Sernik Amerykański

Składniki

12 sucharów
50 gram masła
1 czubata łyżka cukru

masa serowa:

600 gram serka  śmietankowego  najlepiej typu Philadelphia
210 gram cukru
6 jajek
100 gram kwaśnej gęstej śmietany
sok z 1/2 cytryny
otarta skórka z cytryny(wcześniej sparzona)
2 łyżeczki proszku do pieczenia
4 łyżki mąki ziemniaczanej
cukier puder do posypania.

Przygotowanie

Suchary połamać na kawałki , włożyć do nylonowego woreczka i zmiażdżyć wałkiem do ciasta.
Tortownicę o wymiarach 24 cm posmarować lekko tłuszczem.
 Wyłożyć  skruszone suchary wymieszane z cukrem i masłem.
Jajka utrzeć z cukrem. dodać sok z cytryny i skórkę, chwilę jeszcze ucierać.
Następnie dodać  serek śmietankowy, śmietanę , proszek do pieczenia i mąkę ziemniaczaną, dokładnie wymieszać.
Na końcu dodać ubitą na sztywno z odrobiną soli pianę z białek.
Delikatnie wymieszać.
Piec w 150 st C około 55 min.
Wystudzony sernik, posypać cukrem pudrem wymieszanym z cukrem waniliowym

Smacznego.
 Przepis mam z jakiegoś starego czasopisma z przed kilku lat.