy do połowy kieliszka. następnie dolewamy troszkę Sprite'u, a potem wyciskamy do niego sok z cytryny-ile się tylko zmieści:) Przykrywamy kieliszek połówką cytryny, z której przed chwilką wyciskaliśmy sok i....uderzamy kieliszkiem (wraz z zawartością:)) w stół:) od razu po uderzeniu wypijamy:) Na zdrowie!
Makaron kokardki
szynka ok 7 plasterków
śmietana
1 cebula
groszek konserwowy
ser żółty 25-30 dkg
masło
przyprawy
Makaron gotujemy al dente.Po ugotowaniu przelewamy wodą i odstawiamy do ostygnięcia. Na rozgrzany tłuszcz na patelni wrzucamy drobno pokrojoną cebulkę.Gdy lekko się zeszkli dodajemy szynkę pokrojona w cienkie paseczki.Mieszamy jakieś 5 minut,dodajemy groszek i wlewamy śmietanę (ok 1 szklanka ) tak aby nie było za rzadkie ani nie za geste:) po czym dodajemy makaron.Po kilku minutach mieszania dodajemy połowę startego sera i mieszamy do momentu rozciągnięcia się sera.Przyprawiamy sola i pieprzem.Naczynie żaroodporne smarujemy masłem i przekładamy całość do naczynia.Wierzch posypujemy resztą startego sera.Wkładamy do nagrzanego piekarnika 200st i zapiekamy aż nasze cudo się ładnie zarumieni.
Zamiast groszku można użyć brokuł ugotowanych al dente.
Przepis bardzo prosty i baaaardzo smaczny
3 brokuły
3 ziemniaki
1 łyżka masła
4 cebule
4 szklanki bulionu
0,5 szklanki mleka
papryczka chilli lub chilli w proszku
ząbek czosnku
gałka muszkatołowa
na 1 talerz:
1 łyżeczka uprażonego sezamu
2 łyżki grzanek
2 łyżki sera żółtego
Zupa brokułowa:
Brokuły i ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie. Odlewamy.
Dodajemy zeszkloną na maśle cebulę, ząbek czosnku. Dodajemy mleko, bulion, odrobinę gałki muszkatołowej i chilli (wg uznania). Miksujemy na gładką masę.
Wylewamy wrzące na talerz. Dodajemy trochę tartego sera, na to grzanki podpieczone na maśle i uprażony sezam.
Podobnie robię zupę dyniową, ale zamiast sezamu używam pestek z dyni (w moich przepisach)
500 g pieczarek10 jaj4-5 pęczków świeżego szczypiorkumajonezsól, pieprz
Pieczarki oczyścić, pokroić w kosteczkę. Gotować w osolonej wodzie z dodatkiem kwasku cytrynowego ok. 5 minut. (moja mama podsmaża pieczarki na maśle i sałatka jest równie smaczna).
Jajka ugotować na twardo, ostudzić pokroić w drobną kosteczkę.
Szczypior oczyścić, umyć, pokroić drobno.
Wszystkie składniki wymieszać, zostawiając odrobinę posiekanego szczypioru do dekoracji Doprawić solą, pieprzem i majonezem.
Ta prosta, smaczna i nieskomplikowana sałatka stale gości na naszym wielkanocnym stole.
Na kruchy spód:
Na ciasto przypalane:
Na nadzienie
Do zdobienia:
Wykonanie:
1. Składniki na ciasto kruche zagnieśc, rozwałkowac na tortownicy o średnicy 26 cm i upiec. Piekarnik nagrzany ok. 175 stopni, piecze się jakieś 12-15 minut.
2. 1/4 l wody zagotować wraz z solą i masłem przeznaczonymi na ciasto przypalane. W tym czasie przesiać mąkę z mąką ziemniaczaną. Garnek zestawić z palnika, na raz wsypać mieszankę mączną, mieszać do powstania zwartej kluski. Garnek powtórnie postawić na ogniu, nadal mieszać, aż na spodzie zacznie się tworzyć jasna warstewka. Mówimy o tym, że ciasto się przypala stąd jego nazwa.
Gorącą kluskę wrzucić do miski i mieszać z wlewanymi porcjami rozbełtanych jaj. Czynnośc przerwać gdy ciasto zacznie błyszczec i długimi kawałakami oddzielać się od łyżki. Następnie ciasto kłaśc na tortownicę cienkimi plackami (2), a z reszty uformować kuleczki wielkości orzecha włoskiego. Piekarnik rozgrzany do 200 stopni, czas pieczenia ok. 30 minut na jeden placek. W rzadnym wypadku podczas pieczenia nie uchylać piekarnika!
3.Żelatynę na nadzienie moczyć 10 minut w zimnej wodzie.
Cukier waniliowy, nalewkę wiśniową, cukier oraz żelatynę wyjętą z wody wrzucić do garnka, podgrzewać na małym ogniu aż żelatyna się rozpuści. Przelać do miski.
Łyżką dodawac zmielony ser.
Śmietanę ubic na sztywno. Maliny opłukane i osuszone wraz ze śmietaną dodać do masy serowej.
4. Kruchy spód położyc na talerzu, ustawić wokół niego boki tortownicy. Na wierzch nałożyc 1/3 warstwy przygotowanej masy, rozsmarować. Przykryć jednym plackiem ciasta przypalanego, ostrożnie przycisnąc. Następnie nałożyc resztę sera i rozsmarować. Wstawić do lodówki, gdy dobrze stężje( ok. 1 godz.) przykryć drugą połówką przypalanego placka. Zdjąc bok tortownicy, obsypać na brzegach płatkami migdałowymi.
Ubić śmietanę do zdobienia z cukrem pudrem iśnieżką i przy pomocy szprycki i ptysi przekrojonych na pół przystroić tort. Pozostałych kilka malin maczać w rozpuszczonej kuwerturze i obłożyc ozdobnie tort.
Przepis zasięgnięty z wydania specjalnego "Mojej Kuchni"- Ciasta domowe-pyszne serniki.
60 dag cieleciny lub piersi indyczej
50 dag zurawin do miesa (ja kupuje gotowa w sloiczku)
40 dag watrobek drobiowych
25 dag boczku surowego
10 dag wloszczyzny
1 czerstwa bulka
6 dag zelatyny
3 dag margaryny
1 dag grzybow suszonych
3 jaja
lisc laurowy, ziele angielski, pieprz, sol, galka muszkatolowa, imbir
Cielecine (lub piers), boczek, wloszczyzne, grzyby i przyprawy zalac woda i gotowac 2 godziny. Wody tyle by lekko przykryla skladniki (solic po 1 godzinie), ostudzic. Watrobki sparzyc wrzatkiem. Bulke namoczyc w wodzie lub mleku, odcisnac. Mieso, watrobke i bulke zmielic. Dodac przyprawy, lekko ubite jaja i wyrobic mase.
Podluzna forme ( keksowke) posmarowac tluszczem, wylozyc pasztet, przykryc folia aluminiowa i piec w kapieli wodnej ok. 1,5 godziny. Pasztet ostudzic, wyjac z formy.
Zelatyne namoczyc w malej ilosci zimnej wody by napeczniala a nastepnie rozpuscic w goracej wodzie. Ja zawsze wstawiam kubek z zelatyna do wrzacej wody. Zelatyne ostudzic i polaczyc z zurawinami. Forme w ktorej piekl sie pasztet wylozyc folia. Na dno wylac warstwe zurawin i pozostawic do zestalenia. Okrojony pasztet wlozyc do formy, zalac reszta galaretki zurawinowej tak by rowniez utworzyc boki z zurawiny. Pozostawic do zestalenia. Nastepnie wyjac z formy i kroic w plastry.
Pasztet wyglada bardzo efektownie jest pyszny w smaku no i ta galaretka zurawinowa otaczajaca kazdy plasterek robi swoje!!! Polecam
Na zdjeciu uchowalo sie jeszcze kilka plastrow
Danie dla 4 osób
60 dag łopatki cielęcej
1,5 szklanki mleka
Pasta do natarcia mięsa:
1 łyżka soli
1 łyżka świeżego majeranku
3 ząbki czosnku przeciśniętego przez praskę
Warzywa i kurki na patelnię:
szklanka kurek
1/4 zielonej papryki
3 nieduże cebule
4 suszone pomidory
1 łyżka zielonej pietruszki
szczypta świeżego tymianku
przyprawy: kolorowy pieprz, sól morska, 1/2 łyżeczki mielonego kminku
Ponadto:
2 bardzo duże ziemniaki
sól
pieprz
150 g masła
Do dekoracji:
4 nieduże kwadratowe kawałki wędzonego sera
4 pomidorki koktajlowe
Z łopatki cielęcej wykroić kotleciki (wycinając błony, jeśli są). Kotleciki rozbić tłuczkiem i namoczyć w mleku. Odstawić do lodówki na mniej więcej 60 minut. W tym czasie ugotować ziemniaki w łupinach pamiętając o tym, aby je dobrze oczyścić. Następnie sklarować masło i przystąpić do przygotowania warzyw na patelnię.
Cebulę obrać i pokroić w ćwiartki, paprykę w cienkie paseczki, suszone pomidory w kosteczkę, pietruszkę drobno posiekać, kurki oczyścić, jeśli są duże, pokroić.
Następnie przygotować pastę do natarcia cielęciny, mieszając wszystkie jej składniki. Cielęcinę wyciągnąć z lodówki, osuszyć ręcznikiem papierowym i lekko natrzeć pastą z obu stron. Na chwilkę odstawić. Ziemiaki pokroić w plasterki o grubości 1 cm; lekko posolić i posypać gotową mieszanką przypraw. Odstawić.
Na dobrze rozgrzanej patelni obsmażyć kotleciki na maśle z obu stron. Przełożyć do naczynia żaroodpornego posmarowanego sklarowanym masłem. Zapiekać 10 minut w piekarniku nagrzanym do 180 st. (funkcja termoobiegu), po czym zmniejszyć temperaturę (170-160 st.) i dopiekać jeszcze około 10 minut. Po pierwszych 10 minutach zapiekania kotlecików przygotować warzywa. Ziemniaki obsmażyć na patelni, używając sklarowanego masła. Doprawić solą i pieprzem.
Na drugiej patelni obsmażyć w następującej kolejności: cebulę, następnie kurki, na końcu pomidory z papryką. Doprawić solą, kolorowym pieprzem, mielonym kminkiem i dodać posiekaną natkę pietruszki.
Na talerzach ułożyć piramidkę z mięsa i plasterków ziemniaka, zacznając od mięsa i na nim kończąć. Naokoło piramidki ułożyć warzywa z kurkami i posypać je odrobiną świeżego tymianku. Udekorować plasterkiem wędzonego sera i pomidorkiem koktailowym umocowanym za pomocą wykałaczki.
Smacznego
pojedyncza pierśz kurczaka,2 papryki,2 średnie cebule,puszka kukurydzy,3 ząbki czosnku,2 łyżki przecieru pomidorowego,papryka czerwona łagodna-łyżeczka,3 kostki rosołowe drobiowe.
pierś kurczaka kroimy w kostkę i osmażamy na tłuszczu dodajemy czerwoną paprykę i cebulę pokrojone w kosteczkę oraz zmiażdzony czosnek i resztę przypraw,zalewamy wrzątkiem i gotujemy jeszcze 15-20 min. na małym ogniu.
0,5kg schabu
30dkg pieczarek
1 srednia marchewka
1 srednia cebula
vegeta pieprz
schab kroimy i rozbijamy na cienkie plastry posypujemy vegeta
farsz
cebule kroimy w kosteczke i smarzymy na masle
pieczarki i marchew zcieramy na grubej tarce-gotujemy w osolonej wodzie,odcedzamy na sitku odciskamy wode
farsz dodajemy do usmarzonej cebuli i przez chwile smarzymy wszystko doprawiamy vegeta i pieprzem
na kazdy kawalek schabu ukladamy farsz i zawiajmy w rulonik
obtaczamy w jajku i bulce-smarzymy na oleju
smacznego:)
4 jajka
4-5 łyżek cukru
5-6 łyżek maki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
jesli chcemy np. biszkopt grubszy, aby go przeciąć, stosujemy proporcje ile jajek tyle lyzek cukru i maki lub troszkę więcej
200 ml mleka skondensowanego
3 łyzki cukru
1 galaretka szafirowa
1 galaretka niebieska
1-1,5 szklanki jagód
Białka ubic na sztywno. Dodać cukier i żółtka i zmiksować. Dodać przesitowaną mąkę z proszkiem. Delikatnie wymieszać. Piec 20 minut w temp. 170 stopni w keksówce.
Przygotowac galaretki- szafirową z 1 szklance wody, niebieską wg przepisu na opakowaniu.
Mleko ubic z cukrem az zgęstnieje. Dodać zimną szafirowa galaretkę i dokładnie zmiksować. Wlac na biszkopt. Rozsypać jagody i zalac niebieska galaretkę. Wstawic do lodówki do stężenia.
1 opakowanie jogurtu naturalnego
1 łyżka oleju
1łyżka soku z cytryny
1/2 ząbka czosnku
1/2 łyżeczki cukru
sól, pieprz
-jogurt wlać do wysokiego naczynia i ubić za pomocą ubijaczki lub miksera.
-nNastępnie powoli wlewać olej i sok z cytryny, nie przerywając mieszania.Dodać zmiażdżony czosnek i wymieszać.
-Sos doprawić do smaku solą, pieprzem i cukrem, po czym całość dokładnie wymieszać.
-"Do sosu można dodać także posiekane zioła; świeże albo suszone
Składniki na 4 porcje:
8 dag boczku wędzonego
1 cebula
40 dag wołowiny na gulasz
3 łyżki oleju lub margaryny
sól, pieprz
1 łyżka mąki
10 dag pieczarek koserwowych
2 łyżki przecieru pomidorowego
300 ml bulionu warzywnego
200 ml ciemnego piwa
20 dag lub więcej konserwowej papryki
3 ząbki czosnku
1 łyżka oregano
Boczek pokrój w kosteczkę. Bebulę obierz, drobno posiekaj. Na patelni rozgrzej tłuszcz i stop boczek, dodaj cebulę i smaż, aż się zeszkli.
Mięso umyj i pokrój w kostkę, wrzuć do garnka i smaż 4-5 min, dopraw solą i pieprzem.Oprósz mąką, wymieszaj.
Pieczarki pokroj w plasterki i dodaj do mięsa z przecierem pomidorowym, smaż 3 minuty.
Przelej zawartość patelni do garnka lub szybkowaru. Wlej bulion, piwo i pokrojoną w kostke papryke konserwową.
Duś do miękkości: w garnku -ok.40 min; w szybkowarze -ok20 min
Czosnek obierz, przeciśnij przez praskę lub pokrój w cienkie plasterki. Dodaj do ududzonego mięsa razem z oregano i duś jeszcze 5 minut, aż czosnek zmięknie.
Klasycznym dodatkiem do gulaszu jest chleb, ale można też podawać go z pyzami lub kluseczkami kładzionymi.
Smacznego
1 paczka makaronu farfale
2 sery Feta
1 kg pomidorów lub 2 puszki pomidorów siekanych z ziołami lub bazylią
sos:
1-2 łyżeczki musztardy francuskiej (z całymi ziarnami gorczycy)
1 łyżka octu (winnego białego, ziołowego lub jabłkowego)
pół szkl oliwy z oliwek
pieprz
sól morska
łyżeczka suszonej bazyli
łyżeczka suszonych ziół prowansalskich
1. Przygotować sos: wszystkie składniki umieścić w słoiku, zakręcić słoik, wymieszać i odstawić do przegryzienia składników.
2. Ugotować makaron al-dente w wodzie z rozpuszczoną kostką rosołową, odcedzić, przelać obficie zimną woda i odstawić do obcieknięcia.
3. Fetę pokroić w kostkę, pomidory jeśli są świeże sparzyć, obrać ze skórki, pokroić pozbawiając pestek.
4. Do misku wrzucić część makaronu, wsypać część pokrojonej fety, i część pomidorów (jesli są z puszki to zawartość jendej z puszek wraz z sokiem), wsypać resztę makaronu, fety i pomidorów, dokładnie ale delikatnie wymieszać. Polać dokladnie wymieszanym sosem, wymieszać delikatnie. Odstawić do przegryzienia wszsytkich składników w chłodne miejsce na jakąś godzinę. SMACZNEGO
Sałatka jest bardzo sycąca więc może być traktowana jako samodzielne danie. Można ja podawać z pieczywem czosnkowym.
Jest to przepis mojej koleżanki zainspirowanej pobytem we Francji.
Ilość składników dostosowujemy w zależności od potrzeb :) Potrzebne będą:kapusta pekińskapomidorykukurydza z puszkitwardy ser żółty, polecam ementaler - nie warto oszczędzać na serzeoliwa z oliwekpieprzsólprzyprawy wg uznania, polecam kamisowy fit do sałatekopcjonalnie sos z tysiąca wysp
Kiedyś zamówiłam w barze naleśnikowym surówkę, wyglądała na naprawdę banalną. Postanowiłam spróbować ją zrobić i od tego czasu ta surówka jest częstym elementem naszych obiadków :)
Mając średnią kapustę pekińską skrajamy ok. jej połowy, wrzucamy do misy, dodajemy skrojone w kostki pomidory, skrojony w kostki ser żółty i odsączona kukurydzę. Całość w zależności od smaku - zalewamy oliwą z oliwek z dodatkiem przypraw lub sosem z tysiąca wysp, jeśli ktoś lubi.
Wykonanie - istny banał, a pysznie smakuje :)
Ciasto:
- 7 jajek
- 1 szklanka cukru
- 5 łyżek mąki
- 3 łyżkikakaa
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
Krem:
- 2 kostki masła
- 3 - 4 żółtka
-1/2 litra mleka
- 1/2 szklanki cukru
- 2 łyżki mąki ziemiaczanej
- 2 łyżki mąki pszennej
- 20 dkg chałwy waniliowej
- 20 dkg chałwy kakaowo - waniliowej
- 1 łyżka kawy rozpuszczalnej
- bezy (małe opakowanie)
Ciasto:
Białko ubić z cukrem, dodać żółtka i na koniec mąkę wymieszaną z kakaem i proszkiem do pieczenia. Upiec.
Krem:
Żółtka ucierać z cukrem,dodać trochę mleka i obie mąki. Resztę mleka zagotować i wlać przygotowaną masę. Ugotować budyń.
Budyń połączyć z masłem i podzielić na 2 części. Do 1 dodać chałwę waniliową w kawałkach, a do2 kawę rozpuszczoną w małej ilości wody.
Biszkopt przekroić, posmarować 1 kremem i pokruszyć bezy. Przykryć 2 połowąbiszkoptu i na górędać 2 krem. Na krem dać pokrojoną w plasterki chałwę kakaowo - waniliową.
Życzę smacznego
