Składniki
Przygotowanie: 20 minut
50 dag wieprzowiny od szynki, 3 łyżki oleju, 40 dag pieczarek, 1 strąk papryki, 1/2 cebuli, kawałek (3 dag) pora, 3 dag korzenia pietruszki, 3 dag selera korzeniowego, 1/2 szklanki białego wina, 2 łyżki śmietany, 1/2 kostki rosołowej, sól, pieprz, czosnek
Przygotowanie
Rozgrzewamy na patelni łyżkę oleju, smażymy mięso pokrojone w cieniutkie paseczki. Obniżamy ogień do minimum, aby mięso nie wystygło, a w tym czasie przygotowujemy resztę składników: pieczarki kroimy w grube plasterki, paprykę w kostkę, podsmażamy na pozostałym oleju. Dodajemy pokrojone w kostkę warzywa: pora, pietruszkę i selera, smażymy jeszcze parę minut, mieszając. Zmniejszamy ogień, przykrywamy, dusimy 10 minut. Potem ponownie zwiększamy temperaturę, wlewamy wino i śmietanę, gotujemy 15 minut bez pokrywki. Dodajemy pół kostki rosołowej (lub 1-2 łyżeczki wegety), sól, pieprz i czosnek do smaku. Do sosu wkładamy podsmażone mięso i podgrzewamy, ale już nie doprowadzamy do wrzenia. Podajemy z kaszą lub ryżem.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz