Alll Tort truskawkowy na bitej śmietanie

Składniki

Składniki

Biszkopt bettinki najlepszy jaki kiedykolwiek piekłam.
http://www.wielkiezarcie.com/recipe54576.html

* 6 jajek
* 1 szklanka
mąki pszennej
* 2 budynie (po 40g) śmietankowe bez cukru (mogą być inne smaki)
* 1 szklanka cukru
* 1 łyżka octu
* 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Do przełożenia:

500 ml śmietanki 36%
2 zagęstniki do śmietany "Śmietan-fix"
1 1/2  łyżki cukru pudru
3 łyżeczki rozpuszczalnego kakao
30 dag truskawek
100 g dżemu morelowego ( może być inny kwaskowy)

Poncz-

150 ml przegotowanej wody
1 łyżka  soku z cytryny
1 łyżeczka cukru
1 aromat cytrynowy

Do obłożenia i dekoracji:

400 ml śmietanki 36%
2 łyżki cukru pudru
2 zagęstniki "Śmietan-fix"

200 ml śmietanki 36%
3 łyżeczki rozpuszczalnego kakao
1 zagęstnik

500g truskawek
60g galaretki truskawkowej
150 ml wody

Przygotowanie

Wykonanie biszkopta- patrz  http://www.wielkiezarcie.com/recipe54576.html

Wielkość mojej tortownicy 23 cm

Biszkopt przetnij na cztery plastry. Przed pokryciem bitą śmietaną czy dżemem każdą z warstw nasącz ponczem.

I - warstwa
 200 ml śmietanki ubij a pod koniec dodaj kakao i zagęstnik. Wyłóż

II- warstwa
300 ml śmietanki ubij dodając cukier puder i zagęstnik.
Połowę śmietany wyłóż, pokrojone cząstki truskawek i drugą częścią bitej przykryj

III- warstwa
posmaruj dżemem

Przykryj ostatnią warstwą biszkopta. Dekoruj jak na fotce.

Truskawki zalej tężejącą galaretką



Rada:

Ponczujemy każdą z warstw  przed położeniem bitej śmietany. Nie wcześniej!!!!

Torcik jest lekki, orzeżwiający. To wersja bez żelatyny.